Name: くずしわしょく香季庵日本橋
Address: Sakata Building B1F, 4-2-10 Nihonbashi-Muromachi, Chuo-ku, Chuo-ku, Tokyo, 103-0022
Telephone: 0355510009

くずしわしょく香季庵日本橋

～怀石料理菜单范例～

【前 菜】生豆皮与豆浆浓厚皇家布丁
【凉 拌】扇贝与豆苗凉拌
【小碟】豆皮真丈配番茄酱
【沙 拉】时令蔬菜沙拉配酱油蒜蓉酱
【烧 物】盐麹烤鸡肉（加800日元可换精选牛排）
【油 炸】炸鲽鱼佐柚子醋
【主 食】筍尖与蛤肉炊饭
【腌 菜】腌菜拼盘
【甜 品】江户时代后期文化五年创立“佐渡岛神玛”手作笹团子

～怀石料理菜单范例～（2024.7.1～）

【前 菜】生豆皮与豆浆浓厚皇家布丁
【凉 拌】章鱼与茄子红味增凉拌
【小碟】豆皮真丈配番茄酱
【沙 拉】时令蔬菜沙拉配酱油蒜蓉酱
【烧 物】盐麹烤鸡肉（加1000日元可换雪室熟成国产牛排）
【油 炸】炸鲽鱼佐柚子醋
【主 食】鳗鱼与玉米炊饭
【腌 菜】腌菜拼盘
【甜 品】江户时代后期文化五年创立“佐渡岛神玛”手作笹团子

所用米为【佐渡米越光大米】。
每年荣获特A等级的佐渡米因新潟县夏季较凉爽冬季较温暖，据说稻穗可以慢慢成熟。另外，由于完全不使用农药，使用从山上流下的泉水灌溉，因此具有松软的口感与弹牙的嚼劲，冷却后仍然非常美味，敬请品尝。

※每道菜均单人单盘提供。

【会席料理 全9道菜】盐麹烤鸡肉与天妇罗等

提供2小时无限畅饮服务。
我们使用时令食材，提供充满季节感和创意的怀石料理。
※欢迎欢送迎会预订。

■畅饮菜单（2小时）
【啤酒】朝日超级干啤酒
【葡萄酒】红葡萄酒／白葡萄酒
【清酒】本酿造 日本盛庆典／纯米酒 日本盛米酒
【烧酒】红薯 黑伊佐锦 薩摩白波／麦 一粒的麦 安心院藏（冰块／水割／热水割）
【梅酒】梅酒（冰块／苏打／水割／热水割）
【沙瓦】柠檬沙瓦／乌龙嗨／葡萄柚沙瓦／绿茶嗨／卡尔皮斯沙瓦
【威士忌】高球／可乐高球
【鸡尾酒】黑醋栗（橙/葡萄/苏打/乌龙）／金巴利（橙/葡萄/苏打）
【软饮料】乌龙茶／橙汁／葡萄柚汁／绿茶／可口可乐／卡尔皮斯

※从预定时间算起2小时制（结束前30分钟会通知）。
※畅饮时间从预订时间开始计算。
※根据您的预定时间，滞留时间可能会缩短。
※对于过敏食材的更换将在可行范围内进行。

套餐＋＋2小时畅饮

这是一个附带一杯饮品的特别优惠方案。

我们将使用丰富的时令食材，提供充满季节感和趣味性的怀石料理套餐。
※也推荐用于欢迎会和送别会。

※从预订时间起实行2小时用餐时间制（结束前30分钟将提醒）。
※根据预订时间的不同，可能会缩短停留时间。
※关于过敏原食材的更换将尽可能予以适应。

套餐+1杯饮品（限量供应）

旬の素材をふんだんに使い、季節感あふれる遊び心いっぱいの会席コースを提供いたします。
※ご予約のお時間より2時間制となります(終了30分前にお声掛け致します)
※ご予約のお時間によっては、滞在時間が短くなる場合がございます。
※アレルギー食材についての変更はできる範囲での対応になります。

套餐

我们会提供使用丰富时令食材，充满季节感与趣味的怀石料理套餐。
※用餐时间为自预定时间起2小时制（将在结束前30分钟提醒）
※因预定时间不同，您的停留时间可能会缩短。
※对于过敏食材的更换，我们将在可行范围内尽量满足。

套餐（仅限周六及节假日）

焼物料理のお肉をご紹介します
世界初！雪のエネルギーでお肉を熟成した【雪室熟成国産牛】を使用しております

越後魚沼の天然の冷蔵庫「雪室」で熟成
雪室でゆっくりと熟成することにより、コクのある旨味を引き出します
タンパク質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加することで、旨味・甘味がアップ
噛めば噛むほど熟成した肉の味わいを感じられます
旨味・コク・肉感をお楽しみ下さい

