【海音】包含雲丹和米澤牛握壽司的季節性13貫，以及奧田主廚的特選全6品 (【海音】包含雲丹和米澤牛握壽司的季節性13貫，以及奧田主廚的特選全6品)

菜單

【課程內容】 ■配合各種季節魚生的「油」和「鹽」享用油壽司（手握壽司13個） ・用燒柚子和西西里的橄欖油手握壽司配松島一番海苔 ・用「塞維齊」(檸檬風味腌漬風格)搭配季節白肉魚 ・用生薑油或山葵油搭配季節魷魚或章魚 ・用羅勒油或青辣椒油，配拌燒魚等季節性白肉魚 ・用佛手柑油享受車蝦或櫻花蝦 ・以橙油享受海膽的風味 ・用蒜油享受‘蕃茄醃漬金槍魚’ ・烤了紅醋米的米澤牛（日本三大和牛） 等隨機13種 ■姊妹餐廳「Al Kecchino」（山形•鶴岡）的四道特色菜 ・山形當令蔬菜巴尼亞卡烏達 享受從山形送來的農夫市場蔬菜的美味，用花椰菜和蝦的魚露醬汁作為蘸醬 ・山形當季食材，美味一品料理 無論是春季的櫻花鉤吻鮭、夏季的岩蠣、秋季的蕈類，還是冬季的寒鱈，都能品嚐每個季節的美味 ・今日燒烤 在山形•庄内浜獲得的魚可以燒烤 ・季節性海鮮湯 以芝麻菜葉和堅果作為基礎，加入季節魚和貝類與山菜等享受湯的風味 ■由「Al Kecchino」的廚師政行奥田使用山形當季水果等食材製作的甜點 ■飯後糖果(小糖果)～配同日本紅茶～