Name: iiiio
Address: 1F, 3-21-14 Kouenji Minami, Suginami-ku, Tokyo, 166-0003
Telephone: 0359139006

iiiio

以法式巧思精心烹調當令蔬菜與食材的主廚套餐

summer菜單
【野味費南雪佐蘋果與生火腿】
將使用野豬油脂製作的費南雪，與使用蝦夷鹿血製成的
貓舌餅，搭配蘋果泥與長野縣產的
きくずき生火腿。
是一道能享受口感與風味變化樂趣的開胃小點。

【汆燙鱧魚拌山葵酸奶油
李子西班牙冷湯】
將汆燙過的鱧魚以山葵酸奶油拌和，
搭配李子西班牙冷湯與番茄澄清高湯。

【香魚與茄子酥皮包
哈密瓜與黃瓜醬汁】
將整尾打成泥的香魚與茄子
以パートフィロ包裹後油炸。
請以充滿夏日氣息的哈密瓜與黃瓜醬汁
一同享用。

【蜜柑野豬肉丸　蛋黃與蘑菇醬汁】
據說於愛媛縣破壞蜜柑田而成長的
蜜柑野豬。先以帶有檸檬葉香氣的油脂
低溫油封後，再以炭火完成料理。

【玉米與黃甜菜根冷製濃湯】
這是一道將玉米的風味與黃甜菜根的風味
和諧融合的冷製濃湯。

【清蒸香煎鱸魚　溫州蜜柑醬汁】
將以白酒蒸製的鱸魚搭配溫州蜜柑醬汁。
其特色在於甜味與酸味的平衡，以及配菜こがねもずく與青海苔所帶來的
點綴風味。

【主菜】
~常陸牛臀腰肉炭火燒烤~
使用茨城縣品牌牛「常陸牛」的臀腰肉。
臀腰肉的瘦肉與油脂比例均衡，特色為鮮美旨味與高雅風味。

~蝦夷鹿後腿肉炭火燒烤~
為向ELEZO社採購的高品質蝦夷鹿後腿肉。
經約40分鐘細緻加熱，特色是柔嫩且具有高品質赤身肉的風味。

~蜜柑野豬炭火燒烤~
由愛媛縣採購的蜜柑野豬。
經約40分鐘細緻加熱，特色是柔嫩且風味扎實鮮明。


【季節甜點】
為使用當季水果製作的整模蛋糕。

【紀念日方案】iiiio季節套餐

這是附有整顆蛋糕的紀念日方案！
若有希望寫上的訊息內容，
請於預約時在備註欄留言！

以法式巧思精心烹調當季蔬菜與食材的短套餐

summer菜單
【野味費南雪佐蘋果與生火腿】
以野豬脂肪製作的費南雪，搭配使用蝦夷鹿血製成的
貓舌餅乾，再結合蘋果泥與長野縣產的
きくずき生火腿。
是一道能享受口感與風味變化的開胃小點。

【鱧魚拌山葵酸奶油
李子冷湯】
將汆燙過的鱧魚拌入山葵風味酸奶油，
搭配李子冷湯與番茄澄清高湯。

【蜜柑野豬肉丸　蛋黃與蘑菇醬汁】
據說是在愛媛縣破壞蜜柑果園而成長的
蜜柑野豬。以帶有檸檬葉香氣的油脂
油封後，再以炭火完成料理。

【玉米與黃甜菜根冷製濃湯】
將玉米的風味與黃甜菜根的風味
調和而成的冷製濃湯。


【主菜】
~常陸牛臀肉炭火燒烤~
選用茨城縣品牌牛「常陸牛」的臀肉。
臀肉兼具瘦肉與油脂的良好平衡，特色是鮮美多汁且風味高雅。

~蝦夷鹿腿肉炭火燒烤~
選用自ELEZO社進貨的高品質蝦夷鹿腿肉。
歷時約40分鐘細火烹調，特色是口感柔嫩，並帶有高品質紅肉的鮮美滋味。

~蜜柑野豬炭火燒烤~
選用自愛媛縣進貨的蜜柑野豬。
歷時約40分鐘細火烹調，特色是口感柔嫩且風味扎實。


【季節甜點】
為使用當季水果製作的整模蛋糕。

【紀念日方案】iiiio季節短套餐

時令蔬菜與食材，融入法式料理的細緻工序所呈現的主廚套餐

summer菜單

【野味費南雪佐蘋果與生火腿】
以野豬油脂製成的費南雪，搭配使用蝦夷鹿血製作的
貓舌餅乾，並結合蘋果泥與長野縣產的
きくずき生火腿。
是一道能享受口感與風味變化樂趣的開胃小點。

