下酒小菜與握壽司 (套餐（吧台座位）)

關於課程

下酒菜與握壽司　　・每位 20,000円（税込） 　 講究近海天然漁獲，並依魚貨狀態與氣溫進行最適當的前置處理。醋飯選用契約農家栽培的秋田米「ゆめおばこ」，以羽釜炊煮，再以京都・飯尾醸造的純米富士酢與赤醋調和拌製，並配合來店時間，以最佳狀態為您呈上。鮪魚選自豐洲市場的人氣中盤商「樋長」。同樣來自人氣中盤商「ウエケン」的，則是長崎縣對馬產的「穴子」。此外，有時也會向深受料理人信賴、位於愛媛縣今治市的漁師藤本氏採購真鯛與白甘鯛等食材，從日本各地嚴選當令旬味，為您精心準備包含3道季節下酒菜、江戶前握壽司（12貫）、卷物、玉子、味噌湯與甘味的主廚推薦套餐。推薦給希望減少下酒菜份量、以主廚推薦握壽司為主要享受的賓客。