Name: 一心 金子
Address: Fujimi 2-7-2, Pura-nomoru 1F, Chiyoda-ku, Tokyo, 102-0071
Telephone: 0362725811

一心 金子

若您需要紀念日的留言，請在預約時填寫評論欄。

地瓜天婦羅的法式烹飪展示

因季節及進貨狀況，菜單內容可能有所變更，敬請事先見諒。

■時令濃湯
　　當季蔬菜濃湯

■生魚片　一例
　　伊佐木　炙燒
　　瀨戶內　汆燙鱧魚　
　　　　配菜一式　　　　　等　　　　　　　　　　　　　

■天婦羅　　一例
　　・卷蝦　　2尾　30g
　　・蘆筍
　　・鱧魚
　　・水茄子（白茄子・綠茄子・たまげ茄子等）
　　・琵琶湖產　稚香魚
　　・帶葉　幼玉米
       ・鱚魚
　　・南瓜奶油起司　or　毛豆麻糬
　　・鮑魚
　　・江戶前星鰻
　　　　　　　　　等（僅為一例）　　
■餐點
　　　炸什錦　與餐食
　　　可從包含時令天婦羅拌飯在內的6種中擇一。
	（天丼、天茶、天婦羅拌飯、稻庭烏龍麵、時令天婦羅拌飯、白飯套餐）

■甜點
　　　自家製現作蕨餅
　　　自家製季節水果義式冰淇淋

【侍套餐】車海老與稀有食材等天婦羅的主廚精選套餐

■可選1杯飲品可從下列中選擇。
氣泡酒／生啤酒／紅白杯裝葡萄酒
果實酒／Highball／軟性飲料
　　
■嚴選食材
附絕品天婦羅及一道單品料理


　　
主廚精選套餐
所謂板前，原本是由江戶時代的侍者，也就是武士所構成。秉持武士精神，以紳士之姿面對食材，細心掌握油溫與火候，並依照當季、當日與不同場合，為您炸製出最極致美味的天婦羅。套餐自本店引以為傲的蔬菜泥流與當季生魚片揭開序幕；天婦羅則不僅包含車海老，還有星鰻、鱚魚、沙鮻等江戶前食材，以及當時最為鮮美的旬味食材，甚至加入珍稀且高級的食材，呈現奢華而豪邁的內容。精心炸製、現炸現上的天婦羅精髓，敬請您於吧檯席一邊享受與主廚的對話，一邊細細品味。

日本唯一的天婦羅專門廚師會「一心會」，以自信推出的職人技藝，訴說著其創立115年的悠久歷史。道地雅致的江戶天婦羅，盡在於此。

套餐＋飲品＋絕品「嚴選食材」（11/1～）

■可選擇1杯飲品，請從下列項目中選擇。
氣泡酒/生啤酒/紅白杯裝葡萄酒
果實酒/高球酒/軟性飲料
　　　
主廚精選套餐
所謂板前，原本是由江戶時代的侍者，也就是武士所構成。秉持武士精神，以紳士之道面對食材，細心掌握油溫與炸製火候，依照季節、當日食材與不同場合，為您炸出最頂級的天婦羅。套餐以本店引以為傲的蔬菜濃湯與當季生魚片揭開序幕，天婦羅除了車海老之外，還包含星鰻、沙鮻、美鯒等江戶前食材，以及當令最鮮美的旬味食材，更加入珍稀高級食材，打造奢華而豪邁的饗宴。誠摯邀請您於吧檯座位，一邊享受現炸出鍋天婦羅的醍醐味，一邊與主廚對話，細細品味。
日本唯一的天婦羅專門料理師會「一心會」，以自信展現的職人技藝，由創立115年的悠久歷史見證。道地雅致的江戶天婦羅，盡在於此。

