Name: 一心 金子
Address: Fujimi 2-7-2, Pura-nomoru 1F, Chiyoda-ku, Tokyo, 102-0071
Telephone: 0362725811

一心 金子

若您需要紀念日的留言，請在預約時填寫評論欄。

地瓜天婦羅的法式烹飪展示

菜單範例。  
（食材可能因季節和氣候影響有所變動，敬請見諒。）  

隱藏粉絲眾多，深受女性歡迎的套餐。 
享受當季食材是日本的心意。  
「初旬」、「正旬」、「末旬」，應季食材均有所選用。 
請在「八寸」和「天麩羅」中品嚐季節的感覺。

・季節的八寸  

・天麩羅（以下為一例）  
  當季天婦羅食材  
    活車蝦・三種當季海鮮・五種當季蔬菜

・主食  
  小干貝炸餅  
    天婦羅蓋飯・天茶泡飯・天婦羅拌飯・稻庭烏冬・白飯  
    您可以從中選擇。

・甜點  
  現做蕨餅  
  當季水果

【時令】

【一休特典】 ■可選擇的1杯飲料，請從下列選擇。 氣泡酒/生啤酒/紅白葡萄酒 果酒/高球/軟飲 

套餐+飲料附

季節和採購情況可能會造成菜單內容變更。敬請見諒。

■時令蔬菜的研磨湯
（隨著季節和採購情況而改變）
新洋蔥的研磨湯

■時令蔬菜沙拉

■天婦羅 10種～某日的一例（春）～
1.2 活龍蝦 2尾
3 活鱚魚
4 蛤蜊
5 白魚5條和蠶豆1粒
6 芥菜花
7 蕗葉
8 新牛蒡
9 竹筍

■主食
10 蝦的掻揚（也有櫻花蝦）或穴子
從3種選擇（白米飯、天丼、天茶）
味噌湯 泡菜

■甜點
油炸饅頭

【千鳥・旬】午餐限定短程套餐

本店由創立超過115年的日本唯一天婦羅專門團體「一心會」的職人用心地油炸天婦羅。為想要輕鬆享受正宗吧檯天婦羅料理的顧客，我們準備了一個能以合理價格品嚐本店天婦羅的午餐套餐「神樂」。店主金子與在天婦羅界中擔任廚師長五十年的人士特別注重食材，尤其是江戶前的海鮮，蔬菜的選擇也經過細心挑選，提供在午餐中難以嚐到的食材，並以正宗且有份量的形式完成。無論是親友聚會、家庭聚餐，還是慶祝活動和宴請客戶，歡迎您們前來使用本店。

僅限套餐

季節和採購狀況可能會導致菜單內容發生變更。敬請提前了解，感謝您的諒解與支持。

■當季蔬菜スリ流し　
（依據季節和採購狀況可能會變更）
　　	新玉ねぎスリ流し				
	
■當季蔬菜沙拉
							
■天ぷら 10品
　～某日範例（春）～
　　（依據季節和採購狀況可能會變更）
	1.2	車海老　　2尾	
	3	蘆筍				
	4	白魚				
	5	天豆
    6  活鱚魚				
	7	蛤蠣		
	8	タラノメ				
	9	竹筍			
	10	蕗の薹				
	11	穴子								
							
■膳食
	　　蝦かき揚		
			三種選擇　（白飯・天丼・天茶）				
			味噌湯　醃漬品				
							
■水菓子　　
	炸饅頭

【富士】午餐限定　主廚推薦套餐

本店由成立115年以上的日本唯一天婦羅專業團體「一心會」的職人用心製作天婦羅。為了讓想輕鬆享受正宗在櫃檯品味天麩羅的顧客能夠合理享用天婦羅，我們推出了午餐套餐「神樂」。店主金子和在天麩羅界有著五十年經驗的大廚特別挑選江戶前的魚介，並精心嚴選中午不易品嚐的蔬菜，講求正宗且份量十足地完成料理。不論是親密的朋友之聚，還是與家人共餐，乃至於慶祝活動或接待，都請務必利用本店服務。

