【給之後還有安排的客人】短版套餐（全5章） (僅限套餐)
14,800JPY(含稅)
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關於課程
共5道的 Short Course。「之後還有行程」「想在有限時間內盡享美食」「想以享受美酒為主」為回應顧客的需求，我們特別追求將份量控制在八分飽的套餐。在保留ETHICA品質如一的同時，精華濃縮為5道。 【電話預約受理時間: 12:00~17:00】其他時段請使用網路預約。每月1日起可預約次月的席次。 ※如需提供素食對應，請務必於2天前22時前完成預約。 ※座位使用時間為100分鐘。 ※9名以上的預約，請聯絡ethicaginza@gmail.com。
菜單
短程套餐 1【海洋的誕生・熱液噴出口 38億】 炙燒鰹魚 2【脊椎動物登陸 3億】 鹿肉 3【恐龍時代與大滅絕（K-Pg） 2億】 太刀魚 4【哺乳類的繁榮・靈長類 6600萬】 豬肩里肌 5【昆蟲與花（被子植物）共同演化 4億】 露久瑪 6 咖啡或紅茶 *本店以3月重新裝修為契機，將餐廳概念從墨西哥料理全面更新為「中南美創新料理」。本店並非傳統墨西哥料理餐廳，而是提供以印加、馬雅等中南美古代文明為靈感，並以現代手法重新詮釋的創意套餐料理。 *套餐料理中部分餐點使用了香菜。作為點綴放上的香菜可為您去除，但醬汁等中可能仍含有微量成分。若您對香菜極度不擅長，可能無法充分享受餐點，敬請見諒，並請斟酌是否預約。 *座位使用時間為100分鐘。 *本套餐不含甜點，因此無法提供訊息盤服務。請改為選用紀念日套餐。 *另提供2種加購搭配方案。 如有需要，敬請於「需求」欄填寫「葡萄酒搭配〇名」或「無酒精搭配〇名」。僅無酒精搭配需於事前完成預約，敬請事先知悉。
確認事項
※請與同行者一併填寫過敏資訊。（如為孕婦等之飲食限制，亦請一併填寫。） ※僅接受無現金支付。 ※內容將依季節及進貨狀況有所變動。 ※僅接受國中生以上之兒童陪同入店。
■ 預訂取消費用
・當天（無通知）100%
・當天（有通知）100%
・提前2天00:00〜80%
・提前7天00:00〜50%
■ 預訂更改費用
・當天（無通知）100%
・當天（有通知）100%
・提前2天00:00〜80%
・提前7天00:00〜50%
■ 備註
若超過預約時間45分鐘，將視為當日取消。