一心 金子

【慶祝套餐】以時令饋贈打造慶祝風格・・・ (套餐＋飲料＋甜點盤)

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【慶祝套餐】以時令饋贈打造慶祝風格・・・

關於課程

■可選擇的1杯飲品如下。 氣泡酒/生啤酒/紅白葡萄酒/果酒/高球/軟飲料 【適合於紀念日、生日慶祝使用的套餐。】 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ※請在評論欄中填寫欲在盤子上記載的文字內容※ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ＜祝旬＞　慶祝套餐　彌生（3月） 「旬」的食材能被收穫＝表示在那一刻它們正值鼎盛。在日本料理中，自古以來有將時令食材獻給神明的觀念，因此一直以來都在舉辦慶祝的儀式。本店以另一大驕傲「旬 八寸」這道菜模擬秋季八寸之慶祝儀式，並設計出了這道套餐，以乾杯與時宜的甜點為演出，供您盡情享受。這道品色繁多、份量小的套餐，特別受女性喜愛。山中的花朵開始綻放，色彩斑斕，象徵著櫻花的季節。乾杯酒以及以賞花為主題的旅行便當風格的櫻前菜八寸，傳鬥會讓「春」的腳步聲浮現耳側。天豆及蕗之薹等山菜的獨特香氣與醇味，與芝麻油的和諧交融，成為春季最快樂的饗宴，國產筍的甜味更是讓人印象深刻。蛤蜊與牡蠣肉質肥美芳醇，令人齒頰留香。此外，櫻花蝦和白魚穿上衣裳後，香氣與美味再度升華，實屬至高之作。不僅是視覺的享受，這道料理也將在味覺中，讓您感受到深秋的氣息，消除疫情陰霾，體驗此刻的旬味，以及日本獨特的「季節感」，以五感來慶祝這一時刻。這裏有日本唯一的天麩羅專業烹調師協會「一心會」所自信編撰的技藝，創立115年所蘊藏的歷史也為這道菜增色。這裡有時節的江戶天麩羅。

菜單

菜單範例。 （食材因季節及採購和天氣原因可能會稍有變動。敬請提前見諒，謝謝合作。） ■■祝八寸「文月」（7月 献立範例） 　　　信州鮭魚稻草燻 　　　白瓜雷干 　　　嫩香魚 炙燒 　　　秋葵辛曲浸 　　　蕃茄和酒 　　　味噌漬玉米筍 　　　茄子荷蘭燒 　　　明日葉的浸泡 　　　　　　　 等 ■祝金衣良 　　時令魚貝4~5種 　　時令蔬菜4~5種 　　＜一例＞ 　　・岩牡蠣 稚鮎 鱚 銀寶 鱔 雲丹 鮑魚 刀魚 鱧 　　・玉米 葉月嫩玉米 筍 綠蘆筍 萬願寺辣椒 茄 菜 鳳梨姜 甜豆 枝豆 等等 ■祝飯 家喜揚 天婆羅 　　　（ 彩色蔬菜 和 蝦和扇貝的 炸物 ） 　　（可加購）天丼・天茶・稻庭烏冬・白米飯 　　　　　　　　可選擇。 ■祝菓子 　　紅薯的天婦羅的法式 熱飲 冰淇淋 時令水果 食材因季節及採購和天氣原因可能會稍有變動。敬請提前見諒，謝謝合作。 下月的菜單 □「葉月」的八寸（7月） 目前，月更菜單內容準備著如材料。 內容如有疑問，請聯繫工作人員。

確認事項

※店內為防止新冠病毒感染，將實施嚴格的措施進行營業。對於給顧客帶來的不適和不便，我們深感抱歉，懇請您的理解與配合。 ※決定本店口味的「油」，不論顧客有任何原因都無法更換。尤其是對甲殼類或芝麻等有嚴重過敏症狀的顧客，請再次諮詢店內工作人員。

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