【织鹤】包含海胆的11件寿司和奥田厨师的四道特色菜 (【织鹤】包含海胆的11件寿司和奥田主厨的4道特色菜品)

菜单

【课程内容】 ■根据季节的应季食材，使用“油”和“盐”享用油寿司（握11贯） ・用柚子醋饭手卷，烤制，再淋上西西里的橄榄油和松岛一番海苔。 ・使用“ceviche”（柠檬卤渍番茄风味）享用季节性白肉鱼 ・用生姜油或山葵油蘸食应季的鱿鱼或章鱼 ・用罗勒油或青辣椒油，炙制等方式享受季节性白肉鱼 ・用佛手柑油享受车虾或梭子蟹 ・用橙油品尝海胆 ・用蒜油享受“番茄腌制的金枪鱼” 等等随机的11种 ■姐妹餐厅“Al Ketchano”（山形·鹤岗）的三款招牌菜 ・山形季节蔬菜的巴尼亚卡乌达 请多多享用从山形送来的新鲜直供蔬菜美味，可与花菜和虾鱼酱的酱料一起蘸食 ・美味的山形当季食材烹饪菜品 我们会为您提供春日的樱鳜鱼、夏日的岩蚝、秋日的蘑菇、冬日的冷鳕鱼等其季节的美味 ・当季的海鲜汤 使用芝麻菜和坚果作为基础，以水汤方式享受当季的鱼和贝类以及山菜等 ■“Al Ketchano”餐厅的奥田政行厨师以其配方制作的山形季节水果等甜点 ■餐后的小点心（糕点）～配以日本红茶～