Name: 鮨と和の食 清吉
Address: 1-22-26, Hara, Sawara-ku, Fukuoka City, Fukuoka, 8140022
Telephone: 0928215064

鮨と和の食 清吉

1967年创立。这是「鮨と和の食 清吉」为您奉上的以握寿司为主、可尽情享用的夜间主厨精选套餐，仅限完全预约。

本套餐仅限餐桌席及包间提供。无论是与家人用餐、与朋友聚会、商务宴请，还是纪念日庆祝，您都可在静谧雅致的空间中，悠然品味当季美馔。

第二代店主每日清晨亲赴市场，从福冈近海、九州各地乃至全国各地，严选当日状态最佳的时令海鲜，精心构思当日菜单。由于内容会随季节与进货情况而变化，您可尽享仅属于当天的主厨精选美味。

套餐从时令前菜开始，随后奉上以精心熬制高汤呈现鲜美滋味的茶碗蒸，以及活用当日旬味制作的精致单品料理。之后，将以约10贯握寿司为主，为您呈现丰富多彩的美味体验。

握寿司所用食材，以福冈近海及九州各地的时令鲜鱼为主，在江户前技法的基础上，细致考量与食材相契合的醋饭温度、入口化开的口感以及与鱼料之间的平衡协调，每一贯皆以最佳状态呈上。

此外，本套餐还特别准备了伊勢海老握寿司。敬请与时令美味一同享用这款兼具丰润甘甜与高雅鲜味的特别一贯。

收尾时，将奉上自创立以来代代传承的清吉招牌名品「鯖の棒寿司」。经炙烤后更能引出浓郁鲜香，是深受众多宾客喜爱的一道佳品。最后以汤品与时令甜点作结，为整套套餐留下舒适悠长的余韵。

福冈海洋与四季的馈赠，以及自1967年传承至今的匠人技艺与待客之道。诚邀您尽情享受这场仅属于当天的旬味邂逅。

【夜间主厨推荐】以品鉴时令鲜鱼与伊势龙虾为主的握寿司套餐

将四季奏响的丰饶恩惠，以匠人的感性绚丽升华——
静静伫立于福冈早良区的「鮨と和の食　清吉」，
创立于1967年。以初代所奠定的信赖与技艺为根基，如今由第二代传承这份心意，将正统江户前寿司的技法，与和风美学及现代感性交织融合，
为您呈献一期一会、极尽奢华的寿司体验。

本店采用同时开席、完全预约制，精确契合食材最为鲜美闪耀的瞬间，
悉心呈现每一道与食材真诚对话的料理。
将当天自海洋、山野与田园精选而来的上乘食材，
讲究温度、香气乃至余韵，一贯一贯为您奉上。

此外，从器皿、陈设到留白之美，
皆与贴近五感的空间营造相辅相成，
致力打造备受海内外美食家青睐的奢雅空间。

在吧台对面展开的，不只是料理，
更是一方日本文化传承与创新交汇的舞台。
那于静谧中蕴藏热情的片刻，化作超越言语的体验，
深深镌刻于每一位到访者的记忆之中。

献给从世界各地来到福冈的宾客，
请在这并非观光地的所在，品味唯有此地才能感受的特别时光。
自创业以来已逾半个世纪。伴随两代人共同编织的清吉故事，
敬请尽情享受。

仅限套餐

创立于1967年。这是「鮨と和の食 清吉」提供的仅限吧台座位、完全预约制的最高级别主厨精选套餐。

第二代店主每日清晨亲赴市场，从福冈近海、九州各地以及日本全国严选当日状态最佳的时令食材，据此精心构思菜单。相同内容的套餐不会重复呈现，敬请享受只属于当天、只属于当季的珍贵风味邂逅。

本套餐采用统一开餐制度，确保每位宾客都能以最美味的温度与状态享用料理与寿司。匠人于眼前施展的精湛手艺、刀刃起落的清音、炭火的香气，以及每一贯完成的瞬间，皆可让您切身感受吧台席独有的临场魅力。

套餐先以时令前菜、刺身、茶碗蒸、烧物与煮物等映照四季的和食展开，随后奉上以福冈近海及九州时令鲜鱼为主，并以江户前技法细致制作的主厨精选寿司。根据季节不同，还会融入伊势海老等当令优质食材。

收尾则为自创立以来代代传承的清吉名物「鯖の棒寿司」。在品味其炙烤后的醇厚鲜香之后，再以汤品与时令甜点为整套套餐画上圆满句点。

将和食与寿司融汇于一脉之中，呈现日本四季之美与福冈旬味之精髓，这正是清吉主厨精选的魅力所在。敬请尽情品鉴自1967年传承至今的匠人技艺与待客之道，于每一道佳肴、每一贯寿司之中，感受至臻款待。

