【主廚精選晚餐 Terre α 】雙主菜共8道 7週年紀念：7月・8月限定 (套餐＋7週年紀念（7月・8月限定・平日附杯裝香檳）)
24,200JPY(含稅)
關於課程
■■■ 7月・8月限定菜單 ■■■ 在蟬鳴聲中感受到夏日到來的季節，我們將為您準備充分運用夏季旬味食材的料理。 ■■■ 迎來7週年 ■■■ 本店於2019年開幕，這次迎來了7週年。藉此契機，我們決定重新重視開幕時的理念，回歸初心。自7月起，課程種類將全面更新，午間套餐與晚間套餐各整合為2種。我們將進一步提升套餐內容的完成度，持續精進努力，致力於為您提供比以往更加令人滿意的菜單。 ■ 閃耀生輝的食材一字排開，欣賞料理完成過程的視覺樂趣，享受與料理人的對話，這便是主廚餐桌。親身感受眼前上演的精彩演出，以五感細細品味，可謂是特等席。本店正是讓您在此席間體驗靈活運用鐵板烹調法的法式料理餐廳。融入GINZA FUJIMARU獨有的精髓，將法國飲食文化的傳承與對食材的敬意傾注於每一道佳餚之中，敬請享受食材所孕育出的美好與美麗，以及來自日本、法國乃至世界各地食材之間的和諧共鳴。請您盡情享受自推開大門那一刻起便展開的非日常空間。主廚 藤丸 貴成
菜單
■■■ 晚餐菜單 Tera α ■■■ ※菜單內容可能於未經預告下有所變更。 （各套餐的菜單內容每2個月更新一次。） 【 Amuser bouche 】 佐賀牛生火腿 吉拿棒與夏季松露 【 Hors d oeuvre 】 鰻魚與鵝肝 黑松露醬汁 【 Hors d oeuvre 】 玉米與生海膽 清湯凍 【 Poisson 】 鮮活鮑魚的アンブーレ 番紅花醬汁 【 Viande 】 黑毛和牛菲力 稻草與實山椒的香氣 【 Le riz 】 自家製咖哩＆奶油飯 【 Dessert 】 甜點 【 Cafe ou The 】 餐後飲品 バリスタ 特製 「水出し珈琲」 Cold brew coffee or 嚴選「紅茶」Black tea 附自家製現烤麵包 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※菜單內容可能因豐洲市場食材進貨狀況而有所變更。 ※當日預約的情況下，菜單內容可能有所變更。 ※可由選項中加購（另計費用：8000円～10000円）葡萄酒搭配。 如有需要，請選擇該選項。 葡萄酒搭配會依據套餐內容調整數量、品種及提供順序。 ■葡萄酒搭配範例 (種類、年份等會依季節有所變更） ＜Champagne＞ ・ロワイエ エ・フィス・ キュヴェ・レゼルブ NV ＜Blanc＞ ・オー・ボン・クリマ シャルドネ ミッション・ラベル ・マルセル・ダイス アルザスコンプランタシオン ＜Rose＞ ・ドメーヌシュブロ ブルゴーニュロゼ ＜Rouge＞ ・シャトー・ローラン・ラ・ギャルド グランヴァン
確認事項
■因應「東京都受動喫煙防止條例」及「修正健康增進法」，即使包場使用，店內亦全面禁菸。 ■預約時請於備註欄填寫以下內容■ ・如有不擅長的食材或過敏原，請填寫。 ・請告知您的用餐場合。
■ 預訂取消費用
・當天（無通知）100%
・當天（有通知）100%
・提前1天00:00〜50%