【Dinner】通过引出食材个性​的时令彩色套餐，享受柔和时光 全6道菜 (仅限套餐)

关于课程

De1gustation的法语意为“试吃”。 以感官为引导，一道一道地品味确认共7道菜。 在向食材的个性靠拢的同时，静静地嵌入了技法和文化。 我们将这种体验打造成一种宁静的构成，如同让您轻轻注意到温度和口感的变化。 如果能为您带来偶尔令人舒心，隐约产生柔和情感的余韵，我们会感到很高兴。 【Menu Degustation】 ～某日示例～ ＜Amuse Bouche＞ 大和猪的小咸肉 伴随焙茶香气 ＜Entree＞ 低温烹调的樱鳟 春卷心菜的焖煮 配发酵柠檬的酱汁 ＜Legume＞ 淡路产洋葱的冷汤 伯爵茶冰淇淋 ＜Poisson＞ 德岛县产鰆的烤制 竹笋的炭烤 伴随萤火鱿的浓厚清汤 ＜The＞ 奈良县产大五郎番茶 ＜Viande＞ 丹波篠山产鹿肉的牛排 甜菜和黑醋栗的酱汁 ＜Dessert＞ 牛轧糖奶冻和甜夏果冻 樱花风味泡沫酱 ＜Mignardises＞ 法式可丽 ＜Pain＞ 国产有机小麦的自制全麦面包 ＜Cafe ou The＞ 有机咖啡或有机红茶