iiiio季節短套餐 (iiiio季節短套餐)
7,000JPY(含稅)
關於課程
現已推出可輕鬆享用、卻又奢華地品嚐來自茨城縣農家直送當季蔬菜與野味料理的短套餐。 蔬菜講究有機栽培悉心培育而成，風味濃郁且帶有甘甜，敬請細細感受食材本身的美味。 主餐肉品除了可選擇茨城縣品牌牛「常陸牛」外，也可從蝦夷鹿等野味肉品中擇一。
菜單
時令蔬菜與食材，融入法式料理的細緻工序所呈現的主廚套餐 summer菜單 【野味費南雪佐蘋果與生火腿】 以野豬油脂製成的費南雪，搭配使用蝦夷鹿血製作的 貓舌餅乾，並結合蘋果泥與長野縣產的 きくずき生火腿。 是一道能享受口感與風味變化樂趣的開胃小點。 【鱧魚拌山葵酸奶油 李子冷湯】 將汆燙處理的鱧魚以山葵酸奶油拌和， 搭配李子冷湯與番茄澄清高湯。 【みかん豬肉丸 蛋黃與蘑菇醬汁】 據說是在愛媛縣破壞橘子園、以此成長的 みかん豬。先以帶有檸檬葉香氣的油 低溫油封後，再以炭火完成料理。 【玉米與黃甜菜根冷製濃湯】 這是一道將玉米的風味與黃甜菜根的風味 調和而成的冷製濃湯。 【主菜】 ~常陸牛臀肉炭火燒烤~ 選用茨城縣品牌牛「常陸牛」的臀肉部位。 臀肉瘦肉與脂肪平衡良好，特色是鮮味濃郁、風味高雅。 ~蝦夷鹿腿肉炭火燒烤~ 使用自ELEZO公司進貨的高品質蝦夷鹿腿肉。 經約40分鐘細緻火候料理，口感柔嫩，特色是優質瘦肉的鮮美滋味。 ~みかん豬炭火燒烤~ 採購自愛媛縣的みかん豬。 經約40分鐘細緻火候料理，口感柔嫩，特色是風味紮實濃厚。 【奧久慈蛋香草冰淇淋】 使用茨城縣品牌雞蛋奧久慈蛋製作的 濃郁香草冰淇淋
確認事項
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