【品味黑潮五種海味與鯛魚泡雲御強飯的會席套餐】適合用於雙方家長見面、紀念日、長壽祝賀〈全9道〉 (晚餐/5~8位賓客)
7,700JPY(含稅)

關於課程
適合雙方家長見面或紀念日。可品味五種以上魚類以三種不同作法呈現,並搭配黑毛和牛瘦肉與烤魚料理的會席。
菜單
適合雙方家長見面、紀念日與長壽祝賀。以三種方式品味五種以上黑潮鮮味,並匯聚本店名物、和牛、鯛魚泡雲糯米飯、黃金高湯葛仕立,以及炙燒鯛魚飯於一席的會席料理(全9品,每位7,700円,含稅)。 位於和歌山縣有田郡有田川町的日本料理・會席料理店「糀dining39シトラス」,將為每組賓客悉心安排席位與菜單,誠摯款待雙方家長見面、家族紀念日及各類重要聚會。 ■適合以下慶祝與聚餐場合 ・雙方家長見面・訂婚儀式:作為點綴和樂席間的祝賀會席 ・家族紀念日:適用於生日、結婚紀念日、銀婚式・金婚式等慶祝場合 ・長壽祝賀:適合還曆(60歲)、古稀(70歲)、喜壽(77歲)、傘壽(80歲)、米壽(88歲)等人生節點 ・喜慶日子的聚會:如參拜神社後的聚餐、初節句、七五三及家人團聚 ■菜單內容(全9品) 1. 前菜|黑芝麻大理石紋胡麻豆腐(於黑芝麻餘韻中,搭配時令逸品) 2. 生魚片|栖原港(すはら) 黑潮鮮味 ― 平切、生薄切、炙燒,佐醬油糀、ポン酢糀、うお塩 3. 燒物|栖原港鮮魚 魚頭鹽燒 或 香烤 4. 小食|鯛魚泡雲(たいあわぐも)糯米飯 5. 溫物|名物 焗烤茶碗蒸(特製白醬與海藻珠) 6. 肉料理|黑毛和牛赤身炙燒(蘿蔔泥醬油糀) 7. 小鍋|黃金高湯葛仕立・海鮮・熊野豬肉 8. 主食|特製 炙燒鯛魚飯・一番高湯 9. 甘味|自家製 發酵甜點 ※將依當日漁獲與季節更迭,選用狀態最佳的食材精心製作。菜單內容可能因進貨狀況而有所調整。 ■39シトラス 的三大講究 1.【栖原港直送的黑潮鮮魚(五種以上的料理方式)】 店主每日親自前往湯淺灣・栖原港(すはらこう)漁師處,嚴選並採購以雙眼確認品質的天然近海鮮魚。可享用平切、生薄切、炙燒等五種以上鮮魚,並搭配多樣料理方式與自家製調味料(醬油糀・ポン酢糀・うお塩)細細品味。 2.【自家製發酵調味料(糀)所引出的鮮美滋味】 使用店內費時細心製作的自家製發酵調味料,如「塩糀」「醤油糀」「ポン酢糀」「玉ねぎ糀」等。從生魚片到黑毛和牛赤身炙燒,藉由發酵的力量襯托食材本身的風味與柔嫩口感,呈現無論長者或年輕世代都能舒心享用的美味。 3.【以昆布與三種鰹節熬製的一番高湯】 作為日本料理精髓的高湯,採用嚴選昆布與三種鰹節細心熬製而成的芳香一番高湯。從鯛魚泡雲糯米飯、本店名物「焗烤茶碗蒸」,到壓軸的「炙燒鯛魚飯・一番高湯」,為您獻上餘韻悠長、層次深厚的會席料理。 ■兒童祝賀套餐・加點選項(需事前預約) 為讓三代同堂聚餐及攜家帶眷的賓客都能安心用餐,另備有兒童專屬餐點。 ・お食い初め膳:3,850円(含稅) ・ジュニア御膳(適合小學生前後兒童):3,300円(含稅) ※如需兒童餐點,請於來電(0737-52-3939)或預約時於備註欄事先告知。 ■座席・交通方式・預約須知 ・座席資訊:備有可伸展雙腿、舒適放鬆的掘りごたつ半包廂(2~4位/可連結為5~8位)。※內側和室為可吸菸座位,未滿20歲者不得入內。9位以上或攜帶兒童同行之座位安排,請來電洽詢。 ・交通方式:位於和歌山縣有田郡有田川町(自湯淺御坊道路「有田IC」及JR藤並站開車數分鐘可達/附設停車場)。除有田川町、有田市、湯淺町、廣川町外,自海南市、和歌山市、岩出市、御坊市等地區開車前來亦相當便利。 ・預約截止時間:依人數與時段而異,請確認各方案之受理條件。會席料理建議事先預約。 ・過敏原對應:恕無法對應重度過敏。輕度過敏或不擅長食材可接受最多1品變更,但因於同一廚房內調理,恕無法保證完全去除相關成分。 ・取消規定:因本店會依每組賓客安排席位並準備食材,前一日取消或減少人數,將收取料理費用50%;當日取消、未事先通知取消、或當日減少人數,將收取料理費用100%。
確認事項
菜單內容將因採購與季節而有所變動,刊載照片僅供參考。若有食物過敏,請於預約時告知對象者、人數、食材及症狀。由於使用同一廚房,無法完全避免微量混入;如屬嚴重過敏、涉及多項食材,或需要去除高湯及調味料時,可能無法受理。攜帶孩童同行時,請告知人數與年齡。恕不接受座位或包廂之指定。
■ 預訂取消費用
・當天(無通知)100%
・當天(有通知)100%
・提前1天00:00〜50%
■ 備註
本條件適用於今後新成立的一般會席預約。對於已成立的預約,則適用預約當時的條件。