「午餐」小吃和握寿司 (套餐（吧台座位）)

关于课程

「昼」小吃与握寿司　　・每位 18,000円（税込） 严选近海天然食材，并根据鱼的状态与气温进行适宜的备制。寿司饭选用签约农户种植的秋田米「ゆめおばこ」，以羽釜精心炊煮，再以京都・飯尾醸造的纯米富士醋与赤醋调和拌制，并配合宾客到店时间，以最佳状态呈现。金枪鱼选自豊洲市场广受欢迎的中间批发商「樋長」。同样由人气中间批发商「ウエケン」供应的，则是长崎县对马产「穴子」。此外，有时也会从深受料理人信赖的爱媛县今治市渔师藤本先生处采购真鲷、白甘鲷等食材，从全国严选时令素材，精心搭配季节小吃3品与江户前握寿司（12贯）、卷物、玉子、味噌汁、甜味组成的主厨搭配套餐。推荐给希望先以美酒与小吃悠然小酌，随后再细细品味握寿司的宾客。