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關於課程

本店以江戶前流派提供鰻魚料理，將活鰻先以白燒方式烤製，蒸過一次後再反覆蘸上秘傳醬汁，細心燒烤而成。 經過蒸製後可去除多餘油脂，魚身與魚骨皆柔嫩，同時保留鰻魚濃郁豐富的風味。除了細心調製秘傳醬汁的經典丼飯之外，若想更加品味鰻魚原有風味的顧客，推薦您選擇白燒。