僅預訂座位 (僅限訂位（22點入店）)

關於課程

烤雞的主角是店主故鄉新潟的「越之鶏」和濃醇口感的千葉縣產「地養雞」。根據不同部位選擇適合的雞肉，每天手工串製每一串。 撒上略緊的肉串，咬下去的瞬間肉汁四溢。調味基本僅限於鹽，使用新潟笹川流的海水鹽，直接表現出食材的美味。 炭火烤制使用紀州備長炭「細丸」。讓脂肪滴落，燃起煙香，外層烤得香脆，內層則軟嫩。 另外，長年受歡迎的中華麵是烤雞餘韻的結尾名菜。