【晚餐精选套餐】请在京都料理中尽情享受新鲜时令美味与店主精心打造的发酵技艺。 (仅供应菜肴)

关于课程

感谢您的光临。 我是六条院拓磨的店主森拓磨。 本店的理念是“让您越吃越有食欲的料理”。 也许有些第一次听到这个概念的人会想：“这是什么意思？” 之所以决定这个理念，是因为有位客人说：“虽然吃了套餐后心满意足，但总觉得食物在第二天还会在胃里。” 我原本是理科出身的。 我想这在厨师中是一个不寻常的背景。 但是，“料理是科学”这句话也说明了，使用时令食材，以最能展现其魅力的方式来烹饪。 此外，还有发酵等日本传统的多种多样的烹饪方法与调味料。 通过这些组合，我们可以让享用套餐料理的各位，在晚上睡觉前感到饥饿，隔天早晨却不会有饱胀感，完成这份全餐。 您将品尝的套餐，以“发酵”为关键词的前菜开始。 通过首先让身体摄取日本传统的发酵食品，可以起到启动胃肠的效果。 胃肠被启动后，下一道是碗物。 享用温热的菜品，可以进一步活跃胃肠，引导身体进入接下来的用餐。 就这样，每一道菜都有主题，通过使用当季食材，我们用心制作，希望到来的每一位都能更健康。 期待与各位相见。 六条院拓磨 店主 森拓磨