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关于课程

烧鸟的主角是店主故乡新潟的“越之鸡”和浓郁的千叶县产“地养鸡”。根据不同部位选择合适的鸡肉，每天都手工逐一串上。 肉串稍紧，咬下去的瞬间肉汁四溢。味道基本只用盐调味，使用新潟笹川流海盐，直接展现食材的优良。 烧烤使用纪州备长炭“细丸”，让滚落的油脂产生烟香，烤至外香里嫩。 此外，备受喜爱的中式面条是长久以来的压轴美食，是一碗在烤鸡余韵中收尾的名物。