＜料理內容＞
※根據季節和採購情況，內容可能會有所變動，敬請諒解。

■季節蔬菜的清湯
　（初夏範例）　輕井澤四季豆的清湯

■時令沙拉

■天婦羅
　　　　　　車蝦2隻
　　　　　　魚3種
　　　　　　蔬菜3種
　　　　　　什錦炸物

　（初夏範例）
　　　　　　車蝦2隻
　　　　　　青辣椒
　　　　　　蓮藕
　　　　　　活鱚魚
　　　　　　小洋蔥
　　　　　　墨魚
　　　　　　香菇
　　　　　　穴子
　　　　　　小蝦什錦炸物

■主食　　（上述蝦的什錦炸物）
　　從白飯、天婦羅丼或天婦羅茶泡飯中選擇一種。
　　蛤蜊味噌湯
　　醃漬小菜

■水果甜點

【午餐正宗套餐 神樂】車蝦、鮮活鱚魚、星鰻等

■可選擇1杯飲品，請從以下選擇。
氣泡酒/生啤酒/紅白葡萄酒
果實酒/高球/軟性飲料

■附自製炸饅頭

本店的職人來自創立超過115年的全日本唯一的天婦羅專門團體「一心會」，將以用心製作美味的天婦羅。為了那些想輕鬆享受正宗天婦羅餐食的顧客，我們提供了一個可以以合理價格享受天婦羅的午餐套餐「神樂」。店主金子和在天婦羅界已有五十年經驗的板長特別講究食材，尤其是江戶前的魚介，蔬菜方面也精心挑選一些午餐中不容易品嚐到的食材，製成正宗且豐富的料理。無論是與親密的朋友，或是與家人共進餐宴，當然也歡迎在慶祝活動或商務應酬場合使用。

套餐+1飲料+自家製油炸饅頭提供

■選擇的1杯飲品，可從以下選項中選擇。
香檳酒/生啤酒/紅白葡萄酒
果實酒/高球/軟性飲料

■紅薯天婦羅的佛朗明哥
　※將水果盤更改為上述盤子。

【可用於紀念日和生日慶祝計劃。】
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※請在評論欄中填寫欲寫在盤子上的文字※
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本店是擁有超過115年歷史的唯一日本天婦羅專業團體「一心會」的工匠精心製作天婦羅。我們為希望輕鬆享受真正櫃檯天婦羅餐點的人士準備了一個以合理價格享受本店天婦羅的午餐套餐「神樂」。店主金子與50年來專攻天婦羅的總廚特別選擇食材，尤其著重於江戶前魚介，蔬菜亦是午餐中無法輕易享用的精心挑選食材，製作出本格且有分量的料理。可用於親密朋友聚會、家庭聚餐、慶祝活動或款待，敬請踴躍利用。

套餐＋1杯飲料＋訊息盤

季節和進貨的情況可能導致菜單內容更改。敬請事先知悉並見諒。

■前菜　　　江戶甘味噌拌菜
　　　　　　深川蛤蜊、千住蔥與東京獨活、江戶小松菜

■天婦羅　　　1. 車蝦（卷蝦）
　　　　　　　2. 鱚魚
　　　　　　　3. 紋甲魷大葉
　　　　　　　4. 目子魚
　　　　　　　5. 東京蔬菜三種
　　　　　　　　（例如 大島明日葉、寺島茄子、谷中生薑、馬込胡蘿蔔、茗荷等）
　　　　　　　8. 星鰻　整條炸

■餐中酒　　　東京澤乃井雪酪

■主食　　　　9. 小蝦天婦羅
　　　　　　　天丼或天茶　二選一

■甜品　　　　自製江戶甜點

＜東京產課程＞  from TOKYO   課程

＜期間限定＞我們準備了一個堅持使用“東京產”食材的套餐。
天麩羅的歷史可以追溯到江戶時代，當時主要流行於小攤販，使用在江戶灣捕獲的魚介。現在已經成為稀少食材的江戶前穴子、鱚、メゴチ、ハゼ、鯵、小田河豚和小柱等，我們已悉數收集，為您提供體驗復古的風味。（可能有些並非江戶前食材，敬請見諒）
蔬菜也直接採收自東京的農田，水果甜點是江戶時代的江戶あんみつ，可以品味到天麩羅自江戶時代至今，持續散發的芝麻香氣和鮮味的精髓。
【一休特典】以東京青梅著名的酒藏「澤乃井」製作的吟釀冰沙，與穴子天麩羅的搭配是最佳餐酒。希望您能享受一些江戶＝「粋」的元素，盡情品味東京的魅力。

