【花いなりお獻立】全11品 (【花いなりお獻立】全11品)

菜單

課程菜單【秋季】9月1日～ ■小菜 菊菜與濕地菇胡麻浸拌 ■前八寸 山藥魚卵漬、松茸辛煮、秋刀魚梅煮、梅子百年煮、烏魚子與蘿蔔片、茄子壽司 ■湯品 土瓶蒸、松茸、車蝦、銀杏、三葉、酢橘松葉 ■刺身 鮪魚、比目魚、醋漬鯖魚、黃菊、紅水蓼、花穗、精緻胡蘿蔔、山葵大根、土佐醬油 ■烤物 噌豆栗見製作、燒尼鯛丹波風、柿子蛋、銀杏、醃漬菊花人參、楓葉麩、松葉素麵、桔梗昆布 ■小鉢物 無花果甲州煮、核桃餡掛 ■油炸 車蝦翁炸、松茸、菊花葉、甘藷、檸檬片、藻鹽 ■煮物 海鰻真丈、有魚卵鮎魚煮浸、舞茸、紅葉冬瓜、蜜煮栗子 ■醋物 醋海蜇、色出黃瓜、菊花 ■主食 蕎麥麵、碎海苔、山葵、白洋蔥絲 ■水果 柿子果凍、肉桂奶油、水果、有籽葡萄