Name: 銀座 富士丸
Address: Ginza AZA Building, 6th Floor, 4-10-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061
Telephone: 0362641188

銀座 富士丸

我們可以在甜點上附上紀念日信息。
請在預約時在留言欄中輸入您希望的信息。
例）Happy birthday 〇〇！　等等

紀念日訊息

香檳、白酒、玫瑰紅酒、紅酒、甜白酒
菜單中有品牌標示

葡萄酒搭配4種

葡萄酒搭配五種

■如果希望享用更豪華的料理（除年末年初外），可以從選項中選擇升級套餐內容。
　根據預訂的時間和季節，食材和烹調方式會有所改變。

升級A + 3,700円 = 40,000円（含稅服務費）

グレードアップB　＋  8,700円　＝　45,000円（稅和服務費已包含）

升級後C +13,700日圓 = 50,000日圓（含稅及服務費）

僅可選擇主廚嚴選晚餐套餐的選項。如您希望享用更為豪華的料理，請選擇此項。
由於將由主廚以嚴選的特選食材提供主廚發辦內容，食材將依預約時期、季節及等級而有所不同。

嚴選食材升級　A

僅可選擇主廚嚴選晚餐套餐的選項。若您希望享用更加豪華的料理，請選擇此項。
由於將以主廚嚴選的特選食材提供主廚特選料理，食材內容將依預約時期、季節及等級而有所變動。

嚴選食材升級　B

僅可選擇主廚嚴選晚餐套餐的加選項目。若您希望享用更為豪華的料理，請選擇此項。

由於將以主廚嚴選的特選食材提供主廚搭配料理，食材內容將依預約時期、季節及等級而有所變動。

嚴選食材升級　C

■■■　午餐菜單 Grotte β　■■■
※午餐套餐會因金額不同而改變菜色品項數量。
※菜單內容可能於未事先通知的情況下有所變更。
　（各套餐的菜單內容每2個月更新一次。）

        【　Amuser bouche　】　
　　　  鵝肝與無花果
　　　　　塔酥

　 　　【　Hors d oeuvre　】
　　    　香烤活鮑魚
             　潘諾醬汁

　 　　【　Hors d oeuvre　】
              地瓜與和栗
                 溫熱濃湯

　　 　　【　Poisson　】
　　　  　 香煎甘鯛魚鱗
                 松茸清湯

　  　　　【　Viande　】　 　
　　       黑毛和牛烤製　
                  搭配秋季根菜

　　 　　【　Le  riz　】
　　　自家製歐風咖哩
　　　＆奶油飯      

   　　　【　Dessert　】
                  甜點

       　【　Cafe ou The  】
　　　餐後飲品
バリスタ 特製 「水出し珈琲」
           Cold brew coffee
　                  or　
       嚴選「紅茶」Black tea

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

※菜單內容可能會依豐洲市場食材到貨狀況而有所變更。

※當日預約時，菜單內容可能會有所變更。

※可從選項中加購葡萄酒搭配（另計費用：8000円～10000円）。
 　如有需要，請選擇相關選項。
　葡萄酒搭配將依套餐內容調整數量、品種與上菜順序。

■葡萄酒搭配範例　(季節毎に種類・ヴィンテージ等変更有り）
＜Champagne＞
・ロワイエ　エ・フィス・ キュヴェ・レゼルブ　 NV
＜Blanc＞
・オー・ボン・クリマ　シャルドネ　ミッション・ラベル   
・マルセル・ダイス アルザスコンプランタシオン  
＜Rose＞
・ドメーヌシュブロ　ブルゴーニュロゼ   
＜Rouge＞
・シャトー・ローラン・ラ・ギャルド グランヴァン

【主廚精選午餐 Grotte β 】雙主菜全8道菜

■■■　7週年紀念　9月・10月限定菜單　■■■
　值此初秋時節，暑氣依然未減，我們將為您準備充分運用秋季食材的佳餚。

■■■　迎來7週年　■■■
　本店於2019年開業，這次迎來了7週年。藉此契機，我們決定重新重視開業時的理念，回歸初心。自7月起，全面更新套餐種類，將午間套餐與晚間套餐各自整合為2種。我們將進一步提升套餐內容的完成度，持續精進努力，為您提供比以往更加令人滿意的菜單。

