【标准套餐】7道菜+1道甜品+茶点·餐后饮品 (仅限套餐)

关于课程

本店被登记为国家有形文化财产，以“温故知新”为主题，不仅在料理上，在器具和富有情调的氛围上也同样如此。充分利用“后有山，翻过山后有海，平原（稻田）也很广阔”的土地优势，几乎100%使用当地食材，还融入了在严酷的冬季气候中孕育的发酵、干物等乡土文化。 11月至次年2月狩猎解禁期间，持有狩猎许可证的店主会在休耕中的稻田中猎取鸭子和野鸡等。在东京一般需要放置一段时间，但只有在“灯りの食邸 KOKAJIYA”才能品尝到清晨捕获的新鲜鸭子。满满鸭子的套餐是重复率高的人气菜单。以稻草将整只鸭子烤成稻草烧，作为主菜的“鸭子烤肉”开始，可以享用用多种部位制作的菜品。 手工制作的短面条使用附近农家研磨的小麦粉。例如用鲍鱼和香菇等时令食材制作的浓厚酱料，香气四溢。另外，与咖啡的苦味相得益彰的“白苣的提拉米苏”等，由店主的调酒师经验而擅长的甜点也广受好评。