【夜特选】吧台限定・时令和食与寿司套餐

将四季奏响的丰饶恩惠，以匠人的感性鲜明升华——
静静伫立于福冈・早良区的「鮨と和の食　清吉」，
创立于1967年。在初代所建立的信赖与技艺之上，如今由第二代继承这份心意，将正统江户前寿司的技法，与和食美学及现代感性巧妙交织，
为您呈献一场倾尽一期一会之珍贵的寿司体验。

本店采用统一时段开始、完全预约制，
配合食材最为美味、最具光彩的瞬间，
精心准备每一道认真面对食材的佳肴。
将当日自海洋、山野与田园送达的精选食材，
细致讲究温度、香气与余韵，
一贯一贯地呈献于您面前。

此外，从器皿、陈设到留白之美，
我们亦悉心营造贴近五感的空间氛围，
追求深受海内外美食家青睐的奢雅空间。

在吧台对面展开的，并不仅仅是料理，
更是一方日本文化传承与创新交汇的舞台。
那份于静谧之中蕴藏热情的时光，
将作为超越言语的体验，
深深镌刻于每一位到访者的记忆之中。

献给从世界各地来到福冈的宾客，
在这里，您将感受到并非观光地所能体验的特别时光。
自创业以来已逾半个世纪。伴随着由两代人共同编织的清吉故事，
敬请尽情享受。

创立于1967年。「鮨と和の食 清吉」为您呈献完全预约制的午间主厨精选套餐。

第二代店主每天清晨亲赴市场，从福冈近海、九州各地乃至全国各地，甄选当日状态最佳的时令食材，精心编排菜单。将应季和食与江户前寿司融为一体，让您在一席之间，品味唯有在当天、此刻才能享受到的佳肴。

午间主厨精选套餐分为11:30与13:00两个场次，并统一同时开始。为了将料理与寿司以最佳温度与状态呈现给每一位宾客，课程将于相同时间一同开始。职人珍视每一贯寿司最适宜的温度与节奏，逐道细致奉上。

套餐从时令前菜开启，随后是以精心熬制高汤之鲜美见长的茶碗蒸，再到充分展现当日旬味的季节料理。另备有铺满海胆与鲑鱼籽的精致小丼。作为清吉的代表性一品，深受众多宾客喜爱。

随后，将为您奉上以福冈近海及九州各地旬鱼为主的主厨精选寿司。根据不同食材，细腻调整醋饭的温度与入口即化的口感，由职人在您面前用心握制，最大程度引出食材本真的魅力。

收尾则备有自创业以来代代相传的清吉名物「鯖の棒寿司」。在尽享其微炙后的焦香与凝练鲜味之后，再以汤品与时令甜品为整套课程画上圆满句点。

您可隔着白木吧台近距离欣赏职人的精湛手艺，亲身感受福冈的旬味、日本的四季，以及自1967年以来传承至今的匠人技艺与款待之心。无论是夫妻或友人聚餐、纪念日、犒赏自己的午餐，还是福冈观光之际，皆可在此于不同场合中惬意享用。

【午间主厨精选】品味福冈近海与九州时令风味的时令和食与江户前寿司主厨精选套餐

将四季奏响的丰饶恩惠，以匠人的感性绚丽升华——
静静伫立于福冈・早良区的「鮨と和の食　清吉」，
创立于1967年。以初代所奠定的信赖与技艺为基石，如今由第二代承袭其心意，将正统江户前寿司的技法与和之美学及现代感性交织融合，
为您呈献倾尽一期一会之奢华的寿司体验。
本店采用统一时段开席、完全预约制，
配合最为美味、最为闪耀的时刻，
精心准备每一道与食材真诚相对的佳肴。
将当日自海洋、山野与田园送达的精选食材，
从温度、香气到余韵皆悉心讲究，
逐贯为您呈上。

此外，从器皿、陈设到留白之美，
亦一并纳入考究之中，
以贴近五感的雅致空间，
追求深受海内外美食家青睐的奢华氛围。

在吧台对面展开的，不仅仅是料理，
更是一方承载日本文化传承与革新交汇的舞台。
那在静谧中蕴藏热情的片刻，
将作为超越言语的体验，
深深铭刻于来访宾客的记忆之中。

献给从世界各地来到福冈的宾客
正因为这里并非观光地，
才更能品味此地独有的特别时光。
自创业以来，已逾半个世纪。
伴随着由两代人共同编织的清吉故事，
敬请尽情享受。

鮨と和の食清吉

注意事项

【夜间主厨推荐】以品鉴时令鲜鱼与伊势龙虾为主的握寿司套餐

仅限套餐

【夜特选】吧台限定・时令和食与寿司套餐

仅限套餐

【午间主厨精选】品味福冈近海与九州时令风味的时令和食与江户前寿司主厨精选套餐

仅限套餐

餐厅信息

鮨と和の食 清吉

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仅限套餐

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仅限套餐

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仅限套餐

餐厅信息

鮨と和の食清吉