Name: Washoku＆Modern chinese Xiao Nishiazabu Tokyo
Address: Nishiazabu 4-2-10, Minato-ku, Tokyo, 106-0031
Telephone: 0334865560

Washoku＆Modern chinese Xiao Nishiazabu Tokyo

这个时节，食材的鲜味愈加浓郁。我们精心采购汇聚山海珍味的时令食材。
将每一种食材细致烹调，跨越料理门类呈现其独特风味。

～食材，摘自某日菜单一例～


伊势龙虾料理／干鲍、活鲍鱼对比品鉴／神户牛肉／
气仙沼产红烧整只鱼翅／
松茸、时令菌菇／甲鱼汤／干海参／天然虎河豚／河豚白子／
鲸尾肉／天然鹿肉／燕窝甜品

等

【秋季特选套餐】山海时令食材＜松茸、整只鱼翅、鲍鱼、螃蟹、神户牛或黑毛和牛等＞主厨推荐套餐

食材每日都会变化，但在这个时节，将以松茸为首，并选用气仙沼产鱼翅、鲍鱼、蟹、黑毛和牛等食材，由主厨冈田以主厨精选的方式烹制约8～10道菜。

仅限套餐


食材每日都有所变化，但在这个时节，
以松茸为首，以及气仙沼产鱼翅、鲍鱼、蟹、神户牛等，
共10道以上菜品，均由主厨岡田为您精心搭配烹制。

食材的采购、季节以及顾客的喜好不同，菜品数量与内容将灵活调整。
将以约10道菜的怀石风格为您呈现。

～某日菜单示例～

【先】　　冷制鱼翅水果番茄　浇上高汤冻
【蒸】　　乌骨鸡药膳汤与茗荷土豆爽拌
【酒菜】　上海蟹，或　绍兴酒腌梭子蟹
【炸】　　海胆春卷，佐炸冬菇
【炒】　　鲍鱼与藤菜鲍肝酱炒
【烤】　　脆皮乳鸽，或　烤鳗鱼
【主菜】　滋补甲鱼整锅　以酒和水炖煮而成
【饭】　　甲鱼柚子杂炊
【面】　　麻辣拌面，少许
【甜品】　白桃蜜煮

时令主厨精选套餐＜滋补养生药膳、鱼翅、鲍鱼、蟹、甲鱼等＞

不仅是为讲究时令、会特意寻觅当季食材，甚至不惜远赴国内外各地追求丰富食材的美食爱好者，也希望让居住在附近的宾客及更多客人，都能在这里的东京品尝到这份美味。怀着这样的心意，主厨冈田三郎会配合您的预约日期，专为当天到访的宾客毫无保留地倾注厨艺。少量多品种，于西麻布享受专属大人的晚餐。

套餐（可选择包间）

配合时令料理，由主厨推荐的套餐。
红烧熊掌、＜气仙沼产＞红烧整只鱼翅等，另有约10道菜。

＜特别的日子＞　以红烧熊掌与整只红烧气仙沼产鱼翅为主的主厨精选套餐

我们希望不仅为那些不惜远赴国内外各地、寻觅当季旬味与丰富食材的美食爱好者，也为居住在附近的各位宾客，创造一个在东京即可品尝这些珍馐的机会。

本套餐以两道主菜为核心：其一为熊掌炖煮，选用直接从签约且值得信赖的资深猎人处采购的国产熊掌，采用中国料理的传统手法细致预处理后，经长时间慢火炖煮而成；其二为国産＜気仙沼産＞鱼翅整只红烧。

请享受大约2小时的优雅套餐时光。

这是在套餐中追加了红烧熊掌的套餐。

供您参考
摘自某日菜单

<适合接待和纪念日> 充满滋味的国产野味【包括熊掌炖菜】的套餐

不仅限于那些不辞辛劳远赴国内外远方寻找丰富食材的美食家们，我们也希望为居住在附近的其他客人们提供一个在东京品味四季时令食材的机会。本套餐是根据客户的需求特别制作的，主打珍稀菜品——熊掌煮。在传统中餐的烹饪手法基础上，使用从熟练的信赖猎人处直接采购的国产熊掌，经过精细的预处理后慢炖而成。这一价格得益于我们独特的采购方式。欢迎您前来品尝。

Washoku＆Modern chinese Xiao Nishiazabu Tokyo

时令主厨精选套餐＜滋补养生药膳、鱼翅、鲍鱼、蟹、甲鱼等＞

套餐（可选择包间）

<适合接待和纪念日> 充满滋味的国产野味【包括熊掌炖菜】的套餐

套餐（可选择包间）

＜特别的日子＞ 以红烧熊掌与整只红烧气仙沼产鱼翅为主的主厨精选套餐

套餐（可选择包间）

【秋季特选套餐】山海时令食材＜松茸、整只鱼翅、鲍鱼、螃蟹、神户牛或黑毛和牛等＞主厨推荐套餐

仅限套餐

仅限套餐

餐厅信息

＜特别的日子＞　以红烧熊掌与整只红烧气仙沼产鱼翅为主的主厨精选套餐