由於季節及採購因素，菜單內容可能會有所更動，敬請見諒。

■季節的濾湯
   當季蔬菜的濾湯

■刺身 例
   烤霜獅魚
   瀨戶內 湯引星鱧 
       妻一式 等

■天婦羅 例
   ・大蝦 2尾 30g
   ・芦筍
   ・鱧
   ・水茄子（白茄子・緑茄子・たまげ茄子等）
   ・琵琶湖 捕穫的小香魚
   ・附葉年輕玉米
   ・鱚魚
   ・南瓜奶油芝士 或 豌豆糕
   ・鮑魚
   ・江戶前鰻魚
       等（僅為例子）

■餐食
   天婦羅蔬菜餅飯
   可從季節天婦羅丼飯等6種中選擇。
   （天重、天婦羅茶泡飯、天婦羅拌飯、稻庭烏冬、季節天婦羅拌飯、白飯套餐）

■水果
   自製現煉蕨餅
   自製季節水果雪葩

【侍套餐】廚師精選，包括車海老和稀有食材的天婦羅等

【一休特典】  
■可以從以下選擇一杯飲料。  
香檳/生啤酒/紅白葡萄酒  
果酒/高球/軟性飲料  

板長推薦套餐  
板前原本是由江戶時代的武士所構成的人。我們秉承武士的精神，紳士地面對食材，兼顧油與味道，並根據季節、當天及場景，提供最高級的天麩羅。套餐以本店自豪的蔬菜滑蓉湯、時令生魚片為開端，天麩羅則以車蝦為首，包含江戶前的穴子和鱚、以及當時最美味的時令食材，還有價值稀有的高級食材，提供奢華又豪爽的套餐。在吧檯可品味用心炸製、剛炸好的天麩羅的醍醐味，並享受與板長的對話。  
日本唯一的天麩羅專門的廚師協會「一心會」滿懷信心推出的職人技藝，以創立115年的歷史來證明。這裡有地道的江戶天麩羅。

套餐+飲料

■可選擇的飲品，您可以從下列選擇： 
氣泡酒/生啤酒/紅白杯裝葡萄酒 
果酒/高球酒/軟性飲料

■精選食材 
絕品天婦羅加一品

主廚推薦套餐 
所謂的料理師傅本源於江戶時代的武士。身懷武士精神，紳士且專業地與食材及油對話，根據季節、當天、場合，用心地炸出最完美的天婦羅。由我們店鋪自豪的磨碎蔬菜湯、應季生魚片開始，天婦羅包括了對蝦當然少不了，江戶前風味的穴子或鱚、鮮美的應季食材，及更是珍稀高價的高級食材包羅在內，是奢華且豪快的套餐。在櫃檯當中熱騰騰品嚐的天婦羅樂趣，還請與主廚開展對話的同時充分享受。 

日本唯一的天婦羅專業師傅會「一心會」驕傲推出的技藝由創會115年的歷史佐證。這裡有風雅的江戶天婦羅。

課程＋飲料＋絕品「嚴選食材」

■可供選擇的1款飲料，可從下列選擇。
氣泡酒/生啤酒/紅白杯裝葡萄酒
果實酒/高球/軟飲

板長推薦餐點
板前原是源自江戶時代的武士，帶著武士道精神，以紳士的態度面對食材並使用油，使得每個季節、每一天和每個場景都能搭配出最上等的天婦羅。本店驕傲呈獻刨絲蔬菜湯和時令生魚片，天婦羅部分，當然有車蝦、鱔魚和鱚魚等江戶前特色，還有當時最為美味的時令食材，更提供珍貴的高級食材，讓這道奢華又豪邁的套餐更加豐富。在櫃台上品嚐到現炸天婦羅的精髓，還能與板長交流，深入了解美食背後的故事。
日本唯一的天婦羅專業料理協會「一心會」自信地展示出115年歷史所孕育的工匠技藝，高雅的江戶天婦羅就在這裡等候您的品味。

