小吃与握寿司 (套餐（吧台座位）)

关于课程

下酒菜与握寿司　　・每位 20,000日元（含税） 　 严选近海天然食材，并根据鱼的状态与气温进行恰到好处的预处理。寿司饭选用由签约农户种植的秋田米“ゆめおばこ”，以羽釜精心炊煮，并采用京都・飯尾醸造的纯米富士醋与赤醋调和拌制，根据宾客到店时间，以最佳状态呈现。金枪鱼来自丰洲市场深受欢迎的中间批发商“樋長”。同样，人气中间批发商“ウエケン”提供的是产自长崎县对马的“穴子”。此外，有时还会从料理人深信赖的爱媛县今治市渔师藤本先生处采购真鲷、白甘鲷等食材，从全国严选当季时令鲜味，精心搭配3道时令下酒菜，以及江户前握寿司（12贯）、卷物、玉子、味噌汤与甘味，呈献主厨精选套餐。特别推荐给希望减少下酒菜、以主厨精选握寿司为主尽情享受的宾客。