【會席套餐 全11道菜】四季刺身及雪室熟成國產牛排等 (套餐（限量供應）)
5,000JPY(含稅)
關於課程
旬的食材，充滿季節感和趣味的懷石料理課程。 ※適合歡送迎會使用。 ※從預約時間起計算，限時2小時（會在結束前30分鐘提醒） ※根據預約時間，可能會縮短停留時間。 ※關於過敏食材的更改，我們會在能力範圍內處理。
菜單
燒烤料理肉類介紹 全球首創！使用雪的能量熟成的【雪室熟成國產牛】 在越後魚沼的天然冰窖「雪室」內熟成 通過在雪室內慢慢熟成，能夠引出濃厚的美味 蛋白質分解後，遊離氨基酸的含量增加，提升了旨味和甘味 越咀嚼越能感受到熟成肉的風味 請享受這濃郁、深厚且充滿肉感的美味 ーーーーーーーーーー ～會席菜單例～（2024.7.1～） 【前菜】生豆皮和豆奶的濃厚法式蒸蛋 【涼拌菜】章魚與茄子的紅味噌涼拌 【小鉢】豆皮真丈 加番茄醬 【沙拉】時令蔬菜沙拉搭配醬油沙丁魚 【生魚片】時令生魚片盛合 破碎醬油 【燒物】雪室熟成國產牛排（＋800日元可改為雪室熟成國產牛臀肉薄燒雙拼） 【中盤】自製柚子味噌奶酪 【炸物】鰈魚天婦羅附上柑橘醬 【主食】鰻魚與玉米炊飯 【醃漬物】醃菜盛合 【甜品】江戶時代後期文化5年創業的「佐渡島しまや」純手工笹糰子 本店使用【佐渡米越光米】。 每年榮獲特A等級的佐渡米，由於新潟縣相對於夏季涼爽、冬季溫暖，使得稻穀能慢慢成熟。 並且不使用任何農藥，使用從山中流下的湧泉水灌溉， 因此米飯柔軟蓬鬆且具有嚼勁，即使冷了也美味，請一定品嘗。 ※每人一盤提供。 ※可以從選項中額外添加各種菜餚。
確認事項
※請務必確認取消規則後再進行預約。 ※訂購有償選項的甜點時，請在20字以內留下注釋。 ※如需變更預約人數，請在本網站上進行修改。 ※無法通過網站變更日期的預約將適用取消費用。 ※當天添加人數每人收取550日元的額外費用。 ※無法接受座位指定，敬請見諒。 ※僅限周末及節假日可攜兒童使用。
■ 預訂取消費用
・當天（無通知）100%
・當天（有通知）100%
・提前2天00:00〜50%
・提前7天00:00〜30%
■ 預訂更改費用
・當天（無通知）100%
・當天（有通知）100%
■ 備註
若團體訂位達7人或以上，請於7天前00:00前支付全額費用