■　於主廚餐桌席位，您可一邊欣賞熠熠生輝的食材整齊陳列，以及料理逐步完成的過程，一邊享受與料理人的交流。可近距離感受眼前上演的精彩演出，以五感細細品味，堪稱特等席。本店正是讓您在此席位親身體驗靈活運用鐵板技法的法式料理餐廳。融入 GINZA FUJIMARU 獨有的精髓，承襲法國飲食文化，將對食材的敬意傾注於每一道料理之中，敬請同時享受食材所創造出的美妙與美感，以及與日本、法國乃至世界各地食材之間的和諧共鳴。敬請從推開大門的瞬間起，盡情體驗這片非日常的空間。主廚　藤丸 貴成

套餐＋7週年紀念（9月・10月限定）

■■■　Premium course　晚餐菜單　■■■
※因主廚嚴選食材採購之故，預約最晚受理至預約日前2天。
（預約日前一天及當日恕不受理）
※菜單內容可能於未事先通知的情況下有所變更。
　（各套餐的菜單內容每2個月更新一次。）

        【　Amuser bouche　】　
　　　  鵝肝與無花果
　　　　　小塔

　 　　【　Hors d oeuvre　】
　　    　  梭子蟹濃湯
             藏紅花燉飯

　 　　【　Hors d oeuvre　】
              香煎赤鯥
                  松茸清湯

　　 　　【　Poisson　】
　　　  　  活伊勢龍蝦
                茴香酒醬汁

　  　　　【　Viande　】　 　
　　      品牌黑毛和牛
　　        佐賀牛烤製　
                  搭配秋季根莖蔬菜

　　 　　【　Le  riz　】
 　　　自家製歐風咖哩
　　　＆奶油飯

   　　　【　Dessert　】
                  甜點

       　【　Cafe ou The  】
　　　餐後飲品
バリスタ 特製 「冷萃咖啡」
           Cold brew coffee
　                  or　
       嚴選「紅茶」Black tea

      附自家製現烤麵包

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

※菜單內容可能因豐洲市場食材到貨狀況而有所變更。

※當日預約的情況下，菜單內容可能會有所變更。

※可由選項加購（另行收費：8000円～10000円）葡萄酒搭配。
 　如有需要，請選擇相關選項。
　葡萄酒搭配將依套餐內容調整數量、品種及上菜順序。

■葡萄酒搭配範例　(季節毎に種類・ヴィンテージ等変更有り）
＜Champagne＞
・ロワイエ　エ・フィス・ キュヴェ・レゼルブ　 NV
＜Blanc＞
・オー・ボン・クリマ　シャルドネ　ミッション・ラベル   
・マルセル・ダイス アルザスコンプランタシオン  
＜Rose＞
・ドメーヌシュブロ　ブルゴーニュロゼ   
＜Rouge＞
・シャトー・ローラン・ラ・ギャルド グランヴァン

【Premium晚餐 QUMRAN β 】雙主菜全8道品項

套餐＋主廚精選食材（預約期限：2天前24時（9月・10月限定））

■■■　午餐菜單 Lava　■■■
※午餐套餐會依金額不同而變更菜色品項數。
※菜單內容可能於未事先通知的情況下有所更動。
　（各套餐的菜單內容每2個月更新一次。）

        【　Amuser bouche　】　
　　　  鵝肝與無花果
　　　　　塔蕾朵

　 　　【　Hors d oeuvre　】
              番薯與和栗
                 溫熱濃湯

　　 　　【　Poisson　】
　　　  　 甘鯛鱗片燒
                 松茸清湯

　  　　　【　Viande　】　 　
　　　 　黑毛和牛烤製　
                  搭配秋季根莖蔬菜

　　 　　【　Le  riz　】
　　　自家製歐風咖哩
　　　＆奶油飯  

   　　　【　Dessert　】
                  甜點

       　【　Cafe ou The  】
　　　餐後飲品
咖啡師 特製 「冷萃咖啡」
           Cold brew coffee
　                  or　
       嚴選「紅茶」Black tea

