Name: 銀座 富士丸
Address: Ginza AZA Building, 6th Floor, 4-10-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061
Telephone: 0362641188

銀座 富士丸

我們可以在甜點上附上紀念日信息。
請在預約時在留言欄中輸入您希望的信息。
例）Happy birthday 〇〇！　等等

紀念日訊息

香檳、白酒、玫瑰紅酒、紅酒、甜白酒
菜單中有品牌標示

葡萄酒搭配4種

葡萄酒搭配五種

■如果希望享用更豪華的料理（除年末年初外），可以從選項中選擇升級套餐內容。
　根據預訂的時間和季節，食材和烹調方式會有所改變。

升級A + 3,700円 = 40,000円（含稅服務費）

グレードアップB　＋  8,700円　＝　45,000円（稅和服務費已包含）

升級後C +13,700日圓 = 50,000日圓（含稅及服務費）

僅可選擇主廚嚴選晚餐套餐的選項。如您希望享用更為豪華的料理，請選擇此項。
由於將由主廚以嚴選的特選食材提供主廚發辦內容，食材將依預約時期、季節及等級而有所不同。

嚴選食材升級　A

僅可選擇主廚嚴選晚餐套餐的選項。若您希望享用更加豪華的料理，請選擇此項。
由於將以主廚嚴選的特選食材提供主廚特選料理，食材內容將依預約時期、季節及等級而有所變動。

嚴選食材升級　B

僅可選擇主廚嚴選晚餐套餐的加選項目。若您希望享用更為豪華的料理，請選擇此項。

由於將以主廚嚴選的特選食材提供主廚搭配料理，食材內容將依預約時期、季節及等級而有所變動。

嚴選食材升級　C

■■■　午餐菜單 Grotte α　■■■
※菜單內容可能會在未事先通知的情況下變更。
（各套餐的菜單內容每2個月更新一次。）

        【　Amuser bouche　】　
　　　  　佐賀牛生火腿
                   吉拿棒

　 　　【　Hors d oeuvre　】
　　    　　  烤鰻魚
 　　　波特酒醬汁

　 　　【　Hors d oeuvre　】
　　　玉米與生海膽
　　　　清湯凍

　　 　　【　Poisson　】
　　　鮮活鮑魚 Amburé
　　　　番紅花醬汁 

　  　　　【　Viande　】　
　　    　　黑毛和牛
　　　稻草與實山椒香氣

　　 　　【　Le  riz　】
      自家製咖哩＆奶油飯

   　　　【　Dessert　】
                  甜點

       　【　Cafe ou The  】
　　　餐後飲品
巴里斯塔 特製 「冷萃咖啡」
           Cold brew coffee
　                  or　
       嚴選「紅茶」Black tea

      附自家製現烤麵包

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

※菜單內容可能會依豐洲市場食材進貨狀況而有所變更。

※當日預約的菜單內容可能會有所變更。

※可由選項中加購（另收費：8000円～10000円）葡萄酒搭配。
 　如有需要，請選擇相關選項。
　葡萄酒搭配會依據套餐內容調整數量、品種及提供順序。

■葡萄酒搭配範例　(種類、年份等會依季節有所變更）
＜Champagne＞
・Royer et Fils Cuvée Réserve　 NV
＜Blanc＞
・Au Bon Climat Chardonnay Mission Label   
・Marcel Deiss Alsace Complantation  
＜Rose＞
・Domaine Chevrot Bourgogne Rosé   
＜Rouge＞
・Château Rollan de La Garde Grand Vin

【主廚精選午餐 Grotte α 】W主菜等全8道　7週年紀念：7月・8月限定

■■■　7月・8月限定菜單　■■■
　在蟬鳴聲中感受到夏日到來的季節，我們將為您準備充分運用夏季旬味食材的料理。

■■■　迎來7週年　■■■
本店於2019年開幕，這次迎來了7週年。藉此契機，我們決定重新重視開幕時的理念，回歸初心。自7月起，課程種類將全面更新，午間套餐與晚間套餐各整合為2種。我們將進一步提升套餐內容的完成度，持續精進努力，致力於為您提供比以往更加令人滿意的菜單。