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～会席メニュー例～（2024.7.1～）

【先 付】生湯葉と豆乳の濃厚ロワイアル
【お浸し】タコとナスの赤みそひたし
【小 鉢】湯葉真丈 トマト餡
【サラダ】季節野菜のサラダ たまり醤油のバーニャソース
【お造り】季節のお造り盛合せ くずし醤油
【焼 物】雪室熟成国産牛のステーキ(＋800 円で雪室熟成国産牛ランプ肉タタキの 2 種盛に変更）
【箸 休】自家製柚子みそチーズ
【揚 物】カレイの天婦羅 ポン酢添え
【飯 物】鰻とトウモロコシの炊き込みご飯
【香 物】漬物盛合せ
【冷 果】江戸時代後期文化 5 年創業「佐渡ヶ島しまや」の手作り笹団子

お米は【佐渡米コシヒカリ】 を使用致します。
毎年特Aランクを獲得する佐渡米は、新潟県の中でも比較的夏は涼しく、冬は暖かいため、稲がゆっくり時間をかけて実ると言われています。
また、農薬を一切使用せず、山から流れてくる湧き水で育てるため、
ふっくらとした柔らかさともちもちとした歯ごたえのバランスが良く、冷めてもおいしいお米をぜひご賞味ください。

※一人一皿にてご提供しております。
※オプションより＋1皿 各種お料理を追加可能です

【会席套餐 全11道菜】四季刺身以及雪室熟成国产牛排等

2小时畅饮。
我们提供的怀石料理套餐大量使用时令食材，充满季节感和创意。
※也推荐用于欢送迎会。

■畅饮菜单（2小时）
【啤酒】朝日超级干啤酒
【葡萄酒】红葡萄酒／白葡萄酒
【日本酒】本酿造 日本盛 喜庆／纯米酒 日本盛 纯米洒
【烧酒】红薯烧酒 黑伊佐锦 薩摩白波／麦烧酒 一粒麦 安心院藏（冰／加水或加热水）
【梅酒】梅酒（冰／苏打／加水或加热水）
【酸酒】柠檬酸酒／乌龙茶高球／葡萄柚酸酒／绿茶高球／Calpis酸酒
【威士忌】高球／威士忌可乐
【鸡尾酒】黑醋栗（橙汁／葡萄汁／苏打／乌龙茶）／金巴利（橙汁／葡萄汁／苏打）
【软饮料】乌龙茶／橙汁／葡萄柚汁／绿茶／可口可乐／Calpis

※从预定时间开始计算2小时（将在结束前30分钟提醒）
※畅饮时间从预定时间开始计算。
※根据预定时间，可能会缩短您的停留时间。
※关于过敏原食材的更改将在合理范围内进行。

套餐 + 2小时畅饮

一休限定！含两小时无限畅饮。
我们将提供充满季节感和创意的会席料理，充分利用时令食材。
※也推荐用于欢送迎会。


■畅饮饮品菜单（2小时）
【啤酒】朝日超级干啤酒
【葡萄酒】红葡萄酒／白葡萄酒
【日本酒】本酿造 日本盛り 热闹／纯米酒 日本盛り 仅用米酒
【烧酒】芋烧酒 黑伊佐锦 薩摩白波／麦烧酒 一粒的麦 安心院藏 (冰镇/加水・加热水)
【梅酒】梅酒 (冰镇/苏打/加水・加热水)
【酸饮】柠檬酸饮／乌龙高／葡萄柚酸饮／绿茶高／卡尔皮斯酸饮
【威士忌】高球／可乐高
【鸡尾酒】黑加仑 (橙汁/葡萄汁/苏打/乌龙茶)／金巴利 (橙汁/葡萄汁/苏打)
【软饮料】乌龙茶／橙汁／葡萄柚汁／绿茶／可口可乐／卡尔皮斯

※从预订时间起限时2小时（将在结束前30分钟通知您）
※畅饮时间从预订时间开始计算。
※根据您的预订时间，可能会缩短停留时间。
※关于过敏食材的更换，将在可行范围内进行调整。

套餐 + 2小时畅饮（限量）

我们使用丰富的时令食材，提供充满季节感和趣味的怀石料理套餐。
※推荐用于欢迎和告别会。

※您预订的时间起计，为2小时制度（将在结束前30分钟通知）
※根据预订时间，可能会导致停留时间缩短。
※关于过敏食材的更改，我们将在可行的范围内尽力处理。

旬の素材をふんだんに使い、季節感あふれる遊び心いっぱいの会席コースを提供いたします。
※歓送迎会にもオススメです。


※ご予約のお時間より2時間制となります(終了30分前にお声掛け致します)
※ご予約のお時間によっては、滞在時間が短くなる場合がございます。
※アレルギー食材についての変更はできる範囲での対応になります。

