鮨と和の食 清吉

【夜特选】吧台限定・时令和食与寿司套餐 (仅限套餐)

22,000JPY(含税)

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【夜特选】吧台限定・时令和食与寿司套餐

关于课程

将四季奏响的丰饶恩惠，以匠人的感性鲜明升华—— 静静伫立于福冈・早良区的「鮨と和の食　清吉」， 创立于1967年。在初代所建立的信赖与技艺之上，如今由第二代继承这份心意，将正统江户前寿司的技法，与和食美学及现代感性巧妙交织， 为您呈献一场倾尽一期一会之珍贵的寿司体验。 本店采用统一时段开始、完全预约制， 配合食材最为美味、最具光彩的瞬间， 精心准备每一道认真面对食材的佳肴。 将当日自海洋、山野与田园送达的精选食材， 细致讲究温度、香气与余韵， 一贯一贯地呈献于您面前。 此外，从器皿、陈设到留白之美， 我们亦悉心营造贴近五感的空间氛围， 追求深受海内外美食家青睐的奢雅空间。 在吧台对面展开的，并不仅仅是料理， 更是一方日本文化传承与创新交汇的舞台。 那份于静谧之中蕴藏热情的时光， 将作为超越言语的体验， 深深镌刻于每一位到访者的记忆之中。 献给从世界各地来到福冈的宾客， 在这里，您将感受到并非观光地所能体验的特别时光。 自创业以来已逾半个世纪。伴随着由两代人共同编织的清吉故事， 敬请尽情享受。

菜单

创立于1967年。这是「鮨と和の食 清吉」提供的仅限吧台座位、完全预约制的最高级别主厨精选套餐。 第二代店主每日清晨亲赴市场，从福冈近海、九州各地以及日本全国严选当日状态最佳的时令食材，据此精心构思菜单。相同内容的套餐不会重复呈现，敬请享受只属于当天、只属于当季的珍贵风味邂逅。 本套餐采用统一开餐制度，确保每位宾客都能以最美味的温度与状态享用料理与寿司。匠人于眼前施展的精湛手艺、刀刃起落的清音、炭火的香气，以及每一贯完成的瞬间，皆可让您切身感受吧台席独有的临场魅力。 套餐先以时令前菜、刺身、茶碗蒸、烧物与煮物等映照四季的和食展开，随后奉上以福冈近海及九州时令鲜鱼为主，并以江户前技法细致制作的主厨精选寿司。根据季节不同，还会融入伊势海老等当令优质食材。 收尾则为自创立以来代代传承的清吉名物「鯖の棒寿司」。在品味其炙烤后的醇厚鲜香之后，再以汤品与时令甜点为整套套餐画上圆满句点。 将和食与寿司融汇于一脉之中，呈现日本四季之美与福冈旬味之精髓，这正是清吉主厨精选的魅力所在。敬请尽情品鉴自1967年传承至今的匠人技艺与待客之道，于每一道佳肴、每一贯寿司之中，感受至臻款待。

确认事项

※如您有不擅长食用的食材或过敏食材，敬请在留言栏中填写。 ※根据当日的预约情况，可能会为您安排其他座位。 ※ 预约吧台席时，敬请每位宾客每席点选一份主厨推荐套餐。 ※如过敏食材或无法食用的食材较多，导致套餐无法对应的宾客，本店可能会谢绝您的预约。 ※如需使用出租车，与其由本店代为安排，部分情况下由宾客自行安排可能会更为稳妥。

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日期
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