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菜單

■新鮮 名物　雞皮刺身 絕品　肝臟刺身 新鮮　昆布醃雞柳 ■野菜 蒸雞沙拉 季節蔬菜糖醋漬 雞肉パリピー 炭烤白蔥 柚子味噌 炭烤羅馬生菜 凱撒醬 ■一品 雞軟骨梅水晶 炙燒雞腿肉佐生山椒醬 半熟煙燻蛋佐鮭魚卵 鮮味蔥醬 肝醬慕斯佐米果 酪梨與雞柳佐自家製辣油 季節水果拌奶油起司 ■揚物 炸薯條　松露鹽 甜辣炸雞腿肉佐塔塔醬 ■燒鳥 雞肉 雞里肌 蔥間雞肉串 雞皮 雞頸肉 橫隔膜 雞翅先 雞翅根（去骨） 雞胗 雞心 雞尾椎 肝臟 心臟 雞胸軟骨 雞柳　梅子or山葵 雞肉丸 月見雞肉丸 ・推薦燒鳥 5串拼盤 ・推薦8串拼盤 ■主食 雞白湯湯品 滑嫩親子丼 湯汁烤飯糰 白湯拉麵 ■甜點 ”生”卡斯提拉 焙茶冰淇淋迷你芭菲 ・べんつの講究1 ■每日早晨奢華選用新鮮雞骨架，細心處理後，以大火與小火巧妙交替， 經過6小時以上慢火熬煮，打造出鮮味濃縮、口感濃郁滑順的白湯湯底 ・べんつの講究2 精選兩種雞肉 ■ 大和肉雞（奈良縣產） 三元交配 （名古屋種 × ニューハンプシャー種 × シャモ） 孕育而成，擁有濃厚赤身風味與深層旨味，堪稱“地雞頂級品種”之一。 其肉質兼具適度油脂、愈嚼愈湧現的鮮味與柔韌彈性，當裹上炭火香氣的瞬間，更昇華為層次深厚的濃郁風味。 以「入口一瞬便能感受到上乘品質」為目標，大和肉雞主要使用於需要展現“強勁風味”的部位。 ■ さぬき匠若どり（香川縣產） 由熟練職人以獨家製法精心打造、生後未滿3個月的幼齡品牌雞，肉質濕潤多汁，幾乎不乾柴，經炭火燒烤後，呈現“蓬鬆柔滑”的細緻口感，並具備低卡路里、高蛋白的特色， 也是女性喜愛的貼心選擇。其脂香帶有溫和甘甜，鮮味輕盈，不論搭配醬汁或鹽烤皆十分相得益彰。