Name: Bistro Refectorium
Address: Chuo-ku Higashibori Street 6-1044, Niigata City, Niigata, 951-8065
Telephone: 0252229960

Bistro Refectorium

我們將把套餐的甜點更換為帶有訊息的盤子。請在需求欄位填寫盤子上要記載的內容。

<生日・紀念日> 甜點拼盤

將課程甜點更換為訊息盤。請在需求欄中填寫盤中所要記載的內容。

＜生日・紀念日＞甜點盤

將套餐主菜更換為福岡縣鞍手郡的黑毛和牛「ふるの牛」。僅限使用特別套餐的客人。請全團每位客人選擇一份，務必選擇與預約人數相同的份數。

【升級】每位+1500日圓（含稅），將特別套餐的主菜更改為和牛

【菜單範例】

● 開胃小品

● 冷前菜

● 熱前菜

● 魚料理

● 冰鎮冰品

● 肉料理

● 甜點

● 咖啡、麵包

※ 內容可能會有所更改。

【紀念日及會餐專用】特別套餐 使用季節食材的全套料理（共7道菜）

適合紀念日或生日等特別場合的高級方案。

這是我們餐廳提供的特別套餐，精選時令食材，逐一道來。主要菜餚以直送自全國漁港的魚類，搭配法國料理特有的鴨肉或羔羊肉等食材。全套餐含有7道菜。
※每位加收＋￥1,500可將肉類料理更換為黑毛和牛。請於預訂時告知。

僅限套餐

【菜單範例】

■Hors d’ oeuvre■
當日前菜請參閱店內黑板菜單。以下為部分範例。

自製醃漬小菜　850円

味噌醃漬奶油乳酪與完熟番茄卡布里沙拉　950円

フランス Savoie產 生火腿（熟成9個月）　1,400円

乳酪肉凍　佐 Gribiche 醬汁　1,400円

青森鮭魚與酪梨塔塔　佐馬鈴薯沙拉　1,600円

鴨肉鄉村肉派　1,600円

真章魚塔布勒沙拉　Gazpacho 風味　1,600円

但馬鴨砂肝與新馬鈴薯香草奶油煎烤　1,400円

福島縣產 メヒカリ 炸物　1,400円

北海道 稚内產 蝦夷鹿心炭烤　2,000円

ハンガリー產 香煎鵝肝　依當日風格呈現　2,800円

自製麵包（1個）　250円

主廚精選前菜拼盤　4,200円
　　　　　　（約6種拼盤）

■Poisson & Viande■
※主菜烹調時間約需30～60分鐘

來自日本各地漁港的本日鮮魚料理　3,400円

”岩手培育的法國紅雞“腿肉油封　2,600円

ハンガリー產 鴨胸肉烤製　綠胡椒醬汁　3,600円 

オーストラリア產 仔羊背肉炭烤　肉汁與芥末醬汁　4,200円

福岡縣鞍手郡 黑毛和牛“ふるの牛”臀尖肉　（僅使用3歲以下、未生產之母牛）　5,500円

■Dessert■

黑胡椒與白蘭地風味巧克力凍派　850円

完熟香蕉帕菲冰糕　オモニエール風格　850円

芒果巴斯克風起司蛋糕　椰子醬汁　850円

■Fromage■
熟成起司4種拼盤　1,800円
（可單點1種）

僅限訂位

這是僅限座位的預約。請於當日選擇料理和飲品。

位於新潟・古町，成人的隱藏酒窖酒館。在牆面一整塊的酒窖中，常備以法國為中心的世界各國200種以上的瓶裝葡萄酒，另有許多每月更新以供享受的杯裝葡萄酒。將能感受季節變遷的單點菜品或全套餐，以不限于法式或義大利式的自由創意提供。一人可在吧檯靜靜享用，或與重要的人在桌前悠閒度過。生日或紀念日也可安排由主廚特製的菜盤演出。不僅僅是葡萄酒，啤酒或威士忌等飲品也很充實。是一處能讓下班後輕鬆造訪，提供舒適時光的店家。

Bistro Refectorium

注意事項

僅限訂位

僅預訂座位

【紀念日及會餐專用】特別套餐使用季節食材的全套料理（共7道菜）

僅限套餐

餐廳資訊

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僅限訂位

僅預訂座位

【紀念日及會餐專用】特別套餐 使用季節食材的全套料理（共7道菜）

僅限套餐

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【紀念日及會餐專用】特別套餐使用季節食材的全套料理（共7道菜）