套餐＋飲品附赠

■ 可以選擇的飲料如下：  
氣泡酒/生啤酒/紅白杯裝葡萄酒  
果實酒/威士忌蘇打/軟性飲料  

■ 絕品「嚴選食材」  

主廚推薦套餐 + 附加「嚴選食材」的天婦羅一品  

板前原本是由江戶時代的武士所組成的人。以武士精神面對食材，精心處理油炸，根據季節、當天和場景提供最佳的天婦羅。本店自豪的蔬菜鮮榨湯、當季刺身為開始，天婦羅包括車蝦當然，還有穴子、鱚魚等江戶前天婦羅，以及當季美味的食材，更有高價值的高級食材，構成一個奢華大膽的套餐。這次這個套餐中將加入即將迎接旺季的牡蠣（或者海膽及其他）的天婦羅。希望大家可以在櫃檯上品味現炸天婦羅的精髓之處，並享受與主廚的對話。  

日本唯一的天婦羅專業烹飪協會「一心會」自信展現的工匠技藝，115年歷史傳承。我們這裡就是精髓的江戶天婦羅。

套餐＋飲料＋絕品「嚴選食材 」

＜料理內容＞
～可能會根據進貨情況進行調整～

■時令蔬菜的清湯
　（初夏示例）　　輕井澤豆角的清湯

■天婦羅
　　2隻蝦
　　穴子
　　魚
　　3種蔬菜
　　海老炸餡餅

■主食
　　白飯或天丼（使用上述蝦的炸餡餅）
　　淺蜊味噌湯
　　醃菜

■甜點
　　冰淇淋

【中午的金子】包括7種天婦羅的午餐套餐

～平日限定特別套餐～

■可選擇一杯飲料，從以下選擇。
氣泡酒/ 生啤酒/ 紅白杯裝葡萄酒
果實酒/ 高球/ 軟性飲料

本店的天婦羅是由「一心會」這個創立超過110年之天婦羅專業組織出身的職人所炸製。為了那些想輕鬆享受美食的顧客，我們準備了一個能夠實惠享用本店天婦羅的套餐。無論是慶典還是商務宴請，敬請在此悠閒度過美好時光。

套餐＋1杯飲料（限平日）

菜單範例。  
（食材因季節及採購和天氣原因可能會稍有變動。敬請提前見諒，謝謝合作。）

■■祝八寸「文月」（7月 献立範例）  
　　　信州鮭魚稻草燻  
　　　白瓜雷干  
　　　嫩香魚 炙燒  
　　　秋葵辛曲浸  
　　　蕃茄和酒  
　　　味噌漬玉米筍  
　　　茄子荷蘭燒  
　　　明日葉的浸泡  
　　　　　　　  等