 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

※菜單內容可能會因豐洲市場的食材進貨狀況而有所更動。

※如為當日預約，菜單內容可能會有所更動。

※可由選項加購（另收費：8000円）葡萄酒搭配。
 　如有需要，請選擇加購選項。
　葡萄酒搭配將依套餐內容調整數量、品種及提供順序。

■葡萄酒搭配範例　(每季種類、年份等皆可能有所變更）
＜Champagne＞
・Royer et Fils Cuvée Réserve　 NV
＜Blanc＞
・Au Bon Climat Chardonnay Mission Label   
・Marcel Deiss Alsace Complantation  
＜Rose＞
・Domaine Chevrot Bourgogne Rosé   
＜Rouge＞
・Château Rollan de La Garde Grand Vin

【主廚精選午餐 Lava β 】雙主菜共7道菜

■■■　7週年紀念　9月・10月限定菜單　■■■
　時值初秋，暑氣依然未減，我們將為您準備充分運用秋季食材的料理。

■■■　迎來7週年　■■■
　本店於2019年開幕，此次迎來7週年。藉此契機，我們決定重新重視開幕時的理念，回歸初心。自7月起，全面更新套餐種類，將午間套餐與晚間套餐各自整合為2種。今後我們將持續精進努力，提升套餐內容的完成度，致力於為您提供比以往更令人滿意的菜單。

■　於主廚餐桌，您可一邊欣賞熠熠生輝的食材整齊陳列、料理逐步完成的過程，一邊享受與料理人的對話。這可說是能近距離感受眼前精彩演出、以五感細細品味的特等席。本店正是讓您於此座席親身體驗靈活運用鐵板技法之法式料理的餐廳。融入GINZA FUJIMARU獨有的精髓，將法國飲食文化的傳承與對食材的敬意傾注於每一道料理之中，亦請細細品味食材所孕育出的美好與優雅，以及日本、法國乃至世界各地食材之間的和諧交融。敬請從推開門扉的瞬間起，盡情享受這非日常的空間體驗。主廚　藤丸 貴成

■■■　晚餐菜單 Terre β　■■■
※依套餐金額不同，菜單食材（等級）將有所變更。
※菜單內容可能於未事先通知的情況下有所變更。
　（各套餐的菜單內容每2個月更新一次。）

        【　Amuser bouche　】　
　　　  鵝肝與無花果
　　　　　塔式小點

　 　　【　Hors d oeuvre　】
　　    　  紅蟳濃湯
             番紅花燉飯

　 　　【　Hors d oeuvre　】
              地瓜與和栗
                 溫熱濃湯

　　 　　【　Poisson　】
　　　  　 甘鯛酥鱗燒
                 松茸清湯

　  　　　【　Viande　】　 　
　　      品牌黑毛和牛
　　        佐賀牛烤製　
                  搭配秋季根莖蔬菜

　　 　　【　Le  riz　】
　　　自家製歐風咖哩
　　　＆奶油飯

   　　　【　Dessert　】
                  甜點

       　【　Cafe ou The  】
　　　餐後飲品
バリスタ 特製 「冷萃咖啡」
           Cold brew coffee
　                  or　
       嚴選「紅茶」Black tea

      附自家製現烤麵包

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

※依豐洲市場食材進貨狀況，菜單內容可能有所變更。

※關於當日預約，菜單內容可能有所變更。

※可由オプション加購（另計費用：8000円～10000円）葡萄酒搭配。
 　如有需要，請選擇オプション。
　葡萄酒搭配將依據套餐內容調整數量、品種及供應順序。

■葡萄酒搭配範例　(每季種類、ヴィンテージ等皆可能變更）
＜Champagne＞
・ロワイエ　エ・フィス・ キュヴェ・レゼルブ　 NV
＜Blanc＞
・オー・ボン・クリマ　シャルドネ　ミッション・ラベル   
・マルセル・ダイス アルザスコンプランタシオン  
＜Rose＞
・ドメーヌシュブロ　ブルゴーニュロゼ   
＜Rouge＞
・シャトー・ローラン・ラ・ギャルド グランヴァン