【鱧魚拌山葵酸奶油
李子冷湯】
將汆燙處理的鱧魚以山葵酸奶油拌和，
搭配李子冷湯與番茄澄清高湯。

【みかん豬肉丸　蛋黃與蘑菇醬汁】
據說是在愛媛縣破壞橘子園、以此成長的
みかん豬。先以帶有檸檬葉香氣的油
低溫油封後，再以炭火完成料理。

【玉米與黃甜菜根冷製濃湯】
這是一道將玉米的風味與黃甜菜根的風味
調和而成的冷製濃湯。

【主菜】
~常陸牛臀肉炭火燒烤~
選用茨城縣品牌牛「常陸牛」的臀肉部位。
臀肉瘦肉與脂肪平衡良好，特色是鮮味濃郁、風味高雅。

~蝦夷鹿腿肉炭火燒烤~
使用自ELEZO公司進貨的高品質蝦夷鹿腿肉。
經約40分鐘細緻火候料理，口感柔嫩，特色是優質瘦肉的鮮美滋味。

~みかん豬炭火燒烤~
採購自愛媛縣的みかん豬。
經約40分鐘細緻火候料理，口感柔嫩，特色是風味紮實濃厚。

【奧久慈蛋香草冰淇淋】
使用茨城縣品牌雞蛋奧久慈蛋製作的
濃郁香草冰淇淋

iiiio季節短套餐

現已推出可輕鬆享用、卻又奢華地品嚐來自茨城縣農家直送當季蔬菜與野味料理的短套餐。

蔬菜講究有機栽培悉心培育而成，風味濃郁且帶有甘甜，敬請細細感受食材本身的美味。

主餐肉品除了可選擇茨城縣品牌牛「常陸牛」外，也可從蝦夷鹿等野味肉品中擇一。

單純訂位服務。

料理菜單範例

【前菜】
帶籽綠橄欖　　　　500日圓
蘑菇醃漬　　　　　600日圓
豬肉抹醬　　　　　600日圓
野鹿肉春卷　　　　800日圓
長谷川農產蘑菇與帕馬森乳酪沙拉　1,200日圓
昆布醃漬鰤魚刺身　1,600日圓
炸薯條配鯷魚奶油　1,000日圓
野鹿和鵝肝炸肉餅　1,800日圓
新鮮魚類刺身　　　1,200日圓
茨城縣產和牛烤牛肉　1,200日圓
鰆魚香煎配茴香醬　2,800日圓

【炭火燒烤】
野鹿腿肉炭火燒　3,500日圓
茨城縣產常陸牛臀肉炭火燒　4,500日圓

【甜點】
奧久慈雞蛋香草冰淇淋

※單純訂位需另收桌位費600日圓

僅限訂位

座位僅限預約。 請當日從菜單中點選。

【iiiio （イオ）】 懷著對構成每一道菜的推動者的敬意而誕生的，高圓寺隱蔽的法式小酒館。 食材從全國直送，各個新鮮可享受應季的饋贈。 酒類則主要精選店主嚴選的天然葡萄酒、手工啤酒及手工杜松子酒。 時尚的店內提供適合休閒約會、生日或紀念日那樣特別場合的理想空間，能應對多種場合需求。一層設置了吧檯座和半包間的榻榻米席的日式現代風格，二層的包間佈置採用歐洲古董風情。

iiiio

僅限訂位

僅限訂位不點餐

iiiio季節短套餐

iiiio季節短套餐

【紀念日方案】iiiio季節短套餐

【紀念日方案】iiiio季節短套餐

【紀念日方案】iiiio季節套餐

【紀念日方案】iiiio季節套餐

餐廳資訊