■　閃耀生輝的食材一字排開，欣賞料理完成過程的視覺樂趣，享受與料理人的對話，這便是主廚餐桌。親身感受眼前上演的精彩演出，以五感細細品味，可謂是特等席。本店正是讓您在此席間體驗靈活運用鐵板烹調法的法式料理餐廳。融入GINZA FUJIMARU獨有的精髓，將法國飲食文化的傳承與對食材的敬意傾注於每一道佳餚之中，敬請享受食材所孕育出的美好與美麗，以及來自日本、法國乃至世界各地食材之間的和諧共鳴。請您盡情享受自推開大門那一刻起便展開的非日常空間。主廚　藤丸 貴成

套餐＋7週年紀念（7月・8月限定）

■■■　晚餐菜單 Tera α　■■■ 
※菜單內容可能於未經預告下有所變更。
（各套餐的菜單內容每2個月更新一次。）

        【　Amuser bouche　】　
　　　  　佐賀牛生火腿
         吉拿棒與夏季松露

　 　　【　Hors d oeuvre　】
　　         鰻魚與鵝肝
              黑松露醬汁

　 　　【　Hors d oeuvre　】
　　　玉米與生海膽
　　　　清湯凍

　　 　　【　Poisson　】
　　　鮮活鮑魚的アンブーレ
　　　　番紅花醬汁 

　  　　　【　Viande　】　 　
　　    　黑毛和牛菲力
　　　  稻草與實山椒的香氣

　　 　　【　Le  riz　】
      自家製咖哩＆奶油飯

   　　　【　Dessert　】
                  甜點

       　【　Cafe ou The  】
　　　餐後飲品
バリスタ 特製 「水出し珈琲」
           Cold brew coffee
　                  or　
       嚴選「紅茶」Black tea

      附自家製現烤麵包

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※菜單內容可能因豐洲市場食材進貨狀況而有所變更。

※當日預約的情況下，菜單內容可能有所變更。

※可由選項中加購（另計費用：8000円～10000円）葡萄酒搭配。
 　如有需要，請選擇該選項。
　葡萄酒搭配會依據套餐內容調整數量、品種及提供順序。

■葡萄酒搭配範例　(種類、年份等會依季節有所變更）
＜Champagne＞
・ロワイエ　エ・フィス・ キュヴェ・レゼルブ　 NV
＜Blanc＞
・オー・ボン・クリマ　シャルドネ　ミッション・ラベル   
・マルセル・ダイス アルザスコンプランタシオン  
＜Rose＞
・ドメーヌシュブロ　ブルゴーニュロゼ   
＜Rouge＞
・シャトー・ローラン・ラ・ギャルド グランヴァン

【主廚精選晚餐 Terre α 】雙主菜共8道　7週年紀念：7月・8月限定

套餐＋7週年紀念（7月・8月限定・平日附杯裝香檳）

■■■　午餐菜單 Lava α　■■■ 
※菜單內容可能會在未經預告的情況下變更。
（各套餐的菜單內容每2個月更新一次。）

        【　Amuser bouche　】　
　　　  　佐賀牛生火腿
                   吉拿棒

　 　　【　Hors d oeuvre　】
　　    　　  烤鰻魚
 　　　波特酒醬汁

　　 　　【　Poisson　】
　　　鮮活鮑魚 Ambouree
　　　　番紅花醬汁 

　  　　　【　Viande　】　 　
　　    　　黑毛和牛
　　　稻草與實山椒香氣

　　 　　【　Le  riz　】
      自製咖哩＆奶油飯

   　　　【　Dessert　】
                  甜點

       　【　Cafe ou The  】
　　　餐後飲品
Barista 特製「冷萃咖啡」
           Cold brew coffee
　                  or　
       嚴選「紅茶」Black tea

      附自製現烤麵包

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※菜單內容可能會因豐洲市場食材進貨狀況而有所變更。

※當日預約的場合，菜單內容可能會有所變更。

※可由選項加購（另計費用：8000円）葡萄酒搭配。
 　如有需要，請選擇該選項。
　葡萄酒搭配會依據套餐內容調整數量、品種及供應順序。

■葡萄酒搭配範例　(季節不同，種類、ヴィンテージ等可能有所變更）
＜Champagne＞
・Royer et Fils Cuvée Réserve　 NV
＜Blanc＞
・Au Bon Climat Chardonnay Mission Label   
・Marcel Deiss Alsace Complantation  
＜Rose＞
・Domaine Chevrot Bourgogne Rosé   
＜Rouge＞
・Château Laurent La Garde Grand Vin