【主廚精選晚餐 Terre β】雙主菜共8道料理

■■■　平日晚餐限定　附杯裝香檳　■■■
　　　　※可更換為無酒精氣泡飲品

■■■　7週年紀念　9月・10月限定菜單　■■■
　值此初秋時節，暑氣依然未消，我們將為您準備充分運用秋季食材的料理。

■■■　迎來7週年　■■■
　自2019年開業以來，此次迎來了7週年。藉此契機，我們決定重新重視開業時的理念，回歸初心。自7月起，全面更新套餐種類，將午間套餐與晚間套餐各自整合為2種。今後我們也將持續精進，提升套餐內容的完成度，為您提供較以往更加令人滿意的菜單。

■　璀璨食材一字排開，您可用雙眼欣賞料理完成的過程，並享受與料理人的交流，這便是主廚餐桌。可近距離感受眼前上演的精彩演出，以五感細細品味，可謂特等席。本店正是希望您在此席位親身體驗靈活運用鐵板料理法的法式料理。融入GINZA FUJIMARU獨有的精髓，將法國飲食文化的傳承與對食材的敬意傾注於每一道料理之中，敬請享受食材所孕育出的美好與優雅，以及日本、法國乃至世界各地食材之間的和諧交融。自推開門扉的那一刻起展開的非日常空間，敬請您盡情享受。主廚　藤丸 貴成

套餐＋7週年紀念（9月・10月限定・平日附杯裝香檳）

■■■　7週年紀念　9月・10月限定菜單　■■■
　值此初秋時節，暑氣仍盛之際，我們將為您精心準備充分運用秋季食材的佳餚。

■■■　迎接7週年　■■■
　本店自2019年開幕以來，於此番迎來7週年。值此契機，我們決定重新重視開幕當時的理念，回歸初心。自7月起，全面更新套餐種類，將午餐套餐與晚餐套餐各自整合為2種。為了進一步提升套餐內容的完成度，並提供比以往更令人滿意的菜單，我們將持續精進、不懈努力。

■　於閃耀食材一字排開之間，以雙眼欣賞料理完成的過程，並享受與料理人的對話，這便是主廚餐桌。親身感受眼前上演的精彩演出，以五感細細品味，可謂特等席。本店正是讓您在此座席中，親身體驗靈活運用鐵板所演繹法式料理的餐廳。融入GINZA FUJIMARU獨有的精髓，將法國飲食文化的傳承與對食材的敬意傾注於每一道料理之中，亦請您盡情享受食材所創造出的美好與優雅，以及日本、法國乃至世界各地食材之間的和諧交融。敬請盡情享受自推開大門那一刻起便展開的非日常空間。主廚　藤丸 貴成

銀座富士丸

注意事項

【主廚精選晚餐 Terre β】雙主菜共8道料理

套餐＋7週年紀念（9月・10月限定）

套餐＋7週年紀念（9月・10月限定・平日附杯裝香檳）

【主廚精選午餐 Lava β 】雙主菜共7道菜

套餐＋7週年紀念（9月・10月限定）

【Premium晚餐 QUMRAN β 】雙主菜全8道品項

套餐＋主廚精選食材（預約期限：2天前24時（9月・10月限定））

【主廚精選午餐 Grotte β 】雙主菜全8道菜

套餐＋7週年紀念（9月・10月限定）

餐廳資訊

銀座 富士丸

注意事項

【主廚精選晚餐 Terre β】雙主菜共8道料理

套餐＋7週年紀念（9月・10月限定）

套餐＋7週年紀念（9月・10月限定・平日附杯裝香檳）

【主廚精選午餐 Lava β 】雙主菜共7道菜

套餐＋7週年紀念（9月・10月限定）

【Premium晚餐 QUMRAN β 】雙主菜全8道品項

套餐＋主廚精選食材（預約期限：2天前24時（9月・10月限定））

【主廚精選午餐 Grotte β 】雙主菜全8道菜

套餐＋7週年紀念（9月・10月限定）

餐廳資訊

銀座富士丸