套餐＋附飲品（※11/1預約起適用※）

季節及採購狀況，菜單內容可能有所變更，敬請事先見諒。

●箸染
　時令一口濃湯

●前菜
　以時令食材製作

●天婦羅
　江戶前天婦羅食材
　　活車海老兩尾・魚貝四種・蔬菜四種

●食事
　小蝦炸什錦
　　天丼・天茶・天婦羅拌飯・稻庭烏龍麵・白飯
　　可由此選擇一項。

●水菓子
　現製蕨餅

【江戶・東京套餐】

可品嚐傳統江戶前食材的自信套餐
希望您能透過融入芝麻香氣、獨具江戶風情的天婦羅，感受到「粹」之美

套餐（※11/1預約起※）

這是菜單的一個範例。
（食材可能因季節、進貨及天候因素而略有變動，敬請事先見諒。）

這是一道深受女性喜愛、擁有眾多忠實饕客的人氣套餐。
品味當季食材，正是日本飲食文化之精髓。
精選「初物」、「旬味」、「餘韻」等各個時節最具代表性的食材。
敬請透過「八寸」與「天婦羅」細細感受季節風味。

・季節八寸
　

・天婦羅（以下為一例）
　當季天婦羅食材
　　活車蝦・當季魚貝三種・當季蔬菜五種

・餐點
　櫻花蝦干貝柱炸餅
　　天丼・天茶・天婦羅什錦拌飯・稻庭烏龍麵・白飯
　　可從以上選擇。

・甜點
　現作蕨餅
　當季水果

【旬】

【一休特典】
■可選擇1杯飲品，可從以下項目中選擇。
氣泡酒/生啤酒/紅白杯裝葡萄酒
果實酒/Highball/軟性飲料

依季節及採購情況，菜單內容可能有所變更。
敬請事先見諒，感謝您的理解。

■時令蔬菜濃湯
　（會依季節及採購情況有所變更）
　　	新洋蔥濃湯

■時令蔬菜沙拉

■天婦羅　10品～某日範例（春）～
	1.2	活鮮卷蝦　2尾
　　3	活鮮沙鮻
　　4	蛤蜊
　　5	白魚5尾與蠶豆1顆
　　6	油菜花
　　7	蜂斗菜花苞
　　8	新牛蒡
　　9	竹筍

■主食
	10　炸蝦什錦餅（亦有櫻花蝦）or 星鰻
			可從3種中選擇（白飯・天丼・天茶）
			味噌湯	醃菜

■甜點
	 炸饅頭

【千鳥・旬　】午餐限定短套餐

本店由創立逾115年、日本唯一的天婦羅專門團體「一心會」之職人，以匠心為您炸製天婦羅。為了讓想要輕鬆享用正宗吧檯天婦羅餐食的賓客，也能以實惠的價格盡情品嚐本店的天婦羅，我們特別準備了午間套餐「神樂」。由店主金子與在天婦羅世界耕耘五十年的板長，對食材精挑細選，尤其講究江戶前海鮮，蔬菜方面亦嚴選平日午餐中難得一嚐的食材，細心考究，呈現兼具正統風味與豐富份量的佳餚。無論是與親近友人或家人的聚餐，抑或慶祝場合及商務款待，皆誠摯歡迎您蒞臨享用。

套餐（※11/1起預約適用※）

因季節及採購情況，菜單內容可能有所變更。
敬請事先諒解。

■時令蔬菜濃湯
（會依季節及採購情況而有所變更）
　　新洋蔥濃湯

■時令蔬菜沙拉

■天婦羅　10品
　～某日範例（春季）～
　　（會依季節及採購情況而有所變更。）
	1.2　車蝦　2尾
	3　蘆筍
	4　白魚
	5　蠶豆
	6　活沙鮻
	7　蛤蜊
	8　楤芽
	9　竹筍
	10　蜂斗菜花苞
	11　星鰻

■餐點
　　炸蝦什錦餅
			可從3種類中選擇（白飯・天丼・天茶）
			味噌湯　醃菜

■甜點
	 炸饅頭

【富士】午餐限定　主廚精選套餐

本店由創立逾115年、日本唯一的天婦羅專門團體「一心會」之職人，以匠心為您炸製天婦羅。為了讓喜愛正統吧檯天婦羅饗宴的賓客能夠以更輕鬆的方式享用，本店特別推出可讓您以實惠價格盡情品嚐本店天婦羅的午間套餐「神樂」。店主金子與在天婦羅領域耕耘五十年的料理長，對食材講究嚴選，尤其堅持選用江戶前海鮮，蔬菜亦精心挑選平日午間難得品嚐到的食材，細細甄別後，以道地手法並兼具豐盛份量呈現。無論是與親近友人或家人的聚餐，當然也非常適合用於慶祝場合及商務款待，誠摯歡迎您的蒞臨。

