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「午餐」小吃和握寿司 (套餐（吧台座位）)

18,000JPY(含税)

「午餐」小吃和握寿司

关于课程

「昼」小吃与握寿司　　・每位 18,000円（税込） 严选近海天然食材，并根据鱼的状态与气温进行适宜的备制。寿司饭选用签约农户种植的秋田米「ゆめおばこ」，以羽釜精心炊煮，再以京都・飯尾醸造的纯米富士醋与赤醋调和拌制，并配合宾客到店时间，以最佳状态呈现。金枪鱼选自豊洲市场广受欢迎的中间批发商「樋長」。同样由人气中间批发商「ウエケン」供应的，则是长崎县对马产「穴子」。此外，有时也会从深受料理人信赖的爱媛县今治市渔师藤本先生处采购真鲷、白甘鲷等食材，从全国严选时令素材，精心搭配季节小吃3品与江户前握寿司（12贯）、卷物、玉子、味噌汁、甜味组成的主厨搭配套餐。推荐给希望先以美酒与小吃悠然小酌，随后再细细品味握寿司的宾客。

菜单

・时令开胃小菜 ・下酒菜（3品） ・握寿司（约12贯） ・卷物 ・玉子烧 ・收尾汤 ・甜点 ～某日菜单示例～ 「开胃小菜」 蛤蜊与三叶菜浸菜 「下酒菜」 石川芋头煮　　　　　　 章鱼、鲍鱼 盐烤带鱼　　　 「握寿司」 墨乌贼（鹿儿岛 出水） 真子鲽（舞鹤） 縞鯵（鹿儿岛） 金目鲷（銚子） 北寄贝（苫小牧） 竹荚鱼（长崎） 腌赤身（塩釜） 中腹（金枪鱼）（塩釜） 小鰭（天草） 车海老（爱知） 海胆（北海道 浜中） 星鳗（长崎 対馬） 金枪鱼腩萝卜卷 玉子烧 「收尾汤」 海苔味噌汤（浜名湖） 「甜点」　 最中冰淇淋 ※内容会根据季节及进货情况有所变更。 　如有食物过敏或不擅长的食材，敬请提前告知。 ～饮品～ 惠比寿生啤（小）无酒精啤酒 日本酒、烧酎、葡萄酒、 起泡葡萄酒、威士忌、果酒 苏打水、矿泉水、绿茶等。

确认事项

如人数减少，请于前一天前联系我们。 当天如人数减少，将收取原预约人数的费用。

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日期
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