Name: 割烹鳥屋花 寛
Address: 1-7-22 Yuda Onsen, Yamaguchi City, Yamaguchi, 7530056
Telephone: 05018088714

割烹鳥屋花 寛

這是一個能夠品味整隻當地雞的套餐（共18道菜）。

地鶏套餐

在割烹的風格中，請享用使用「地雞」和山口縣山海食材製作的多種多樣料理。

僅提供套餐

請品嚐本店引以為傲的當地土雞及山口的山海食材 (全18道菜)

花コース

先付
地雞高湯
～淋巴腺/茶煎香調製～

季節的精選
玉米涼拌菜

前菜
雞頸皮柚子醬
～安岡蔥和柚子胡椒/茗荷～

鮮菜
嫩雞松前蒸
～梅肉醬/昆布高湯山葵凝凍～

地雞炭烤
1. 雞胸肉烤肉
2. 雞腿蔥燒
地雞水煮鍋白湯調製
・雞腿塊
・帶骨肉
・地雞丸子
・卷心菜
・豆腐
・刻蔥
・菇類
・白瀧絲
・季節蔬菜

酒肴
地雞珍味
～白肝醬～

最後
雜炊

甜品
鹽冰淇淋

地雞水炊套餐

在地雞水炊套餐中，您可以享受到以地雞白湯為基底的豪華水炊火鍋。這款富含膠原蛋白的湯頭濃縮了地雞的鮮美風味，是一道能溫暖身心的佳餚。配合新鮮蔬菜，為您帶來深具滋味的餐品享受。

Starter
Free-range chicken soup
～Served with tea aroma～

Appetizer
Chicken skin and seasonal vegetables with ponzu sauce
～Featuring Yamaguchi Yasuoka green onions and yuzu pepper～

Fresh Dish
Steamed chicken breast with Matsumae style
～With wasabi and plum sauce～

Grilled Free-range Chicken
・Grilled premium breast
・Aged thigh

Free-range Chicken Sukiyaki Pot with Citrus Aroma
・Onion (with beaten egg)
・Thigh pieces (with beaten egg)
・Free-range chicken meatball (with foamed egg)
・Tofu
・Green vegetables (with foamed egg)
Palate Cleanser: Tomato Granite
・Shiitake mushroom (with foamed egg)
・Shirataki noodles
・Liver and heart (with raw kinkan)
・Tomato (with meringue)

Side Dish
Free-range Chicken Delicacy
～White liver pâté～

Final Dish
Kinugasa Rice Bowl
～Yamaguchi green onions and fox egg topping～

Dessert
Salted ice cream

地雞壽喜燒套餐

在地雞壽喜燒套餐中，我們以精心挑選的地雞製作出豪華的壽喜燒，呈現出深邃的風味。地雞在特製的壽喜燒醬汁中慢慢燉煮，柔軟多汁，於口中融化的美妙滋味。搭配當季蔬菜，讓您享受這道暖胃佳餚。

割烹鳥屋花寛 精選的河豚供您品嚐。

長州鯛魚課程

豐富的旨味和細緻的風味，盡情享受鮮美的九絵。熟練的技藝精心打造的料理，充分彰顯九絵的魅力。滿載油脂的魚肉甜味和彈牙的口感，奢華的料理適合特別時刻。搭配應季食材，用五感品味日本料理的深邃之處。

割烹鳥屋花 寛　自豪推出美味河豚料理，供您盡情享用。

河豚套餐

在河豚套餐中，您可以享受到奢華的河豚料理。使用新鮮的河豚製作的生魚片、炸河豚和火鍋等，各式各樣的菜品，讓您享受不同季節的魅力。為了提升河豚細膩的風味與口感，主廚不惜花費心力精心準備，並細心烹調。

割烹鳥屋花 寛

河豚套餐

僅提供套餐

長州鯛魚課程

僅提供套餐

地雞壽喜燒套餐

僅提供套餐

地雞水炊套餐

僅提供套餐

花コース

僅提供套餐

地鶏套餐

僅提供套餐

餐廳資訊

割烹鳥屋花寛