【標準套餐】7道菜 + 1道甜點 + 茶點·餐後飲料 (僅限套餐)

關於課程

本店被列為國家登錄有形文化財，無論料理還是餐具，主題皆為「溫故知新」，如同具有情調的外觀。利用「裡面有山，越過山有海，平原（稻田）也廣闊」的地理優勢，幾乎100％使用當地食材，同時充份融入了從嚴峻寒冬氣候中孕育出的發酵、乾物等鄉土文化。 在11月至2月狩獵解禁期間，持有狩獵執照的店主會在休耕中的稻田中捕獵鴨和雉等。在東京，一般有熟成的做法，但在「燈光食邸 KOKAJIYA」，可品嚐到每天早晨現捕的新鮮鴨肉。堪稱鴨子饗宴的套餐是回頭客多的受歡迎菜單。用稻草將整隻鴨子進行草燒，從主菜「烤鴨」開始，可以享受到使用清湯和其他不同部位的料理。 手工製作的短義大利麵，使用附近農戶製作的石磨小麥粉。例如用鮑魚和香菇等旬味食材製作，將醬汁調至濃稠，香味四溢。此外，與咖啡的苦味相得益彰的「蕗之薹提拉米蘇」等，由店主基於調酒師經驗而拿手的甜品也備受讚譽。