小吃与握寿司 (套餐（吧台座位）)

关于课程

下酒小菜与握寿司　　・每位 20,000日元（含税） 严选近海天然食材，并根据鱼的状态及气温进行恰到好处的处理。醋饭选用由签约农户种植的秋田米“ゆめおばこ”，以羽釜精心炊煮，再以京都・飯尾醸造的纯米富士醋与红醋调配切拌，并配合宾客到店时间，以最佳状态呈现。金枪鱼选自豊洲市場深受欢迎的中间批发商“樋長”。同样，人气中间批发商“ウエケン”则供应来自長崎県対馬产的“穴子”。有时还会向深受料理人信赖的愛媛県今治市渔夫藤本先生采购真鲷、白甘鲷等食材，从全国严选当季鲜味，搭配3道时令下酒小菜，以及江户前握寿司、卷物、玉子、味噌汤、甜品，组成主厨精选套餐。推荐给希望减少小菜、以主厨精选握寿司为主尽情享用的宾客。