和之基础×创意 以高汤与时令食材为根基编织而成的创新和食套餐 (仅限套餐)

18,000JPY(含税)

关于课程

这是大量使用时令食材打造的和食×创意主厨精选套餐。 内容每月更换,常吃也不会感到乏味。 肉类经过精心熟成,以引出鲜美滋味。 鱼类由北海道、金泽、德岛的渔港直接运送到店,经过放血并细致处理。 我们会甄别每一种食材,并进行与其相匹配的精心准备,敬请期待。 本店为了让宾客安心享用餐食,若您有过敏或不擅长的食材,烦请提前告知。 但对于需求极为繁多的要求,或如素食主义等特别对应,恕有时无法满足,敬请谅解。 若您没有忌口或过敏,也烦请在需求·备注栏中填写【无忌口】, 将不胜感激。衷心感谢您的配合。

菜单

忠于和食的基本,同时自由发挥。 tak的全套课程料理以时令食材为核心,在每一道菜中融入细致的预处理与感性巧思。 以昆布与鲣鱼精心熬制、耗时7天以上的高汤,运用炭火掌控火候,并讲究季节色彩与口感层次的交叠。 从视觉之美到香气,乃至回味,我们精心构成每一道菜品,只为让您感受到“静谧的惊喜”。 课程内容每月更新,为您呈献仅属于当季的独特风味。 在仅设吧台8席、包间8席的静谧空间中, 无论是特别的纪念日,还是商务宴请与日常中的丰富美食体验,皆诚挚欢迎您前来品鉴。 (例) 先付 前菜4品 间味 刺身拼盘 炸物 汤品 鱼料理 肉料理 炊饭 甜品 伴手礼 约13道 本店为使每位宾客都能安心享用餐食,如您有过敏食材或不擅食用的食材,敬请提前告知。但对于内容极为广泛的特殊要求,或如素食主义者等特别对应需求,恕本店可能无法满足,敬请谅解。 即使您没有忌口或过敏食材,也烦请在需求・备注栏中注明【无忌口】。感谢您的理解与配合。

确认事项

为了让顾客安心享用餐点,如您有过敏或不擅长的食材,烦请提前告知我们。但对于过于广泛的要求,或素食主义者等特殊需求,我们可能无法为您提供相应服务,敬请谅解。 即使您没有忌口或过敏,也请在需求・备注栏中填写【无忌口】, 将不胜感激。拜托了。 5名様以上的预约请直接联系店铺咨询。可能可以为您安排预约。

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