套餐（限量发售）

烧烤料理的肉介绍
世界首创！采用雪的能量熟成的【雪室熟成国产牛】

越后鱼沼的天然冰箱“雪室”熟成
在雪室中缓慢熟成，释放出浓厚的美味
蛋白质分解，游离氨基酸含量增加，使得美味和甜味提升
越嚼越能感受到熟成肉的风味
尽享美味、浓郁和肉感

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～会席菜单例～（2024.7.1～）

【前菜】生豆腐皮和豆奶的浓厚罗亚尔
【凉拌】章鱼和茄子的赤味噌浸泡
【小碟】豆腐皮馅饼 番茄酱
【沙拉】时令蔬菜沙拉 酱油巴特纳酱
【生鱼片】时令生鱼片拼盘 碎酱油
【煮物】炙烤扇贝与夏季蔬菜冷菜 姜汁酱
【烧物】雪室熟成国产牛排和雪室熟成国产牛塔塔二种拼盘
【休息】自制柚子味噌奶酪
【油炸】虾和比目鱼天妇罗二种拼盘 佐柠檬醋
【主食】鳗鱼和玉米炊饭
【泡菜】泡菜拼盘
【甜点】江户时代后期文化5年创业“佐渡岛嶋屋”的手工笹团子

我们使用【佐渡大米越光】。
每年获得特A级的佐渡大米，在新潟县内属于相对夏天凉爽、冬天温暖的地区，因此稻米渐渐成熟。
此外，由于完全不使用农药，用山泉水栽培，
形成了松软和有嚼劲的良好平衡，即使冷却也美味，请务必品尝。

※每人一盘提供。

【会席套餐 全12道菜】时令生鱼片、雪室熟成国产牛排、天妇罗等

提供2小时畅饮服务。
我们提供一款使用大量时令食材、充满季节感的创意套餐。
※也推荐用于欢送会和迎新会。


■畅饮菜单（2小时）
【啤酒】朝日超干啤酒
【葡萄酒】红葡萄酒／白葡萄酒
【日本酒】本醸造 日本盛 にぎわい／纯米酒 日本盛 仅用米
【烧酒】芋烧酒 黑伊佐锦 薩摩白波／麦烧酒 一粒麦 安心院蔵（加冰／加水或温水）
【梅酒】梅酒（加冰／苏打／加水或温水）
【酸酒】柠檬酸酒／乌龙茶高球／葡萄柚酸酒／绿茶高球／卡尔皮斯酸酒
【威士忌】高球／可乐高球
【鸡尾酒】黑加仑（橙汁/葡萄汁/苏打/乌龙茶）／金巴利（橙汁/葡萄汁/苏打）
【软饮料】乌龙茶／橙汁／葡萄柚汁／绿茶／可口可乐／卡尔皮斯

※从预约时间开始计时2小时（将在结束前30分钟提醒）
※畅饮时间从预约时间开始计算。
※根据预约时间，可能会缩短滞留时间。
※对于过敏食材的更改将在可行的范围内进行处理。

套餐 + 两小时畅饮

3小时畅饮附带。

我们提供使用时令食材，充满季节感和趣味的怀石料理课程。
※也推荐用于欢送迎会。

■畅饮菜单（2小时）
【啤酒】朝日超级干啤酒
【葡萄酒】红酒／白酒
【日本酒】本酿造 日本盛り にぎわい／纯米酒 日本盛り お米だけの酒
【烧酒】芋烧 黑伊佐锦 さつま白波／麦烧 一粒の麦 安心院蔵（冰块／水割／热水割）
【梅酒】梅酒（冰块／苏打／水割／热水割）
【酸酒】柠檬酸酒／乌龙拌酒／葡萄柚酸酒／绿茶拌酒／可尔必思酸酒
【威士忌】高球鸡尾酒／可乐高球
【鸡尾酒】黑醋栗（橙汁／葡萄汁／苏打／乌龙茶）／金巴利（橙汁／葡萄汁／苏打）
【软饮料】乌龙茶／橙汁／葡萄柚汁／绿茶／可口可乐／可尔必思

※从预定的时间开始计算3小时（将在结束前30分钟提醒）
※畅饮时间从预定时间开始计算。
※根据预定时间，可能会缩短逗留时间。
※关于过敏原食材，可以在范围内进行调整。

