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菜單

前菜 ・北海道産干貝柱佐治他（卡尔帕乔）～山葵奶油、柑橘及昆布冻胶～ ・花椰菜巴伐利亚奶冻与清炖冻、皇帝蟹、鱼子酱 ・白芦笋与草莓沙拉　白香醋油醋汁 ・奢享品牌西红柿与季节性水果的莫扎里拉奶酪卡布里沙拉 ・犹如鹅肝的鸡肝白肝露 ・极熟成乡村肉饼 ・精选奶酪与干果拼盘（来自Progress公司） ・鲣鱼佐治他（卡尔帕乔）酱油油醋汁 ・用蚝和意式香肠填充的菲罗多面包 ・豆粉 ・蟹肉番茄奶油可乐饼（2个） ・海胆奶油可乐饼 ・白芦笋与63度温泉蛋、意大利口感柔软乳酪、松露油 ・五彩蔬菜的白炖菜 ・“天使的奶油面包”附橄榄油与盐味搅打奶油 ・皇帝蟹与熏鲑鱼的布丁蛋挞 ・河豚鱼子蕾菲罗豆面煎炸 配黄油焦香酱 ・山口县宇部炸轻敲海鳗 ・法国生火腿（18个月以上巴永火腿） 主菜 ・爱媛县宇和岛真鲷纸包鱿鱼配蜗牛奶油 ・爱知县香鱼油浸煮 ・福冈县炭火烤「博多」土鸡 配香醋酱 ・法国附骨鸭肉油封 ・雾岛黑猪肩里脊肉炖煮 ・采用北海道长时间肥育的未经产母牛 配佩里格酱 ・法国布雷塔尼「阿尔戈」猪肩里脊肉巴斯克风炖煮 意大利面料理 ・柚子香番茄奶油酱意面 ・鱼酱柠檬黄油蒜香意面 ・戈贡佐拉奶油意大利团子 ・生海胆意大利面 ・沙丁鱼与茴香西西里风格意面 ・番茄的碳色蛋面 ・生海胆意大利帕尔玛干酪意面 ・奶酪与胡椒意面 ・炖牛筋红酒意面 ・番茄与罗勒奶酪配布拉塔奶酪 ・熏肉与 九条葱 蒜香意面 甜点 ・提拉米苏 ・意式布丁 ・今日精选冰淇淋三款拼盘 ・甜品拼盘 ・依然牛奶解构苹果奶油蛋糕 ・以酸奶表现奶酪天使蛋 ・柠檬香卡塔拉纳奶油蛋糕 ・巴斯克乳酪蛋糕 ・白桃蜜煮 配酸奶巴伐利亚奶冻与红酒冻胶的组合