＜料理內容＞
※內容可能會因季節及進貨狀況而有所變更，敬請預先見諒。

■當季　蔬菜一口濃湯
　（初夏範例）　　輕井澤隱元豆　濃湯
　
■當季沙拉


■天婦羅
　　　　　　車海老2尾
　　　　　　魚3種
　　　　　　蔬菜3種
　　　　　　炸什錦

　（初夏範例）
　　　　　　車海老2尾
　　　　　　青唐辛子
　　　　　　蓮藕
　　　　　　活鱚魚
　　　　　　小洋蔥
　　　　　　紋甲烏賊　
　　　　　　香菇
　　　　　　星鰻
　　　　　　小蝦炸什錦

■主食　　（以上述蝦炸什錦製作）
白飯 or 天丼 or 天茶　3種可供選擇。
蜆味噌湯
醬菜

■甜點

【午間正式套餐 神樂】車海老、活鱚、穴子等

■可選1杯飲品可從下列品項中挑選。
氣泡酒／生啤酒／紅、白杯裝葡萄酒
果實酒／高球／軟性飲料
　　
■附本店自製炸饅頭

本店由日本唯一、創立超過115年的天婦羅專門團體「一心會」職人，以匠心為您炸製天婦羅。為了讓想輕鬆享用正宗吧台天婦羅餐點的賓客，也能以實惠價格品嚐本店天婦羅，特別準備了午間套餐「神樂」。由店主金子與在天婦羅領域擁有五十年資歷的主廚，嚴選食材，尤其講究江戶前海鮮，蔬菜部分亦精心挑選平時午間少有機會品嚐到的食材，細緻考究，打造出兼具正宗風味與豐富份量的餐點。無論是與親近友人或家人聚餐，亦或作為慶祝宴席及商務款待之用，皆誠摯歡迎您蒞臨享用。

套餐＋1杯飲品＋附自製炸饅頭（※11/1預約起適用※）

■可選擇1杯飲品，可從下列品項中選擇。
氣泡酒／生啤酒／紅白杯裝葡萄酒
果實酒／Highball／軟性飲料

■地瓜天婦羅火焰料理
　※將把水果甜點更改為上述餐盤。

【亦可用於紀念日、生日等慶祝場合的方案。】
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※請於留言欄填寫欲記載於餐盤上的文字※
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本店由創立超過115年、日本唯一的天婦羅專門團體「一心會」職人，以匠心為您炸製天婦羅。為了讓想要輕鬆享用正統吧台天婦羅餐點的賓客，也能以實惠價格品味本店天婦羅，我們特別準備了午間套餐「神樂」。店主金子與在天婦羅領域鑽研五十年的主廚，對食材講究，尤其嚴選江戶前海鮮，蔬菜方面亦精挑細選午餐時段難得一嚐的食材，悉心打造出兼具道地風味與份量感的內容。無論是與親近友人的聚餐、家族聚會，或是各式慶祝場合與商務宴請，皆誠摯歡迎您加以利用。

套餐＋1杯飲品＋留言盤（※自11/1起預約適用※）

季節及進貨情況可能導致菜單內容有所變更，敬請事先見諒，感謝您的理解與支持。

■季節濃湯
　　時令蔬菜濃湯

■生魚片　一例
　　雞魚　炙燒
　　瀨戶內　汆燙鱧魚　
　　　　妻料一式　　　　　等　　　　　　　　　　　　　

■天婦羅　　一例
　　・卷蝦　　2尾　30g
　　・蘆筍
　　・鱧魚
　　・水茄子（白茄子・綠茄子・たまげ茄子等）
　　・琵琶湖產　稚香魚
　　・帶葉　玉米筍
       ・鱚魚
　　・南瓜奶油起司　or　毛豆麻糬
　　・鮑魚
　　・江戶前星鰻
　　　　　　　　　等（僅為一例）　　
■餐點
　　　炸什錦拼盤　與餐食
　　　可從包含季節天婦羅拌飯在內的6種中擇一。
	（天丼、天茶、天婦羅拌飯、稻庭烏龍麵、季節天婦羅拌飯、白飯套餐　）

