DINNER MENU SIGNATURE (DINNER MENU SIGNATURE)

關於課程

冠以「Signature（シニャチュール）」之名的本套餐，邀您細細品味傳統法式料理技法與嚴選當令食材交織而成的美味篇章。 喚醒感官的可選前菜 前菜可從使用當日精選食材製作的「本日オードブル」，或「鴨肉與鵝肝酥皮派」中擇一。 其中，佐以香醇マデラソース的酥皮派，更是一道能讓人充分感受經典法式料理精髓的佳餚。 獲世界肯定的熱情招牌料理 主菜可選擇本日魚料理、搭配モリーユ茸醬汁的法國產乳飼小牛里肌煎製料理，或本店象徵性的「カスレ」。 這道於2024年世界大賽中榮獲冠軍的逸品，正是代代相傳的「Passion之魂」的最佳體現。 禮讚季節的湯品與甜點 用餐期間，請以凝聚食材鮮美精華的「季節のスープ」，沉澱味蕾與心緒。 最後，席間更有陳列著甜點師特製甜品的「ワゴン・デザート」為餐桌增添華彩。 可依喜好盡情享用甜點的時光，正是獻給大人的奢華獎賞。