【主廚精選午餐 Lava α】W主菜等共7道菜　7週年紀念：7月・8月限定

■■■　Premium 晚餐菜單　QUMRAN α　■■■
※因主廚嚴選食材採購之故，預約須於預約日前2日截止受理。
（預約日前一日及當日恕無法受理）
※本套餐採用藤丸主廚嚴選之特選食材提供。
　以下為目前預定菜單範例。
　菜單內容可能於未事先通知之情況下有所變更。
　（各套餐菜單內容每2個月更新一次。）

        【　Amuser bouche　】　
　　　玉米與生海膽
                清湯凍

　 　　【　Hors d oeuvre　】
　　  氣仙沼魚翅排
            雪蟹醬汁

　 　　【　Hors d oeuvre　】
　　　鮮活鮑魚 Amburée
　　　　黑松露醬汁　 

　　 　　【　Poisson　】
　　　　　鮮活伊勢龍蝦
　　　　番紅花醬汁

　  　　　【　Viande　】　 　
　　    　黑毛和牛菲力
　　　  稻草與實山椒香氣

　　 　　【　Le  riz　】
      自製咖哩＆奶油飯

   　　　【　Dessert　】
                  甜點

       　【　Cafe ou The  】
　　　餐後飲品
Barista 特製「冷萃咖啡」
           Cold brew coffee　
　                  or　
       嚴選「紅茶」Black tea

      附自製現烤麵包

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
 
■如希望享用更為豪華的料理內容，（GW・年末年始除外）
　可由選項中選擇升級套餐內容。
　升級A　＋  3,700円　＝　40,000円
　升級B　＋  8,700円　＝　45,000円
　升級C　＋13,700円　＝　50,000円

■可選擇 wine pairing。
 　如有需要，請選擇相關選項。
　 亦可於當日來店後點用。

銀座富士丸

注意事項

【Premium晚餐 QUMRAN α】W主菜全8道　7週年紀念：7月・8月限定　※預約期限：2天前24時

套餐＋主廚特選食材（預約截止時間：2天前24時（僅限7月、8月））

【主廚精選午餐 Lava α】W主菜等共7道菜　7週年紀念：7月・8月限定

套餐＋7週年紀念（7月・8月限定）

【主廚精選晚餐 Terre α 】雙主菜共8道　7週年紀念：7月・8月限定

套餐＋7週年紀念（7月・8月限定・平日附杯裝香檳）

套餐＋7週年紀念（7月・8月限定）

【主廚精選午餐 Grotte α 】W主菜等全8道　7週年紀念：7月・8月限定

套餐＋7週年紀念（7月・8月限定）

餐廳資訊

銀座 富士丸

注意事項

【Premium晚餐 QUMRAN α】W主菜全8道 7週年紀念：7月・8月限定 ※預約期限：2天前24時

套餐＋主廚特選食材（預約截止時間：2天前24時（僅限7月、8月））

【主廚精選午餐 Lava α】W主菜等共7道菜 7週年紀念：7月・8月限定

套餐＋7週年紀念（7月・8月限定）

【主廚精選晚餐 Terre α 】雙主菜共8道 7週年紀念：7月・8月限定

套餐＋7週年紀念（7月・8月限定・平日附杯裝香檳）

套餐＋7週年紀念（7月・8月限定）

【主廚精選午餐 Grotte α 】W主菜等全8道 7週年紀念：7月・8月限定

套餐＋7週年紀念（7月・8月限定）

餐廳資訊

銀座富士丸

【Premium晚餐 QUMRAN α】W主菜全8道　7週年紀念：7月・8月限定　※預約期限：2天前24時

【主廚精選午餐 Lava α】W主菜等共7道菜　7週年紀念：7月・8月限定

【主廚精選晚餐 Terre α 】雙主菜共8道　7週年紀念：7月・8月限定

【主廚精選午餐 Grotte α 】W主菜等全8道　7週年紀念：7月・8月限定