晚餐 黑松（くろまつ）套餐 (僅提供套餐)
20,680JPY(含稅)
關於課程
以靜岡縣產的頂級大鰻於石窯中香氣四溢地烤製而成的招牌料理為首，獻上匯聚肉類、鮮魚與秋季旬味的奢華全9道完整套餐。 從佐以煙燻風味魚子醬的「黑毛和牛海膽卷」、以辛香柑橘醋襯托風味的「秋季鰹魚」、飄散伊勢志摩魚露香氣的「秋季馬鮫魚」，到入口即化、極致柔嫩的「A5黑毛和牛炭火燒」，一道道皆展現職人技藝與嚴選食材交織而成的絕品美味。從收尾主食到餐後以白蘭地調製的栗子善哉，皆可讓您盡情細細品味。 誠邀您於高雅上質的空間中，度過一段極盡奢華的特別晚餐時光。
菜單
鶏肝凍派佐以最中餅乾 發祥之地 黑毛和牛海膽卷 佐以阿布魯加魚子醬 Chef ’s Speciality 招牌日本和牛海膽卷 佐煙燻魚子醬(1 piece) 戻り鰹的HAL Style「炙燒香辣橙醋」 Seared Autumn Bonito, HAL Style, Spiced Ponzu 乾香菇與日本產米濃湯 Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage 石窯料理 秋鰆配伊勢志摩鰆魚露與秋季蔬菜 Stone-Oven Roasted Autumn Spanish Mackerel Ise-Shima Sawara Colatura, Seasonal Vegetables 石窯料理 名物 靜岡大鰻蒲燒 Stone-Oven Roasted Shizuoka Eel, Marinated in House Sauce 備長炭黑毛和牛炭火燒 佐醃漬蛋黃與柚子胡椒風味 Binchotan Charcoal-Grilled A5 Wagyu Black, Marinated Egg Yolk, Yuzu Kosho 特選 HAL的「鯛魚茶泡飯」 或 本日主廚精選壽司 Chef HALs Signature Sea Bream Ochazuke with Sesame & Yuzu or Chefs Selection Sushi HAL 秋季栗子善哉 白蘭地風味 Autumn Chestnut Zenzai, Brandy-Scented Red Bean
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