■甜點
　　　自家製現作蕨餅
　　　自家製季節水果義式冰淇淋

【侍套餐】車海老與稀有食材等天婦羅，由主廚精選搭配的套餐

【一休特典】
■可從以下選擇1杯飲品。
氣泡酒／生啤酒／紅白杯裝葡萄酒
果實酒／Highball／軟性飲料
　　
主廚精選套餐
所謂板前，原是由江戶時代的侍者，亦即武士所組成之人。秉持武士精神，以紳士風範面對食材，與油細心對話，依循季節、當日與場合，為您炸製最上乘的天婦羅。套餐以本店自豪的蔬菜濃湯與當季生魚片揭開序幕，天婦羅除了車海老之外，亦包含星鰻、鱚魚、沙鮻等江戶前食材，以及當下最為鮮美的旬味食材，甚至加入珍稀且高級的食材，是一套奢華而豪邁的套餐。誠摯邀請您於吧檯席前，一邊享受主廚現炸天婦羅的極致美味，一邊與板長自在交流，細細品味其中醍醐味。
日本唯一的天婦羅專門調理師會「一心會」，以自信展現匠人技藝，其創立115年的歷史正是最佳見證。正宗江戶天婦羅，盡在於此。

套餐＋飲品（※11/1預約起※）

■可選1杯飲品可從下列項目中選擇。
氣泡酒／生啤酒／紅、白杯裝葡萄酒
果實酒／Highball／軟性飲料
　　
■極品「嚴選食材」
　　　
主廚精選套餐　+ 附「嚴選食材」天婦羅一道

所謂板前，原本是由江戶時代的侍者，也就是武士所構成。秉持武士精神，以紳士之姿面對食材，專注於油溫與火候，依循季節、當日狀態與用餐情境，炸製出當下最極致的天婦羅。本店以招牌蔬菜濃湯與當令生魚片揭開序幕，天婦羅內容除了車海老之外，還包含穴子、鱚魚、沙鮻等江戶前風味食材，以及當季最鮮美的旬味，甚至加入珍稀高級食材，打造奢華且豪邁的套餐。
此次更於本套餐中加碼獻上即將迎來旬味的牡蠣（或海膽、其他食材）天婦羅。誠摯希望您能在吧檯席間，一邊享受主廚現炸、細心烹製的天婦羅精髓，一邊與板長愉快交談，盡情品味其中魅力。

日本唯一的天婦羅專門料理職人會「一心會」，以自豪推出的匠人技藝，訴說著其創立115年的悠久歷史。道地風雅的江戶天婦羅，盡在於此。

套餐＋飲品＋極品「嚴選食材 」（11/1～）

＜料理內容＞
～可能會因採購情況而有所變更～

■時令　蔬菜的一口濃湯
　（初夏範例）　　輕井澤四季豆　濃湯

■天婦羅
2尾蝦
星鰻
魚　
3種蔬菜
蝦炸什錦

■餐點
白飯 or 天丼（以上述蝦炸什錦製作）
蜆味噌湯
醬菜

■甜點
冰淇淋

【午間的金子】天婦羅7種等午間套餐

～平日限定特別套餐～

■可選擇1杯飲品，請從以下項目中選擇。
氣泡酒／生啤酒／紅白杯裝葡萄酒
果實酒／Highball／Soft Drink
　　
本店的天婦羅由出身於創立超過110年的天婦羅專業組織「一心會」的職人現場炸製。為了讓想要輕鬆享用餐點的貴賓，也能以實惠的價格品嚐本店的天婦羅，我們特別準備了此套餐。無論是慶祝場合或商務接待，皆可悠閒度過美好時光。

套餐＋1杯飲品（僅限平日　※自11/1預約起※）

以下為菜單內容範例。
（食材內容可能會因季節、採購及天候因素而略有變動，敬請事先見諒。）

■■祝八寸「文月」（7月　菜單內容範例）
　　　信州鮭魚藁燻
　　　白瓜風乾
　　　幼香魚　炙燒
　　　秋葵辛麴醃漬
　　　番茄和酒漬
　　　味噌漬嫩玉米
　　　茄子荷蘭煮
　　　明日葉涼拌
　　　　　　　	   等
　　　　　　　　　　　　　　　　　
■祝金衣良　
　時令魚貝4～5種
　　　時令蔬菜4～5種
　　　
　　＜範例＞
　　・岩牡蠣　幼香魚　鱚魚　銀寶　星鰻　海膽　鮑魚　太刀魚　鱧魚
　　・玉米　葉月嫩玉米　蘆筍　萬願寺辣椒　茄子　茗荷　谷中生薑　蠶豆　毛豆　等