■祝金衣良  
　　時令魚貝4~5種  
　　時令蔬菜4~5種  

　　＜一例＞  
　　・岩牡蠣 稚鮎 鱚 銀寶 鱔 雲丹 鮑魚 刀魚 鱧  
　　・玉米 葉月嫩玉米 筍 綠蘆筍 萬願寺辣椒 茄 菜 鳳梨姜 甜豆 枝豆 等等

■祝飯 家喜揚 天婆羅  
　　　（ 彩色蔬菜 和 蝦和扇貝的 炸物 ）  
  
　　（可加購）天丼・天茶・稻庭烏冬・白米飯  
　　　　　　　　可選擇。

■祝菓子  
　　紅薯的天婦羅的法式 熱飲 冰淇淋 時令水果

食材因季節及採購和天氣原因可能會稍有變動。敬請提前見諒，謝謝合作。

下月的菜單  
□「葉月」的八寸（7月）  
目前，月更菜單內容準備著如材料。  
內容如有疑問，請聯繫工作人員。

【慶祝套餐】以時令饋贈打造慶祝風格・・・

■可選擇的1杯飲品如下。
氣泡酒/生啤酒/紅白葡萄酒/果酒/高球/軟飲料

【適合於紀念日、生日慶祝使用的套餐。】
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※請在評論欄中填寫欲在盤子上記載的文字內容※
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＜祝旬＞　慶祝套餐　彌生（3月）
「旬」的食材能被收穫＝表示在那一刻它們正值鼎盛。在日本料理中，自古以來有將時令食材獻給神明的觀念，因此一直以來都在舉辦慶祝的儀式。本店以另一大驕傲「旬 八寸」這道菜模擬秋季八寸之慶祝儀式，並設計出了這道套餐，以乾杯與時宜的甜點為演出，供您盡情享受。這道品色繁多、份量小的套餐，特別受女性喜愛。山中的花朵開始綻放，色彩斑斕，象徵著櫻花的季節。乾杯酒以及以賞花為主題的旅行便當風格的櫻前菜八寸，傳鬥會讓「春」的腳步聲浮現耳側。天豆及蕗之薹等山菜的獨特香氣與醇味，與芝麻油的和諧交融，成為春季最快樂的饗宴，國產筍的甜味更是讓人印象深刻。蛤蜊與牡蠣肉質肥美芳醇，令人齒頰留香。此外，櫻花蝦和白魚穿上衣裳後，香氣與美味再度升華，實屬至高之作。不僅是視覺的享受，這道料理也將在味覺中，讓您感受到深秋的氣息，消除疫情陰霾，體驗此刻的旬味，以及日本獨特的「季節感」，以五感來慶祝這一時刻。這裏有日本唯一的天麩羅專業烹調師協會「一心會」所自信編撰的技藝，創立115年所蘊藏的歷史也為這道菜增色。這裡有時節的江戶天麩羅。

套餐＋飲料＋甜點盤

僅限預訂座位

※※注意※※ 本餐廳不提供單點、天丼和套餐 ※※ （可於點選套餐後追加天婦羅等） 【僅座位預約】請於前一天決定套餐。（請在備註欄填寫或聯絡我們。） ※不適用一休的折扣價格，敬請見諒。

一心金子

注意事項

僅限預訂座位

僅預約座位

＜東京產課程＞ from TOKYO 課程

僅限套餐

【慶祝套餐】以時令饋贈打造慶祝風格・・・

套餐＋飲料＋甜點盤

【侍套餐】廚師精選，包括車海老和稀有食材的天婦羅等

套餐+飲料

套餐＋飲料＋絕品「嚴選食材」

套餐＋飲品附赠

課程＋飲料＋絕品「嚴選食材」

【時令】

套餐+飲料附

【中午的金子】包括7種天婦羅的午餐套餐

套餐＋1杯飲料（限平日）

【午餐正宗套餐神樂】車蝦、鮮活鱚魚、星鰻等

套餐+1飲料+自家製油炸饅頭提供

套餐＋1杯飲料＋訊息盤

【千鳥・旬】午餐限定短程套餐

僅限套餐

【富士】午餐限定　主廚推薦套餐

僅限套餐

餐廳資訊

一心 金子

注意事項

僅限預訂座位

僅預約座位

＜東京產課程＞ from TOKYO 課程

僅限套餐

【慶祝套餐】以時令饋贈打造慶祝風格・・・

套餐＋飲料＋甜點盤

【侍套餐】廚師精選，包括車海老和稀有食材的天婦羅等

套餐+飲料

套餐＋飲料＋絕品「嚴選食材 」

套餐＋飲品附赠

課程＋飲料＋絕品「嚴選食材」

【時令】

套餐+飲料附

【中午的金子】包括7種天婦羅的午餐套餐

套餐＋1杯飲料（限平日）

【午餐正宗套餐 神樂】車蝦、鮮活鱚魚、星鰻等

套餐+1飲料+自家製油炸饅頭提供

套餐＋1杯飲料＋訊息盤

【千鳥・旬】午餐限定短程套餐

僅限套餐

【富士】午餐限定 主廚推薦套餐

僅限套餐

餐廳資訊

一心金子

套餐＋飲料＋絕品「嚴選食材」

【午餐正宗套餐神樂】車蝦、鮮活鱚魚、星鰻等

【富士】午餐限定　主廚推薦套餐