Name: 炭火焼鳥べんつ
Address: 2-9-3 Kitanagasa-dori, Chuo-ku, Kobe City, Hyogo, 650-0012
Telephone: 07094408989

炭火焼鳥べんつ

■新鮮
名物　雞皮刺身
絕品　肝臟刺身
新鮮　昆布醃雞柳

■野菜
蒸雞沙拉
季節蔬菜糖醋漬
雞肉パリピー
炭烤白蔥 柚子味噌
炭烤羅馬生菜 凱撒醬

■一品
雞軟骨梅水晶
炙燒雞腿肉佐生山椒醬
半熟煙燻蛋佐鮭魚卵 鮮味蔥醬
肝醬慕斯佐米果
酪梨與雞柳佐自家製辣油
季節水果拌奶油起司

■揚物
炸薯條　松露鹽
甜辣炸雞腿肉佐塔塔醬

■燒鳥
雞肉
雞里肌
蔥間雞肉串
雞皮
雞頸肉
橫隔膜
雞翅先
雞翅根（去骨）
雞胗
雞心
雞尾椎
肝臟
心臟
雞胸軟骨
雞柳　梅子or山葵
雞肉丸
月見雞肉丸
・推薦燒鳥 5串拼盤
・推薦8串拼盤

■主食
雞白湯湯品
滑嫩親子丼
湯汁烤飯糰
白湯拉麵

■甜點
”生”卡斯提拉
焙茶冰淇淋迷你芭菲


・べんつの講究1
■每日早晨奢華選用新鮮雞骨架，細心處理後，以大火與小火巧妙交替，
經過6小時以上慢火熬煮，打造出鮮味濃縮、口感濃郁滑順的白湯湯底


・べんつの講究2
精選兩種雞肉

■ 大和肉雞（奈良縣產）

三元交配
（名古屋種 × ニューハンプシャー種 × シャモ）
孕育而成，擁有濃厚赤身風味與深層旨味，堪稱“地雞頂級品種”之一。
其肉質兼具適度油脂、愈嚼愈湧現的鮮味與柔韌彈性，當裹上炭火香氣的瞬間，更昇華為層次深厚的濃郁風味。
以「入口一瞬便能感受到上乘品質」為目標，大和肉雞主要使用於需要展現“強勁風味”的部位。

■ さぬき匠若どり（香川縣產）

由熟練職人以獨家製法精心打造、生後未滿3個月的幼齡品牌雞，肉質濕潤多汁，幾乎不乾柴，經炭火燒烤後，呈現“蓬鬆柔滑”的細緻口感，並具備低卡路里、高蛋白的特色，
也是女性喜愛的貼心選擇。其脂香帶有溫和甘甜，鮮味輕盈，不論搭配醬汁或鹽烤皆十分相得益彰。

【僅預約座位】

備有可品嚐奈良縣產地雞「大和肉雞」與香川縣產「讚岐匠若雞」的豪華陣容，兩者皆以適度彈性與濃郁鮮美為特色。依據各自肉質掌握恰到好處的火候，並以備長炭香氣四溢地烤製而成。敬請享受以高溫炭火瞬間鎖住的肉汁，以及撲鼻而來的醇厚炭香。

炭火焼鳥べんつ

【僅預約座位】

僅預約座位

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