祝賀烤鯛魚與黑毛和牛的特別會席 全9品 (晚餐)
9,900JPY(含稅)
關於課程
以祝賀烤鯛魚與黑毛和牛為主，從栖原港的海味佳餚到最後的鯛魚飯，靜靜層層堆疊出大海的餘韻。適合生日、長壽祝賀，以及家族重要時刻的宴席。
菜單
■菜單 祝賀前菜拼盤｜黑芝麻大理石紋胡麻豆腐與時令祝賀珍味 生魚片｜栖原港（すはら） 黑潮海味三種 ― 醬油麴・柚子醋麴・魚鹽 湯品｜現撈花枝漣湯 將花枝切入波浪狀刀紋，可生食或輕燙享用。搭配上桌前現沖的澄澈高湯。 溫物｜名物 焗烤茶碗蒸 ― 特製白醬與寒天海藻晶球 以高湯風味濃郁的茶碗蒸為底，層疊特製白醬與寒天海藻晶球，是本店的招牌逸品。 燒物｜祝賀烤鯛魚 ― 調和醬油・嫩薑 以天然鹽燒烤而成的鯛魚，佐以調和醬油享用。嫩薑可清新口中餘韻，迎接下一口美味。 炸物｜酥炸大蝦卡達耶夫・紀州柑橘 大蝦疊上豆腐、奶油乳酪與本店特製返汁，再以如天使髮絲般細緻的卡達耶夫包裹油炸。 肉料理｜炙烤黑毛和牛赤身 ― 蘿蔔泥醬油麴・季節一品蔬菜 以拌入醬油麴的蘿蔔泥，襯托肉品鮮味更加輕盈。蔬菜則僅搭配一道當季時蔬。 餐食｜炙燒鯛魚與道明寺鹽飯・潮高湯 以天然鹽調味的鹽飯拌入少量道明寺，再鋪上炙燒鯛魚。第一碗可直接品嚐，第二碗則可加入潮高湯享用。 甜點｜發酵甜品 ※內容可能依進貨情況有所變動。
確認事項
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■ 預訂取消費用
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