晚餐 五叶松（ごようまつ）套餐 (干杯起泡酒)
17,864JPY(含税)
关于课程
这是一道尽享秋日美味的奢华全套餐，汇聚了油脂丰盈、正值时令的“回游鲣鱼”与“秋季马鲛鱼”，以及本店毫不吝惜呈献的招牌佳肴。 从以招牌“黑毛和牛海胆卷”开启的华美一品，到以辛香橙醋衬托鲜味的“炙烤回游鲣鱼”，再到以备长炭细火慢烤而成的“A5黑毛和牛炭火烧”，您可尽情享受严选时令食材与匠人技艺交相辉映的美味盛宴。主食可从人气之选“特选鲷鱼茶泡饭”或“今日厨师精选寿司”中任选其一。 最后，以散发馥郁白兰地香气的秋季栗子善哉收尾，为您献上一段点缀秋夜、令人心生愉悦的美好时光。
菜单
鶏肝冻糕 Chicken Liver Terrine, Monaka Wafer 发祥之地 黑毛和牛海胆卷配阿布鲁加鱼子酱 Chef ’s Speciality Signature Rolled Japanese Beef Filled with Sea Urchin Topped with Smoked Caviar(1 piece) HAL风味回游鲣鱼「炙烤香辣柚子醋」 Seared Autumn Bonito, HAL Style, Spiced Ponzu 干香菇与日本国产米浓汤 Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage 石窑料理 秋鲅鱼配伊势志摩鲭鱼鱼露与秋季蔬菜 Stone-Oven Roasted Autumn Spanish Mackerel Ise-Shima Sawara Colatura, Seasonal Vegetables 备长炭黑毛和牛炭火烧配腌蛋黄与柚子胡椒风味 Binchotan Charcoal-Grilled A5 Wagyu Black, Marinated Egg Yolk, Yuzu Kosho 特选 HAL的「鲷鱼茶泡饭」 または 本日のおまかせ寿司 Chef HALs Signature Sea Bream Ochazuke with Sesame & Yuzu or Chefs Selection Sushi HAL 秋季栗子善哉 白兰地风味 Autumn Chestnut Zenzai, Brandy-Scented Red Bean
确认事项
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