【标准套餐】7道菜+1道甜品+茶点·餐后饮品 (仅限套餐)

关于课程

被认定为国家登记有形文化遗产的本店，其料理和器皿都与富有情趣的氛围一样，以“温故知新”为主题。我们充分利用“背靠山，山越则有海，平原（稻田）也辽阔”的地利，几乎100%使用本地食材，同时还大量融入了在严酷冬季气候下诞生的发酵、干货等乡土文化。 在11月到2月的狩猎解禁期，持有狩猎许可证的店主会在休耕中的稻田捕捉鸭子和野鸡。在东京，鸭肉一般都会被腌制后食用，而在“灯光食邸 KOKAJIYA”则可以品尝到当天捕获的新鲜鸭肉。鸭肉套餐是回头客众多的人气菜单。用稻草完全烧烤整只鸭子的主菜“鸭肉烤”和用包括清汤在内的多种部位制作的料理都能品尝到。 手工短意大利面使用附近农家制作的石磨小麦粉。例如，将使用鲍鱼和香菇等时令食材制作的浓厚酱料搅拌后，香气四溢。另外，与咖啡苦味相得益彰的“蒲公英意式奶冻”等，店主从调酒师经历中擅长的甜品也广受好评。