【 午餐套餐 】 (仅限套餐)
8,800JPY(含税)

关于课程
【 温冷华朴 】(おんれいかほう) 温热之物趁温热品尝,清凉之物趁清凉享用。 将看起来美味、入口亦美味的料理,不过分华丽装饰,而是以质朴之美呈现。 庖山的每一道料理,皆倾注匠心,只为让您充分领略鲜鱼的魅力。 严选时令鲜鱼,依照食材特性巧妙区分活鱼与熟成鱼,运用五法(切、烤、煮、炸、蒸)精心烹制,并以时令蔬菜点缀其间。 餐食收尾,还备有以おくどさん炊煮而成的砂锅米饭。鱼鲜细腻而富有层次的滋味,将为您的用餐时光增添更丰盈的色彩。 在保留食材本真鲜美的同时,这是一套既可轻松享用、又不失格调的午间特别套餐。 若您能在每一口之间,感受到时令食材应有的姿态与魅力,我们将不胜欣喜。 适用于「纪念日」「商务接待」「双方见面」「聚餐」「法事」等多种场合。
菜单
这是使用时令蔬菜与当季鲜鱼精心搭配的主厨推荐套餐。 某日菜单示例 ・前菜 自制乌鱼子与蚕豆饭蒸 熊本 青筋海苔 ・刺身 高知 返航鲣鱼刺身 鬼萝卜泥酱油 本山葵 ・主菜 仅以清水与酱油炖煮的煮鱼 千叶 金目鲷煮鱼 佐纪州南高梅 木之芽 ・炸物 德岛 牟岐 鱧鱼与时令蔬菜天妇罗 佐以富含矿物质的盐 ・清口 福井 美山地区 在来种 无农药栽培石臼全麦荞麦面 店主手打二八荞麦面 ・主食 以传统炉灶炊煮的砂锅米饭 浸泡与炊饭均使用佐渡海洋深层水 新潟 佐渡岛 自然农法 无农药栽培越光米『朱鹭共生之乡』 龙之鸡蛋 腌菜 味噌汤 ・甜品 大分 龙之鸡蛋 使用国产粳米100%制成的最中外皮 自制 冰淇淋最中 淋黑糖蜜并撒有机黄豆粉 ※ 如无特别要求,本店原则上不提供牛、猪、鸡、野味等肉类。 ※ 套餐内容可能因进货情况等有所调整,敬请谅解。
确认事项
-确认事项- ・如有过敏原,请提前告知。
■ 预订取消费用
・当天(无通知)100%
・当天(有通知)100%
・提前1天00:00〜100%
■ 预订更改费用
・当天(无通知)100%
・当天(有通知)100%
・提前1天00:00〜100%