套餐+3小时畅饮

旬の素材をふんだんに使い、季節感あふれる遊び心いっぱいの会席コースを提供いたします。
※歓送迎会にもオススメです。

※ご予約のお時間より2時間制となります(終了30分前にお声掛け致します)
※ご予約のお時間によっては、滞在時間が短くなる場合がございます。
※アレルギー食材についての変更はできる範囲での対応になります。

■单点菜单（不含税）
※每位顾客请至少点一道菜。

＜主厨推荐＞
・冷制豆腐与豆腐皮蒸蛋 500日元
・莫扎里拉奶酪厚蛋烧 580日元
・烤腰果 500日元
・本月推荐 580日元

＜单品料理＞
・盐烤鲽鱼 480日元
・柚子味噌奶酪 500日元
・鲜鱼薄片 780日元
・白汤牛筋大根煮 480日元
・盐煮白蛤蠣豆腐 580日元
・今日鲜鱼刺身 780日元
・今日时令小菜 500日元
・牛腿肉薄切配柠檬醋 880日元
・季节蔬菜5种配塔玛里酱油酱 580日元
・200克牛排 1980日元
・本月什锦饭 520日元

■饮品菜单
【日本酒】
獺祭 山口县／纯米大吟酿 980日元
出羽樱 山形县／吟酿酒 880日元

各500日元
【啤酒】朝日超级干啤酒
【葡萄酒】红葡萄酒、白葡萄酒
【烧酒】竹山源酔（鹿儿岛／芋），萨摩七夕黑（鹿儿岛／芋）
【酸酒】柠檬酸酒，乌龙茶酸酒，绿茶酸酒
　　　　葡萄柚酸酒，卡尔皮斯酸酒
【威士忌】高球，威士忌可乐
【鸡尾酒】黑加仑（橙汁，葡萄汁，苏打水，乌龙茶）
　　　　　金巴利（橙汁，葡萄汁，苏打水）
各300日元
【软饮料】
乌龙茶，橙汁，卡尔皮斯
葡萄柚汁，绿茶，可口可乐

―――――――――――――――――――――――――

※预留时间为2小时（结束前30分钟会提醒）
※根据预留时间情况，您可能有较短的停留时间。
※对于食材过敏的更改，我们将在可行范围内尽量应对。

【预订更改截止时间】
・少于6人的预订
1到2人更改人数：营业日前一天17点前
3人以上更改人数：营业日前三天17点前
取消：营业日前三天17点前

・6人以上的预订
1到2人更改人数：营业日前一天17点前
3人以上更改人数：营业日前三天17点前
取消：营业日前六天17点前

・9人以上的预订
1到2人更改人数：营业日前一天17点前
3人以上更改人数：营业日前三天17点前
取消：营业日前十四天17点前

仅限预订座位

仅限预订座位的晚餐预约

本店在这个季节特别推出物美价廉的季节性套餐料理。我们的菜肴基于人气单点菜品，经过不断改良，确保了始终如一的美味。我们得到顾客支持的风味，均由匠人根据季节食材进行调味和重新烹制，让您每次都能享受全新的味觉体验。

くずしわしょく香季庵日本橋

注意事项

仅限预订座位

仅预订座位

【会席套餐全12道菜】时令生鱼片、雪室熟成国产牛排、天妇罗等

套餐

套餐+3小时畅饮

套餐 + 两小时畅饮

【会席套餐全11道菜】四季刺身以及雪室熟成国产牛排等

套餐（限量发售）

套餐

套餐 + 2小时畅饮（限量）

套餐 + 2小时畅饮

【会席料理全9道菜】盐麹烤鸡肉与天妇罗等

套餐（仅限周六及节假日）

套餐

套餐+1杯饮品（限量供应）

套餐＋＋2小时畅饮

餐厅信息

くずしわしょく香季庵日本橋

注意事项

仅限预订座位

仅预订座位

【会席套餐 全12道菜】时令生鱼片、雪室熟成国产牛排、天妇罗等

套餐

套餐+3小时畅饮

套餐 + 两小时畅饮

【会席套餐 全11道菜】四季刺身以及雪室熟成国产牛排等

套餐（限量发售）

套餐

套餐 + 2小时畅饮（限量）

套餐 + 2小时畅饮

【会席料理 全9道菜】盐麹烤鸡肉与天妇罗等

套餐（仅限周六及节假日）

套餐

套餐+1杯饮品（限量供应）

套餐＋＋2小时畅饮

餐厅信息

【会席套餐全12道菜】时令生鱼片、雪室熟成国产牛排、天妇罗等

【会席套餐全11道菜】四季刺身以及雪室熟成国产牛排等

【会席料理全9道菜】盐麹烤鸡肉与天妇罗等