【織鶴】包含11貫的海膽和奧田主廚的四道特色菜餚 (【织鹤】包含海胆的11件寿司以及奥田厨师的4道特色菜)

菜單

【課程內容】 ■根據當季新鮮食材配搭「油」和「鹽」的油炸壽司（11片握壽司） ・搭配西西里的橄欖油享用柚子醋飯手卷以及松島一番海苔 ・用「塞維切」（用檸檬腌漬的風格）享用當季的白身魚 ・用生薑油和山葵油享用當季的魷魚或章魚 ・搭配羅勒油、青辣椒油以及炙烤等方式享用當季的白身魚 ・用佛手柑油享用車蝦或櫻花蝦 ・用橙油味享受海膽 ・用大蒜油享用「番茄醃漬鮪魚」 等等由我們來選擇的11種料理 ■姊妹餐廳「アル・ケッチァーノ」（山形・鶴岡）的三道特色菜品 ・山形的當季蔬菜巴尼亞考達 　用椰菜花和蝦魚醬的醬汁將直送的山形蔬菜丟入為您烹製 ・一道用山形當季食材烹製的美味料理 我們將傳遞春天的櫻花鱒魚、夏天的岩生牡蠣、秋天的蘑菇、冬天的寒鰈的美味 ・當季海鮮湯 　以芝麻菜和堅果為基礎的湯款，搭配當季魚類和貝類，並配以山野菜等一同享用的亞特洛帕佔式湯款 ■由「アル・ケッチァーノ」的奧田政行主廚烹製的山形當季水果等甜點 ■飯後點心(小點心)～和紅茶一同愉快享用～