■祝飯　　家喜炸物　天婦羅拼盤
　　　（　繽紛蔬菜　與　蝦子及干貝的　炸什錦　）
　　　　　　
　　（可另外加點）天丼・天茶・稻庭烏龍麵・白飯
　　　　　　　　可擇一選用。
■祝菓子
　　地瓜天婦羅火焰甜點　 冰淇淋　季節水果


食材內容可能會因季節、採購及天候因素而略有變動，敬請事先見諒。


下個月的菜單
□「葉月」的八寸（7月）
目前提供每月更替的菜單內容。
如需了解詳細內容，請洽詢服務人員。

【慶祝套餐】將時令恩惠打造為慶祝款式・・・

■可選擇1杯飲品，請從下列選擇。
氣泡酒／生啤酒／紅白葡萄酒（杯）／果實酒／Highball／Soft Drink
　　
【可用於紀念日、生日等慶祝場合的套餐。】
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※請於留言欄填寫需記載於甜點盤上的文字※
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＜祝旬＞　慶祝套餐　彌生（3月）
所謂能品嚐到「旬」之食材，亦即活在當下這一刻。日本料理自古以來即有將時令食材獻給神明的觀念，因此發展出各式慶祝儀式。本店以另一項招牌＜旬　八寸＞為靈感，將適合品嚐、恰到好處的秋季八寸見立為賀，設計出此套餐，並可搭配祝酒與別緻甜點演出一同享受。此套餐份量精巧、品項豐富，尤其深受女性喜愛。
山間花朵初綻、景色染上色彩，正是櫻花時節。以祝酒揭開序幕，搭配如賞花般風雅的風呂敷包裹野餐便當風櫻花前菜八寸，彷彿已能聽見「春天」的腳步聲。蠶豆、款冬花苞等山菜特有的香氣與微苦，與胡麻油交織成春日最初的口福；國產竹筍的甘甜更令人回味無窮。蛤蜊與牡蠣肉質飽滿彈嫩、風味醇厚，連餘韻都令人陶醉。此外，櫻花蝦與白魚裹上麵衣後，香氣與鮮味更為凝聚，堪稱至高逸品。
不僅在視覺上，亦定能讓您在味覺中感受到晩秋、、、驅散コロナ，品味此刻當下的旬味。並以五感盡情感受並慶祝日本和之心所珍視的「季節感」。由日本唯一的天婦羅專業廚師協會「一心会」自信呈現的匠人技藝，正由其創立115年的悠久歷史娓娓道來。道地旬味江戶天婦羅，盡在於此。

套餐＋飲品＋甜點拼盤（※11/1預約起適用※）

我們為您準備了期間限定、匯集時令恩惠的【天錫短套餐】。
以松茸、鱧魚、栗子等時令食材製作的天婦羅，將由職人以精湛手藝逐一細心炸製。
敬請享受香氣、鮮味與口感層層交織而成、唯有此季方能品味的美味。

【季節限定 11/29止】天錫短套餐

松茸、鱧、栗等，採用時令食材製作的天婦羅
9～10種

套餐＋松茸與鱧魚　秋季食材9～10種（附一杯飲品）

以松茸、鱧魚、栗子等時令食材製作的天婦羅
9～10種

我們備有期間限定的【天錫套餐】，奢華匯聚當季恩惠。
以松茸、鱧魚、栗子等時令食材製作的天婦羅，將由職人以精湛手藝一一細心炸製。
敬請盡享香氣、鮮味與口感層層交織的季節限定美味。

【季節限定 11/29止】天錫套餐

以松茸、鱧魚、栗子等時令食材製作的天婦羅
13～15種

套餐＋松茸、鱧魚、栗子等13～15道（附一杯飲品）

僅限預訂座位

※※注意※※ 本餐廳不提供單點、天丼和套餐 ※※ （可於點選套餐後追加天婦羅等） 【僅座位預約】請於前一天決定套餐。（請在備註欄填寫或聯絡我們。） ※不適用一休的折扣價格，敬請見諒。

