Name: Restaurant PACHON
Address: 1 Hirosaito Terrace Building B, 29-18 Sarugakucho, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0033
Telephone: 0334765025

Restaurant PACHON

紀念日或生日，讓這一天變得更加特別。
我們可以在套餐甜點中加上特別的準備。
這是一個直徑12厘米的整個蛋糕。
如果您有任何訊息牌的需求，請在問題欄中填寫。

【特別的日子】周年紀念蛋糕 12cm

紀念日或生日讓它變得更加特別。
我們為甜點提供額外的選擇。
直徑15cm的整體蛋糕。
如果您希望有訊息牌，請在問題欄中填寫。

【特別的日子】紀念蛋糕 15cm

讓紀念日或生日更加特別。
我們可以在套餐的甜點上額外準備。
直徑18公分的整個蛋糕。
如果您有留言板的需求，請在問題欄中填寫。

【特別日子】紀念日蛋糕 18cm

●AMUSE-BOUCHE 
開胃小點

●TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
鴨肝凍　佐貴腐葡萄酒果凍

●SOUPE DU JOUR
今日湯品

●PECHE DU JOUR
今日鮮魚料理

●FAUX-FILET DE BŒUF JAPONAIS GRILLE A LA CHEMINEE
暖爐炭烤國產牛沙朗　佐黑胡椒香氣醬汁

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
（限8位賓客以下之桌次）可選擇喜愛的甜點

●CAFE OU THE
餐後飲品 咖啡、紅茶、花草茶等

※菜單內容可能因進貨狀況等因素有所變更，敬請事先見諒。

【Lunch】MENU TENTATION

敬請享用開胃小點、鵝肝、湯品、魚料理、暖爐燒烤料理與甜點。

●AMUSE-BOUCHE 
開胃小點

●ENTREE AU CHOIX
可選擇您喜愛的前菜

●PECHE DU JOUR
本日鮮魚料理

●PLAT AU CHOIX
可選擇您喜愛的主菜

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
可從甜點推車中選擇您喜愛的甜點

●CAFE OU THE
餐後飲品　咖啡、紅茶、花草茶等

※菜單內容可能因進貨狀況等因素有所變更，敬請見諒。

【Lunch】MENU GOURMAND

您可享用開胃小點、前菜、魚料理、主菜、甜點及咖啡。

●AMUSE-BOUCHE 
開胃小點

●ENTREE AU CHOIX
請選擇您喜愛的前菜

●SOUPE
以當季食材製作的濃湯

●PLAT AU CHOIX
請選擇您喜愛的主菜

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
可從甜點推車中選擇您喜愛的甜點

●CAFE OU THE
餐後飲品：咖啡、紅茶、花草茶等

※菜單內容可能因進貨狀況等因素而有所變更，敬請見諒。

【Lunch】MENU COURTOISIE

請享用開胃小點、前菜、湯品、主菜、甜點與咖啡

●AMUSE-BOUCHE 
開胃小點

●ENTREE DU JOUR
今日前菜

●PECHE DU JOUR
今日鮮魚料理

●ASSIETTE DE DESSERT
今日甜點拼盤

●CAFE OU THE
餐後飲品 咖啡、紅茶、香草茶等

※菜單內容可能因食材進貨情況等而有所變更，敬請事先見諒。

【Lunch】MENU SAVEUR

請享用開胃小點、前菜、魚料理與甜點

●AMUSE BOUCHE
開胃小點 

●ENTREE (AU CHOIX)
龍蝦與柑橘風味沙拉佐檸檬香布爾布朗醬與覆盆子油醋醬 
或
鵝肝凍派佐貴腐酒果凍與布里歐吐司 

●POISSON OU CASSOULET
本日魚料理，以最適合鮮魚的方式烹調 
或
PASSION 招牌料理 卡蘇萊　2024年世界大賽冠軍（2位起可享用） 

●VIANDE GRILLEE A LA CHEMINEE
暖爐炭烤三種肉品拼盤（牛肉、仔羊肉與鴨肉） 

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
（限8位以下桌次）可從甜點推車中挑選您喜愛的甜點 

●CAFE OU THE ET MIGNARDISES
餐後飲品與精緻小點

DINNER MENU EMOTION

此套餐正是匯集了Restaurant Passion精髓的全套饗宴，令人真切感受到「情感（Emotion）」滿溢而出的動人魅力。

可自由選擇的極致前菜

您可選擇以清爽的「龍蝦與柑橘沙拉」感受季節氣息，或以「鵝肝凍派」搭配貴腐葡萄酒果凍，沉醉於濃郁悠長的餘韻之中。
從第一道料理開始，便引領賓客進入奢華而愉悅的選擇時刻。

征服世界的傳奇美味

除了魚料理之外，亦可選擇2024年於世界大賽中榮獲冠軍的招牌名菜「卡蘇萊」。
這道代代相傳的傳統美味，只需一口，便足以令人深深感受到其悠久歷史所蘊藏的厚度與魅力。

