【祝賀烤鯛與黑毛和牛的特別會席套餐】推薦用於百日宴・紀念日・長壽祝賀〈全9品〉 (晚餐)
9,900JPY(含稅)
關於課程
將「恭喜」寄託於鯛魚之姿的一天。 以栖原港黑潮孕育的海味，搭配祝賀用烤鯛與黑毛和牛精心組成的全9道特別會席。融合麴與發酵技法，充分引出食材原有風味，為喜慶之日的餐桌增添華彩。 無論是生日、祝壽，或是家人的紀念日。與重要的人卸下拘束，悠然圍坐餐桌，共度溫馨時光。願各位的「恭喜」，都能化作留存心中的美好一天。
菜單
將「恭賀之意」寄託於香氣四溢的祝賀烤鯛魚整尾姿態，以及熱氣蒸騰的湯品之中，這是一套特別會席（全9道，每位9,900日圓，含稅）。 位於和歌山縣有田郡有田川町的日本料理・會席料理店「糀dining39シトラス」，將為每組賓客細心安排座席與菜單，誠摯款待您與家人於人生重要喜慶之日，如百日宴、長壽祝賀、生日、雙方家長會面等珍貴時刻。 ■適合以下慶祝與聚餐場合 ・長壽祝賀：適用於還曆（60歲）、古稀（70歲）、喜壽（77歲）、傘壽（80歲）、米壽（88歲）、卒壽、白壽等慶賀 ・孩童成長祝賀：適用於百日宴、參拜神社後聚餐、初誕生、初節句、七五三、入園、入學、畢業、成年等祝賀 ・家族紀念日：適用於生日、結婚紀念日、雙方家長會面、結婚與懷孕祝賀、退休與榮升祝賀 ■菜單（全9道） 祝賀八寸｜黑芝麻大理石紋胡麻豆腐與時令祝賀小菜 向付｜栖原港（すはら）黑潮鮮味三種 ― 醬油糀・柚子醋糀・魚鹽 椀物｜現撈花枝漣椀（さざなみわん） 溫物｜招牌 焗烤茶碗蒸（特製白醬與海藻晶球） 燒物｜祝賀烤鯛魚（割醬油・嫩薑） 炸物｜大蝦卡達伊夫炸・紀州柑橘 肉肴｜黑毛和牛赤身炙燒（蘿蔔泥醬油糀） 食事｜炙燒鯛魚與道明寺鹽飯・潮高湯 甘味｜發酵甜點 ※本店將依當日漁獲與季節變化，選用狀態最佳的食材精心烹調。菜單內容可能因進貨情況而有所變更，敬請見諒。 ■本套餐亮點與三大講究 1.【栖原港直送黑潮鮮魚與祝賀烤鯛魚】 當湯淺灣・栖原港（すはらこう）的漁夫聯繫告知「有好魚喔」時，店主便會親自前往港口取貨。作為祝賀象徵的「祝賀烤鯛魚」，以細緻火候烤製，帶出魚肉飽滿柔嫩與高雅甘甜的風味。此外，香酥可口的「大蝦卡達伊夫炸」佐以清新爽口的紀州柑橘，更為喜慶之日增添華麗氣氛。 2.【自家製發酵調味料（糀）引出食材鮮美】 本店使用於店內費時用心製作的自家發酵調味料，如「鹽糀」「醬油糀」「柚子醋糀」「洋蔥糀」等。鮮魚生魚片佐以醬油糀或柚子醋糀，而口感柔嫩的「黑毛和牛赤身炙燒」則搭配清爽的蘿蔔泥醬油糀，充分襯托食材原有鮮味，呈現從長輩到年輕世代都能舒心品嚐的細膩滋味。 3.【以昆布與三種鰹節熬製的一番高湯】 作為日本料理精髓的高湯，本店採用嚴選昆布與三種鰹節，細心熬製出香氣馥郁的一番高湯。從能品味現撈花枝鮮甜的「花枝漣椀」、融合和風高湯與特製白醬的本店招牌「焗烤茶碗蒸」，到最後的「炙燒鯛魚與道明寺鹽飯・潮高湯」，為您呈獻餘韻悠長、充滿高湯魅力的會席料理。 ■兒童祝賀餐・加點選項（須事先預約） 為讓三代同堂聚餐也能安心愉快地度過，本店亦備有兒童餐點。 ・百日宴祝賀膳：3,850日圓（含稅） ・兒童御膳（適合小學生前後孩童）：3,300日圓（含稅） ※如需兒童料理，請提前透過電話（0737-52-3939）或於預約時的備註欄告知。 ■座席・交通方式・預約條件 ・座席資訊：備有可舒展雙腿、輕鬆休憩的下掘式暖桌半包廂（2～4位／連通後可供5～8位使用）。※最裡側和室座敷為可吸菸座席，未滿20歲者不得進入。9位以上或攜帶孩童同行的座席安排，請來電洽詢。 ・交通方式：位於和歌山縣有田郡有田川町（由湯淺御坊道路「有田IC」及JR藤並站開車數分鐘可達／附設停車場）。除有田川町、有田市、湯淺町、廣川町外，亦方便從海南市、和歌山市、岩出市、御坊市等地區開車前來。 ・預約截止時間：依人數與時段有所不同，請確認各方案之受理條件。建議會席料理事先預約。 ・過敏原對應：恕無法對應嚴重過敏情況。輕度過敏或不喜食材之更換最多可調整1道，但因皆於同一廚房內烹調，恕無法保證完全去除相關成分。 ・取消規定：由於本店會依每組賓客進貨食材並安排座席，前一日取消或人數減少，將收取料理費用50%；當日取消、無故未到、或當日人數減少，將收取料理費用100%。
確認事項
※內容可能會因進貨情況而有所變更。
■ 預訂取消費用
・當天（無通知）100%
・當天（有通知）100%
・提前1天00:00〜50%
■ 備註
本條件適用於今後新成立的一般會席預約。對於已成立的預約，則適用預約當時的條件。