【9月11日限定】「ジャン・ヴェッセル/ Jean Vesselle」 釀酒師晚宴 (可享用套餐＋6種特釀佳釀)

關於課程

由株式會社温故知新營運、以打造「成為旅途目的地的旅宿（＝Destination Hotel）」為理念的Cuvee J2 Hotel Osaka by 温故知新（所在地：大阪府大阪市，總經理：井原穗高，以下簡稱「Cuvee J2」）將於2026年9月11日（金）舉辦以香檳酒莊「」（以下簡稱「Jean Vesselle」）為主題的Maker's Dinner。 Cuvee J2 Hotel Osaka持續舉辦Maker's Dinner，作為深入了解11家官方合作酒莊各自哲學、歷史與風土條件的機會。活動不僅讓賓客品味香檳，更希望藉此接觸其背後的文化與生產者的理念。 本次主題為代表香檳區Montagne de Reims地區Grand Cru、Bouzy村的 récoltant-manipulant「Jean Vesselle」。本次晚宴亦將由於2026年4月就任該酒莊官方大使的Cuvee J2顧問・佐長東彦擔任主持，為其就任後首次舉辦的Maker's Dinner。 活動當日將一邊解析Jean Vesselle的哲學與風土特色，一邊帶來與江戶前壽司的搭配體驗。 本次主角「Jean Vesselle」 Jean Vesselle是以法國香檳區Montagne de Reims地區Bouzy村（100％ Grand Cru）為據點的récoltant-manipulant（RM）。 自1930年創立以來，酒莊於15公頃自有葡萄園內一貫完成從栽培到釀造的所有工序，年產量約145,000瓶，其中約70％出口至世界各國，日本則為最大出口國。 自2000 年起，酒莊已全面停止使用除草劑，並積極推動環保措施，例如導入太陽能與雨水回收系統。現由第二代莊主Delphine Vesselle女士與其丈夫David先生共同帶領酒莊，持續表現Bouzy風土所兼具的「力量、洗鍊與細膩」。 象徵Jean Vesselle的Cuvée「Cœur de Bacchus」 「Cœur de Bacchus」在法語中意為「酒神巴克斯之心」。這款Cuvée彷彿獻給葡萄酒與豐饒之神巴克斯一般而得名，作為Champagne Extra Brut Grand Cru Cuvée Cœur de Bacchus，是誕生自Bouzy Grand Cru最佳地塊、極具Jean Vesselle象徵性的存在。作為一家Pinot Noir種植比例高達90%的酒莊所呈現的Extra Brut，兼具力量感與細膩感。其將Dosage降至極限所造就的純粹風味，是襯托細緻壽司旨味的最佳夥伴。 關於大使 佐長 東彦 Cuvee J2顧問・佐長東彦是擁有香檳騎士團（Ordre des Coteaux de Champagne）Chevalier稱號的香檳專家。 2026 年 4 月，於與Jean Vesselle莊主Delphine Vesselle女士共同舉行的認證儀式上，正式就任該酒莊官方大使。 本活動為其就任大使後首次舉辦的Maker's Dinner。活動當日將結合酒莊歷史、哲學以及生產者的理念，為賓客更深入地介紹Jean Vesselle的魅力。