由暖爐之火成就的靈魂肉料理

主菜為以自法國修道院移設而來、歷史悠久的暖爐炙烤而成的「三種肉類拼盤」。
牛肉、仔羊肉與鴨肉以柴火細細烘烤，散發馥郁香氣，帶來喚醒五感的濃厚滋味。

甜美的完美終章

於用餐尾聲登場的，是陳列著繽紛各式甜點的「甜點推車」。
可依喜好自由挑選的愉悅心情，正是為此套餐畫下完美句點、最能體現「情感（Emotion）」的動人瞬間。

●AMUSE BOUCHE
開胃小點 

●ENTREE (AU CHOIX)
本日開胃前菜 
或
丹波黑雞與小牛胸腺酥皮派襯青豆慕斯林、馬德拉醬汁 

●SOUPE
季節湯品 

●PLAT (AU CHOIX)
本日肉類或魚類料理 
或
パッション的招牌料理　卡酥來　2024年世界大賽冠軍 

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
（8名様まで的餐桌）可從餐車中挑選您喜愛的甜點 

●CAFE OU THE ET MIGNARDISES
餐後飲品與小點心

DINNER MENU SIGNATURE

冠以「Signature（シニャチュール）」之名的這道套餐，讓您盡情享受傳統法式料理技法與嚴選當季食材交織而成的精彩篇章。

喚醒感官的精選前菜

前菜可從選用當日最佳食材製作的「本日のオードブル」，或「丹波黑雞與リードヴォー酥皮派」中擇一。
其中，搭配香醇馬德拉醬汁的酥皮派，更是一道令人充分感受經典法式料理精髓的佳餚。

獲世界肯定的熱情招牌料理

主菜除了可選擇本日肉類或魚類料理之外，也可選擇堪稱本店象徵的「カスレ」。
這道於2024年世界大賽中榮獲冠軍的逸品，正是代代相傳的「パッションの魂」本身。

珍愛四季的湯品與甜點

用餐期間，請以凝聚食材鮮美精華的「季節のスープ」沉澱心緒。
最後，由甜點師特製的精美甜點齊聚「ワゴン・デザート」，為您的席間增添華彩。
可隨心享用喜愛甜點的時光，正是獻給大人的奢華款待。

●AMUSE BOUCHE
開胃小點 

●ENTREE
鵝肝凍派 佐貴腐葡萄酒凍 配奶油吐司 

●SOUPE
牛肉雙重清湯 配蔬菜小丁與西谷米 

●HOMARD
香烤龍蝦酥皮派 搭配阿摩里卡納醬與法國羊肚菌雙重醬汁 

●VIANDE GRILLEE A LA CHEMINEE
暖爐炭烤黑毛和牛夏多布里昂牛排 配多菲內焗馬鈴薯 佐黑胡椒香氣醬汁 

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
（8名様までのテーブルにて）可從餐車選擇您喜愛的甜點 

●CAFE OU THE ET MIGNARDISES
餐後飲品與精緻小點

※菜單內容可能因進貨狀況等因素有所更動，敬請見諒。

DINNER MENU DEGUSTATION

這道套餐融合了主廚卓越的技藝與嚴選頂級食材，正是一場名副其實的「美食探索（Degustation）」。

高貴風味，鵝肝凍派

濃郁的「鵝肝凍派」，佐以貴腐葡萄酒製成的香醇果凍與香烤布里歐麵包。
從第一道料理開始，便能感受到厚重而經典的法式料理傳統。

金黃澄澈，極致清湯

奢華萃取牛肉鮮味的「雙重清湯」。
蔬菜小丁與 tapioca，為深邃的風味增添輕盈的點綴。

海與山珍交織的藝術千層酥派

將烘烤過的龍蝦製成酥皮派（feuilleté）的華麗一道。
阿摩里卡醬汁與法國產羊肚菌醬汁，兩種醬汁交織出層次繁複且芳香馥郁的香氣。

壁爐薪火成就夏多布里昂的真正價值

主菜為頂級「黑毛和牛夏多布里昂」。
以 1690年製的壁爐柴火細火慢烤，搭配散發黑胡椒香氣的醬汁與道芬風焗馬鈴薯，盡享入口即化的極致口感。

以甜點餐車品味幸福餘韻

為餐宴劃下完美句點的是可依喜好自由選擇的「甜點餐車」。
請從展現甜點師精湛技藝的多款甜品之中，盡情挑選心儀美味，享受滿足人心的甜蜜時光。

Restaurant PACHON

注意事項

【僅限訂位】餐點內容當日選擇

僅限訂位

僅限訂位不含餐點

DINNER MENU DEGUSTATION

DINNER MENU DEGUSTATION

DINNER MENU SIGNATURE

DINNER MENU SIGNATURE

DINNER MENU EMOTION

DINNER MENU EMOTION

【Lunch】MENU SAVEUR

【Lunch】MENU SAVEUR

【Lunch】MENU COURTOISIE

【Lunch】MENU COURTOISIE

【Lunch】MENU GOURMAND

【Lunch】MENU GOURMAND

【Lunch】MENU TENTATION

【Lunch】MENU TENTATION

餐廳資訊