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關於課程

本店以江戶前風格提供鰻魚料理，將現活鰻魚先行白燒，蒸過一次後，再反覆沾上秘傳醬汁細心燒烤而成。 經過蒸製可去除多餘油脂，使魚肉與魚骨柔嫩，同時保留鰻魚豐富的風味。除了精心熬製秘傳醬汁的經典丼飯之外，若想更純粹地品味鰻魚原有的美味，也推薦您選擇白燒。