【会席套餐 全11道菜】四季刺身以及雪室熟成国产牛排等 (套餐)
5,800JPY(含税)
关于课程
我们使用丰富的时令食材，提供充满季节感和趣味的怀石料理套餐。 ※推荐用于欢迎和告别会。 ※您预订的时间起计，为2小时制度（将在结束前30分钟通知） ※根据预订时间，可能会导致停留时间缩短。 ※关于过敏食材的更改，我们将在可行的范围内尽力处理。
菜单
焼物料理のお肉をご紹介します 世界初！雪のエネルギーでお肉を熟成した【雪室熟成国産牛】を使用しております 越後魚沼の天然の冷蔵庫「雪室」で熟成 雪室でゆっくりと熟成することにより、コクのある旨味を引き出します タンパク質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加することで、旨味・甘味がアップ 噛めば噛むほど熟成した肉の味わいを感じられます 旨味・コク・肉感をお楽しみ下さい ーーーーーーーーーー ～会席メニュー例～（2024.7.1～） 【先 付】生湯葉と豆乳の濃厚ロワイアル 【お浸し】タコとナスの赤みそひたし 【小 鉢】湯葉真丈 トマト餡 【サラダ】季節野菜のサラダ たまり醤油のバーニャソース 【お造り】季節のお造り盛合せ くずし醤油 【焼 物】雪室熟成国産牛のステーキ(＋800 円で雪室熟成国産牛ランプ肉タタキの 2 種盛に変更） 【箸 休】自家製柚子みそチーズ 【揚 物】カレイの天婦羅 ポン酢添え 【飯 物】鰻とトウモロコシの炊き込みご飯 【香 物】漬物盛合せ 【冷 果】江戸時代後期文化 5 年創業「佐渡ヶ島しまや」の手作り笹団子 お米は【佐渡米コシヒカリ】 を使用致します。 毎年特Aランクを獲得する佐渡米は、新潟県の中でも比較的夏は涼しく、冬は暖かいため、稲がゆっくり時間をかけて実ると言われています。 また、農薬を一切使用せず、山から流れてくる湧き水で育てるため、 ふっくらとした柔らかさともちもちとした歯ごたえのバランスが良く、冷めてもおいしいお米をぜひご賞味ください。 ※一人一皿にてご提供しております。 ※オプションより＋1皿 各種お料理を追加可能です
确认事项
※请在确认取消政策后进行预订。 ※订购收费选项的甜品时，请在信息栏内填写20字以内的留言。 ※如需更改预约人数，请通过本网站进行修改。 ※无法在网站上更改日期的，将被收取取消费用。 ※当天增加人数的，需支付每人550日元的附加费用。 ※无法接受具体座位的指定，敬请谅解。 ※仅在周六日及节假日允许儿童使用。
■ 预订取消费用
・当天（无通知）100%
・当天（有通知）100%
・提前2天00:00〜50%
・提前7天00:00〜30%
■ 预订更改费用
・当天（无通知）100%
・当天（有通知）100%
■ 备注
如需预订7人以上的座位，请于7天前00:00至100%支付。