晚餐 黑松（くろまつ）套餐 (乾杯氣泡酒)
22,594JPY(含稅)
關於課程
以靜岡縣產頂級大鰻為首，將以石窯香烤而成的招牌料理，搭配極致講究肉類、鮮魚與秋季旬味的奢華全9品套餐。 佐以煙燻風味魚子醬的「黑毛和牛海膽卷」、以辛香橙醋襯托鮮味的「秋季鰹魚」、飄散伊勢志摩鯷魚露香氣的「秋季鰆魚」，以及入口即化、口感極致的「A5黑毛和牛炭火燒烤」，每一道皆展現職人技藝與嚴選食材交織而成的絕品美味。從收尾的一品到餐後以白蘭地精心調製的栗子善哉，皆可讓您盡情享受。 敬請於雅緻上乘的空間中，度過一段極盡奢華的特別晚餐時光。
菜單
鶏肝凍派佐以最中餅乾 發祥之地 黑毛和牛海膽卷 佐以阿布魯加魚子醬 Chef ’s Speciality 招牌日本和牛海膽卷 佐煙燻魚子醬(1 piece) 戻り鰹的HAL Style「炙燒香辣橙醋」 Seared Autumn Bonito, HAL Style, Spiced Ponzu 乾香菇與日本產米濃湯 Dried Shiitake Mushroom and Rice Potage 石窯料理 秋鰆配伊勢志摩鰆魚露與秋季蔬菜 Stone-Oven Roasted Autumn Spanish Mackerel Ise-Shima Sawara Colatura, Seasonal Vegetables 石窯料理 名物 靜岡大鰻蒲燒 Stone-Oven Roasted Shizuoka Eel, Marinated in House Sauce 備長炭黑毛和牛炭火燒 佐醃漬蛋黃與柚子胡椒風味 Binchotan Charcoal-Grilled A5 Wagyu Black, Marinated Egg Yolk, Yuzu Kosho 特選 HAL的「鯛魚茶泡飯」 或 本日主廚精選壽司 Chef HALs Signature Sea Bream Ochazuke with Sesame & Yuzu or Chefs Selection Sushi HAL 秋季栗子善哉 白蘭地風味 Autumn Chestnut Zenzai, Brandy-Scented Red Bean
確認事項
・如有過敏或忌口食材，請事先與我們洽詢。 ・內容可能會依進貨狀況及食材狀態而有所變更。
■ 預訂取消費用
・當天（無通知）100%
・當天（有通知）100%
・提前1天00:00〜80%
・提前5天00:00〜50%