晚餐 五葉松（ごようまつ）套餐 (乾杯氣泡酒)
17,864JPY(含稅)
關於課程
這是一道盡享秋季美味的奢華全套套餐，毫不吝惜地匯聚了油脂豐厚、正值旬味的「戻り鰹」與「秋鰆」，以及本店的招牌名菜。 從以招牌「黒毛和牛雲丹巻き」揭開序幕的華麗佳餚開始，到以辛香柚子醋襯托鮮味的「戻り鰹のたたき」，再到以備長炭細火慢烤而成的「A5黒毛和牛炭火焼」，讓您盡情享受嚴選旬味食材與職人技藝交織出的美味饗宴。餐末可從人氣料理「特撰 鯛茶漬け」或「本日のおまかせ寿司」中，選擇您喜愛的一品。 直至散發馥郁白蘭地香氣的秋季栗子善哉，為您獻上點綴秋夜的繽紛美好時光。
菜單
鶏肝凍派 Chicken Liver Terrine, Monaka Wafer 發祥之地 黑毛和牛海膽卷 佐 アブリューガキャビア Chef ’s Speciality 招牌黑毛和牛海膽卷 配煙燻魚子醬（1 piece） 戻り鰹的HAL Style 「炙燒香辣柚子醋」 Seared Autumn Bonito, HAL Style, Spiced Ponzu 乾香菇與日本產米濃湯 Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage 石窯料理 秋鰆的伊勢志摩鰆コラトゥーラ 秋季蔬菜 Stone-Oven Roasted Autumn Spanish Mackerel Ise-Shima Sawara Colatura, Seasonal Vegetables 備長炭黑毛和牛炭火燒烤 醃漬蛋黃柚子胡椒風味 Binchotan Charcoal-Grilled A5 Wagyu Black, Marinated Egg Yolk, Yuzu Kosho 特選 HAL的「鯛魚茶泡飯」 或 本日主廚精選壽司 Chef HALs Signature Sea Bream Ochazuke with Sesame & Yuzu or Chefs Selection Sushi HAL 秋季栗子善哉 白蘭地風味 Autumn Chestnut Zenzai, Brandy-Scented Red Bean
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