昼 Omakase 手握寿司 (套餐（吧台座位）)

关于课程

「昼」 厨师发办握寿司　・每位 12,800円（税込） 严选近海天然食材，根据鱼的状态与气温进行适宜的处理。寿司饭选用签约农户种植的秋田米“ゆめおばこ”，以羽釜精心炊煮，再以京都・飯尾醸造的纯米富士醋与红醋调配制成寿司饭。签约农户是店主佐藤故乡秋田时代同学的老家。倾注爱意栽培的“ゆめおばこ”，其特点是米粒饱满，每一粒都能清晰感受到扎实的鲜美滋味。并会配合您的到店时间，以最佳状态为您呈现。金枪鱼采购自豊洲市場的人气中间批发商“樋長”。同时也从同样颇受欢迎的中间批发商“ウエケン”等处，严选来自日本全国的时令食材。套餐以时令前菜、茶碗蒸し，以及使用时令海鲜制作的江户前握寿司12贯为主，另附卷物、玉子及餐后甜点。这是一款仅限午间供应的特别套餐。