【尊享套餐】9道菜＋1道甜点＋茶点·餐后饮品 (仅限套餐)

关于课程

本店被登记为国家有形文化遗产，其菜肴和餐具与其富有情调的氛围一样，以“温故知新”为主题。借助“后有山，越山有海，平原（稻田）也广阔”的地理优势，在几乎100%使用当地食材的同时，还充分融入了严冬气候孕育的发酵、干货等乡土文化。 在11月至2月的狩猎解禁期间，持有狩猎许可证的店主在休耕的稻田里打猎野鸭和野鸡。在东京，通常将鸭肉腌制熟成，而在“灯りの食邸 KOKAJIYA”，则可品尝到早晨新鲜捕获的野鸭。这是重复率高的人气菜单，全鸭盛宴将整只鸭用稻草烤制，包括主菜“烤鸭胸”在内，顾客可以品尝用不同部位制作的菜肴。 手工制作的短意大利面使用由附近农民生产的石磨小麦粉。例如，搭配鲍鱼和香菇等时令食材浓郁的酱汁，香气扑鼻。此外，搭配咖啡苦味的“蕗蕨的提拉米苏”以及店主人从调酒师经验中得来的擅长甜品也备受好评。