【鍋1種的套餐】酸菜白肉鍋／滷豬三層肉與酸白菜 (僅限套餐)

關於課程

這道燉煮的主角無非是白菜。味坊自家製用少量鹽醃製的白菜發酵後，正好帶有滋味與酸味時使用，與豬三層肉一起燉煮，會變成厚實且溫和可靠的美味。燉煮約10分鐘，粉絲吸收了湯後即是享用的最佳時機。這與德式酸菜燉豬肉相似的味道，因此與阿爾薩斯的雷司令葡萄酒搭配是絕佳組合。