和之基础×创意 以高汤与时令食材为根基编织而成的创新和食套餐 (仅套餐 )
18,000JPY(含税)
关于课程
这是充分运用时令食材打造的和食×创意主厨搭配套餐。 菜单每月更换,百吃不厌。 肉类经过精心熟成,以引出其鲜美旨味。 鱼类则从北海道、金泽、德岛的渔港直接送达,经过放血并细致处理。 我们会根据每一种食材的特点进行恰到好处的前期准备,敬请期待。 为使每位宾客都能安心享用餐点,若您有过敏食材或不擅长食用的食材,烦请提前告知我们。 但对于种类极其繁多的要求,或素食主义等特殊需求,我们可能无法予以对应,敬请谅解。 如您没有忌口或过敏,也烦请在需求・备注栏中注明【无忌口】。衷心感谢您的配合。
菜单
忠于和食的基本,同时自由发挥。 tak的全套课程料理以时令食材为核心,在每一道菜中融入细致的预处理与感性巧思。 以昆布与鲣鱼精心熬制、耗时7天以上的高汤,运用炭火掌控火候,并讲究季节色彩与口感层次的交叠。 从视觉之美到香气,乃至回味,我们精心构成每一道菜品,只为让您感受到“静谧的惊喜”。 课程内容每月更新,为您呈献仅属于当季的独特风味。 在仅设吧台8席、包间8席的静谧空间中, 无论是特别的纪念日,还是商务宴请与日常中的丰富美食体验,皆诚挚欢迎您前来品鉴。 (例) 先付 前菜4品 间味 刺身拼盘 炸物 汤品 鱼料理 肉料理 炊饭 甜品 伴手礼 约13道 本店为使每位宾客都能安心享用餐食,如您有过敏食材或不擅食用的食材,敬请提前告知。但对于内容极为广泛的特殊要求,或如素食主义者等特别对应需求,恕本店可能无法满足,敬请谅解。 即使您没有忌口或过敏食材,也烦请在需求・备注栏中注明【无忌口】。感谢您的理解与配合。
确认事项
为了让您安心享用餐食,如有过敏或不擅长的食材,敬请提前告知我们。不過,對於內容極為繁多的要求,或素食主义者等特殊需求,我们可能无法满足,敬请谅解。 即使您没有忌口或过敏,也烦请在需求・备注栏中填写【没有忌口】。感谢您的配合。 5名様以上的预约请直接联系店铺。可能可以为您安排预约。
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