一心金子

注意事項

僅限預訂座位

僅預約座位

【季節限定 11/29止】天錫套餐

套餐＋松茸、鱧魚、栗子等13～15道（附一杯飲品）

套餐＋松茸、鱧魚、栗子等13～15道（附一杯飲品）

【季節限定 11/29止】天錫短套餐

套餐＋松茸與鱧魚　秋季食材9～10種（附一杯飲品）

套餐＋松茸與鱧魚　秋季食材9～10種（附一杯飲品）

【慶祝套餐】將時令恩惠打造為慶祝款式・・・

套餐＋飲品＋甜點拼盤（※11/1預約起適用※）

【午間的金子】天婦羅7種等午間套餐

套餐＋1杯飲品（僅限平日　※自11/1預約起※）

【侍套餐】車海老與稀有食材等天婦羅，由主廚精選搭配的套餐

套餐＋飲品＋極品「嚴選食材」（11/1～）

套餐＋飲品（※11/1預約起※）

【午間正式套餐神樂】車海老、活鱚、穴子等

套餐＋1杯飲品＋留言盤（※自11/1起預約適用※）

套餐＋1杯飲品＋附自製炸饅頭（※11/1預約起適用※）

【富士】午餐限定　主廚精選套餐

套餐（※11/1預約起※）

【千鳥・旬　】午餐限定短套餐

套餐（※11/1起預約適用※）

【旬】

套餐＋附飲品（※11/1預約起適用※）

【江戶・東京套餐】

套餐（※11/1預約起※）

【侍套餐】車海老與稀有食材等天婦羅的主廚精選套餐

套餐＋附飲品（※11/1預約起適用※）

套餐＋飲品＋絕品「嚴選食材」（11/1～）

餐廳資訊

一心 金子

注意事項

僅限預訂座位

僅預約座位

【季節限定 11/29止】天錫套餐

套餐＋松茸、鱧魚、栗子等13～15道（附一杯飲品）

套餐＋松茸、鱧魚、栗子等13～15道（附一杯飲品）

【季節限定 11/29止】天錫短套餐

套餐＋松茸與鱧魚 秋季食材9～10種（附一杯飲品）

套餐＋松茸與鱧魚 秋季食材9～10種（附一杯飲品）

【慶祝套餐】將時令恩惠打造為慶祝款式・・・

套餐＋飲品＋甜點拼盤（※11/1預約起適用※）

【午間的金子】天婦羅7種等午間套餐

套餐＋1杯飲品（僅限平日 ※自11/1預約起※）

【侍套餐】車海老與稀有食材等天婦羅，由主廚精選搭配的套餐

套餐＋飲品＋極品「嚴選食材 」（11/1～）

套餐＋飲品（※11/1預約起※）

【午間正式套餐 神樂】車海老、活鱚、穴子等

套餐＋1杯飲品＋留言盤（※自11/1起預約適用※）

套餐＋1杯飲品＋附自製炸饅頭（※11/1預約起適用※）

【富士】午餐限定 主廚精選套餐

套餐（※11/1預約起※）

【千鳥・旬 】午餐限定短套餐

套餐（※11/1起預約適用※）

【旬】

套餐＋附飲品（※11/1預約起適用※）

【江戶・東京套餐】

套餐（※11/1預約起※）

【侍套餐】車海老與稀有食材等天婦羅的主廚精選套餐

套餐＋附飲品（※11/1預約起適用※）

套餐＋飲品＋絕品「嚴選食材」（11/1～）

餐廳資訊

一心金子

套餐＋松茸與鱧魚　秋季食材9～10種（附一杯飲品）

套餐＋松茸與鱧魚　秋季食材9～10種（附一杯飲品）

套餐＋1杯飲品（僅限平日　※自11/1預約起※）

套餐＋飲品＋極品「嚴選食材」（11/1～）

【午間正式套餐神樂】車海老、活鱚、穴子等

【富士】午餐限定　主廚精選套餐

【千鳥・旬　】午餐限定短套餐