【Premium晚餐 QUMRAN β 】雙主菜全8道品項 (套餐＋主廚精選食材（預約期限：2天前24時（9月・10月限定））)
36,300JPY(含稅)
關於課程
■■■ 7週年紀念 9月・10月限定菜單 ■■■ 值此初秋時節，暑氣依然未減，我們將為您準備充分運用秋季食材的佳餚。 ■■■ 迎來7週年 ■■■ 本店於2019年開業，這次迎來了7週年。藉此契機，我們決定重新重視開業時的理念，回歸初心。自7月起，全面更新套餐種類，將午間套餐與晚間套餐各自整合為2種。我們將進一步提升套餐內容的完成度，持續精進努力，為您提供比以往更加令人滿意的菜單。 ■ 於主廚餐桌席位，您可一邊欣賞熠熠生輝的食材整齊陳列，以及料理逐步完成的過程，一邊享受與料理人的交流。可近距離感受眼前上演的精彩演出，以五感細細品味，堪稱特等席。本店正是讓您在此席位親身體驗靈活運用鐵板技法的法式料理餐廳。融入 GINZA FUJIMARU 獨有的精髓，承襲法國飲食文化，將對食材的敬意傾注於每一道料理之中，敬請同時享受食材所創造出的美妙與美感，以及與日本、法國乃至世界各地食材之間的和諧共鳴。敬請從推開大門的瞬間起，盡情體驗這片非日常的空間。主廚 藤丸 貴成
菜單
■■■ Premium course 晚餐菜單 ■■■ ※因主廚嚴選食材採購之故，預約最晚受理至預約日前2天。 （預約日前一天及當日恕不受理） ※菜單內容可能於未事先通知的情況下有所變更。 （各套餐的菜單內容每2個月更新一次。） 【 Amuser bouche 】 鵝肝與無花果 小塔 【 Hors d oeuvre 】 梭子蟹濃湯 藏紅花燉飯 【 Hors d oeuvre 】 香煎赤鯥 松茸清湯 【 Poisson 】 活伊勢龍蝦 茴香酒醬汁 【 Viande 】 品牌黑毛和牛 佐賀牛烤製 搭配秋季根莖蔬菜 【 Le riz 】 自家製歐風咖哩 ＆奶油飯 【 Dessert 】 甜點 【 Cafe ou The 】 餐後飲品 バリスタ 特製 「冷萃咖啡」 Cold brew coffee or 嚴選「紅茶」Black tea 附自家製現烤麵包 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※菜單內容可能因豐洲市場食材到貨狀況而有所變更。 ※當日預約的情況下，菜單內容可能會有所變更。 ※可由選項加購（另行收費：8000円～10000円）葡萄酒搭配。 如有需要，請選擇相關選項。 葡萄酒搭配將依套餐內容調整數量、品種及上菜順序。 ■葡萄酒搭配範例 (季節毎に種類・ヴィンテージ等変更有り） ＜Champagne＞ ・ロワイエ エ・フィス・ キュヴェ・レゼルブ NV ＜Blanc＞ ・オー・ボン・クリマ シャルドネ ミッション・ラベル ・マルセル・ダイス アルザスコンプランタシオン ＜Rose＞ ・ドメーヌシュブロ ブルゴーニュロゼ ＜Rouge＞ ・シャトー・ローラン・ラ・ギャルド グランヴァン
確認事項
■依據「東京都被動吸菸防止條例」及「修正健康增進法」，即使包場使用，店內亦全面禁菸。 ■預約時請於備註欄填寫以下內容■ ・如有不擅食用的食材或過敏原，請填寫。 ・請告知您的用餐場合。
■ 預訂取消費用
・當天（無通知）100%
・當天（有通知）100%
・提前1天00:00〜100%
・提前2天00:00〜100%
・提前3天00:00〜50%
■ 預訂更改費用
・當天（無通知）100%
・當天（有通知）100%
・提前1天00:00〜100%
・提前2天00:00〜100%
・提前3天00:00〜50%